"हेजहोप्स" साठी कृती

लहानपणापासून आम्हाला परिचित असलेल्या मांसाचे मांस किंवा मांसबोलचे "हेजहोग्स" म्हणजे केळीचे मांस आणि तांदळाच्या गोल कटलेट. त्यातील मांस अत्यंत प्रेमळ आहे, कारण हे मांसच्या धार लावणारा साधारणत: दोन वेळा पारित केले जाते. हे, बहुधा, मुलांचे सर्वात आवडीचे पदार्थ आहे, आणि माशांचे स्वरूप काटेरी हेजहॉग्जसारखे दिसतात. केळीचे मांस मध्ये तांदूळ जोडले आहे, आणि एक हेज हॉग एक सुई, जसे तांदूळ स्टिक एक धान्य स्वयंपाक करताना. मीटबॉलचा प्रकार नेहमी गोल असतो, परंतु भातला कधीकधी भाजीपाला पिकतो. "हेजहोप्स" ची कृती आहाराच्या आहारास दिली जाते, उदाहरणार्थ अन्नधान्य ठेवण्याऐवजी, कोबी किंवा पालेभाज्या शावक.

हे डिश अनेक प्रकारे तयार केले आहे: मांसबॉल मटनाचा रस्सा मध्ये उकडलेले आहेत, सॉस मध्ये शिजवलेले किंवा ओव्हन मध्ये भाजलेले मीटबॉलसाठी मासेमेट म्हणजे वेगळ्या पद्धतीने घेतले जातात- एक वर्षानंतर लहान मुलांना अगदी डुकराचे मांस, गोमांस, मिश्र आणि हॉगहॉग्ज चिकन ग्राउंडकडूनही दिले जाऊ शकतात. ग्रेव्ही किंवा सॉसही वेगवेगळ्या गृहिणींमध्ये बदलत असतात, काही जणांना क्रीम-आंबट मलई, इतर टोमॅटो आवडतात. एक गोष्ट बदलत नाही: "मिठाईच्या मांसापासून टोपी हाडगेज" - एक हार्दिक आणि होममेड एक, हे हलके आणि तयार करणे सोपे आहे आणि पूर्णपणे सर्वांनाच आवडते.

मीटबॉल तयार करणे

जेवणाचे मांसबॉल्स आवश्यक आहेत:

- अर्धे किलो मिष्टीत मांस (अंदाजे तितकेच डुकराचे मांस आणि गोमांस);

- अर्ध्या ग्लास तांदूळ (कोणतेही, परंतु अधिक चांगले, नक्कीच, लांब-धान्य);

- लसणीचे पाकळ्या आणि एक छोटे तुकडे यांचा एक जोडी;

- एक लहान गाजर;

- एक चिकन अंडे;

- अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई 150 ग्रॅम;

- टोमॅटो सॉस दोन tablespoons;

- हिरव्या भाज्या, मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल

"हेजहोप्स" ची रेस ओव्हनमध्ये आणि फ्राइंग पॅनमध्ये तयार केली जाऊ शकते. आम्ही माशांचे बेकणे करणार असलो तर आधी भात शिजवुन होईपर्यंत भात उकळण्याची गरज आहे. जर आम्ही तळण्याचे तांबे घातले तर तांदूळ कच्च्या ठेवण्यासाठी चांगले आहे, त्यामुळे ते हेज हॉगच्या सुईसारखे दिसेल. ब्रीजमेट तयार करा, दोन्ही प्रकारचे मांस मांस धार लावुन जाऊ द्या, एक कांदा आणि एक लवंग लसूण घालून द्या. बारीक मिष्टीत मांस मध्ये, अंडी, थोडे मिठ आणि allspice घालावे, चांगले मिक्स करावे. बळजबरीने दूर ठेवणे देखील चांगले आहे: बळजबरी करुन जोरदार फेकून त्यास कणसात फेकून द्या, त्यामुळे ते अधिक एकसंध बनतील आणि खोदकाम करणे सोपे होईल. कढईत मिसळून, त्यात तांदूळ टाका आणि त्याच अर्धवट गोल गोलांचे व्यास 5 सेन्टिमीटरमध्ये ठेवा.

आम्ही हेजॉग्ज बेक करण्याचा निर्णय घेतल्यास, तयार केलेले भात-मांसची गोळे एक भांडे मध्ये गुंडाळले जाणे आवश्यक आहे, ज्यात आधी ते तेलाने ओले होते. एक meatball स्वरूपात स्थित, टोमॅटो, इ. ची चटणी मिसळून अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई यांचे मिश्रण घाला. हे नोंद घ्यावे की हेजगेस सॉससह जवळजवळ पूर्णपणे भरलेले असावे. 200 अंशापेक्षा कमी ओव्हन ओव्हनमध्ये प्रीहेट करा आणि एक सोनेरी कवच तयार होण्यापूर्वी अर्धा तास आधी फॉर्म घाला.

पाककला मीटबॉलची आणखी एक आवृत्ती अनेक गृहिणींनी अधिक पसंत केली आहे, मात्र यास थोडा मोठा वेळ लागेल बारीक चिरलेला कांदा, लसूण आणि गाजर मध्ये एक तळण्याचे पॅन तळणे मध्ये. भाज्या podzolatyatsya आहेत तेव्हा, त्यांना टोमॅटो सॉस आणि आंबट मलई (अंडयातील बलक) यांचे मिश्रण जोडा, काही मिनिटे एकत्र सर्व उकळणे. रेड सॉस, आम्ही एका छोट्या पॅनमध्ये पसरतो आणि तिथे एक ग्लास पाणी घालून त्यास आग लावा, ते उकळून द्यावे. उकळत्या पाण्यात आम्ही हेजॉग्ज एका थरांत ठेवतो, त्यास दोन थरांपेक्षा चटणी मीटबॉल कव्हर करते. मीटबॉल सह उकडलेले सॉस, आपण प्रत्येक hedgehog सॉस ओतणे, उष्णता कमी आणि 40 मिनिटे झाकण अंतर्गत स्टू सोडा आवश्यक आहे.

डिश तयार असताना, हेजॉजच्या शीर्षावर काही तुकडे मिक्स घालतात आणि बारीक चिरलेला ताजा डील शिंपडा आणि ढीणीसह झाकून 20 मिनिटे उभे रहा.

जेव्हा आम्ही प्लेट्सवर हेजहॉग्ज पसरवितो तेव्हा घरांची स्वयंपाकघरात जाऊन स्वयंपाकाची सुगंध ऐकू येईल, आणि मुले चक्रातील "सुया" चिकटलेल्या गोष्टी पाहून आनंदाने आश्चर्यचकित होतील.

"हेजहोप्स" ची कृती पिकलेले आणि मांसाहारीमध्ये चांगले असते, हे गार्निश किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह करता येते. सॉस हॉगहोग्स रसाळ व घरगुती स्वादिष्ट बनवितो, आणि अजीब प्रदर्शन नक्कीच मुलांकडे आकर्षित करेल. बोन अॅपीटिट!