Colorant E102 (tartrazine): गुणधर्म, मानवी शरीरावर परिणाम

आम्ही किराणा स्टोअर मध्ये खरेदी उत्पादने अनेक अन्न पदार्थ समाविष्टीत गुपित आहे. कधी कधी आपण एक भाग पूर्ण आणि E102 रंगणे करू शकता. त्यांनी tartrazine शीर्षक आहे. काय गुणधर्म मालकीची? मानवी शरीरावर परिणाम काय आहे?

रंग E102 हे काय आहे?

मिश्रित E102, देखील tartrazine म्हणून ओळखले जाते जे, कोळसा पासून औद्योगिक कचर्यापासून पासून रासायनिक संश्लेषण करून केवळ प्राप्त आहे - डांबर. निसर्ग, ती येऊ देत नाही. त्याचे उत्पादन सर्वात प्रवेशजोगी आणि स्वस्त असल्यामुळे ही साहित्य, अन्न उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर वापरले आहे.

पावडर रंग E102 रचना आहे. त्याचे रंग सहसा सोनेरी किंवा पिवळा आहे. पदार्थ शक्य पिवळा विविध gradations प्राप्त करण्यासाठी करते वास आणि चव, पाणी आणि चरबी तसेच विद्रव्य आहे. रंग रासायनिक सूत्र C ₁₆ H ₉ एन ₄ वर ₃ हे ₉ एस _{2 आहे.} तथापि, तेव्हा पूर्णपणे भिन्न गुणधर्म असलेल्या सोपे संयुगे मध्ये पटापट थेट सूर्यप्रकाश तोडण्यासाठी उघड. वापरले सहसा सीलबंद स्टेन्ड ग्लास किंवा enameled कंटेनर संचयित करा.

उत्पादन

वर नमूद केल्याप्रमाणे, tartrazine उत्पादन मुख्य कच्चा माल - कोळसा डांबर. एक परिणाम म्हणून, तो ऊर्धपातन स्थापना सुगंधी हायड्रोकार्बन्स. उत्पादनात निधी त्वचा, डोळे आणि श्वास संरक्षण आवश्यक आहे. रशिया निर्यात भारत आणि चीन प्रामुख्याने चालते आहेत. तथापि, रशिया मध्ये तेथे "एकेक ओळ सोडून लिहिणे» (100ing), त्याच्या स्वत: च्या ब्रँड खाली उत्पादन आणि पदार्थ निर्यात गुंतलेली आहे जे एक कंपनी आहे.

अर्ज

E102 रंग अन्न, आम्ही पिवळा पाहण्यासाठी अपेक्षा जे रंगाची पूड वापरली. उदाहरणार्थ, नाव निर्दिष्ट रंग "सोने" किंवा "लिंबू", नंतर बहुधा तर, उत्पादन अन्न रंगाची पूड स्टेन्ड आहे. येथे tartrazine पदार्थ असू शकतात जे उत्पादनांची सूची आहे:

• मिठाई;
• आइस्क्रीम;
• खीर;
• जेली;
• संवर्धन;
• बेकरी उत्पादने आणि pastries;
• उपांत्य तयार वस्तू;
• सॉफ्ट ड्रिंक्स आणि फळे घालणे;
• क्रीडा पेय;
• ऊर्जा;
• चघळण्याची गोळी;
• जलद अन्न;
• स्वयंपाक कोरडे मंदावते;
• sauces;
• सिझनिंग्ज;
• liqueurs.

tartrazine एकाग्रता उत्पादन आणि निर्माता प्रकारावर अवलंबून असते. अलीकडे मात्र कचरा या मिश्रित आणि तो एक नैसर्गिक रंग सह, अशा क्युरक्यूमिन म्हणून बदलले.

युनायटेड स्टेट्स आणि इतर देशांमध्ये E102 विविध औषधे उत्पादनात वापरले. रशियन फेडरेशन मध्ये अशा औषधे निर्मिती आणि वापरासाठी प्रतिबंधित आहे. पदार्थ व्यतिरिक्त, tartrazine घरगुती उत्पादने आणि सौंदर्यप्रसाधन आहे.

रंग E102: हानीकारक काय आहे?

लांब नाही पूर्वी, राज्य एजन्सी यूके खाद्यान्न मानदंड E102 मुले मध्ये लक्ष आणि hyperactivity प्रमाण विकसित कमी होत असल्याचे एक अभ्यास. फ्रेंच शास्त्रज्ञ रंग शरीर पासून जस्त निष्कर्ष मदत करते असे आढळले आहे. महत्त्वाच्या शोध काढूण घटक अभाव कॅल्शिअमची कमतरता, मॅग्नेशियम परिणामी, मानवी आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम आहे आहे. शरीर सक्रियपणे मज्जासंस्था प्रभावित आघाडी, गोळा करण्यासाठी सुरु. तसेच तो शास्त्रज्ञ ओळखले आहे E102 की सोडियम benzoate Mirkelssona-Rosenthal सिंड्रोम होतो. रुग्णांना अनेकदा चेहर्याचा नसा आणि angioedema नुकसान साजरा, जीभ वैशिष्ट्यपूर्ण cracks आहेत.

E102 रंग हानीकारक आणि मुले आणि प्रौढांसाठी देखील धोकादायक आहे. सर्वात युरोपियन देश, मिश्रित पूर्णपणे बंदी घालण्यात आली. तथापि, युरोपियन युनियन आदेश त्यानुसार, बंदी उठवण्यात आली. पेक्षा अधिक 150 किलो प्रति मिग्रॅ - या संदर्भात, अनेक राज्यांमध्ये उत्पादनांमध्ये E102 वापर एक मर्यादा केला आहे. कमाल परवानगी दैनिक डोस वापर - 7.5 मिग्रॅ प्रति 1 किलो वजन.

इतका, तो नैसर्गिक पदार्थ तुलनेत स्वस्त आहे कारण कृत्रिम रंगाची पूड E102, अनेक अन्न उत्पादन वापरले जाते. तथापि, उत्पादक अलीकडे नैसर्गिक मूळ डाईज त्या जागी प्रयत्न केला आहे. नक्कीच तो मानवाकडून करण्यासाठी धोकादायक आहे. पर्यावरणवादी सेंट पीटर्सबर्ग युनियन आणि सर्व tartrazine उत्पादने असलेले नकार प्रोत्साहन देते.