स्टोरेज वैशिष्ट्ये आणि अटी: रेफ्रिजरेटर मध्ये यीस्ट dough

बहुतेक लोक, अगदी आतापर्यंत स्वयंपाक, यीस्ट dough तो फिट जीवन येतो जे एक उबदार ठिकाणी संबद्ध आहे, grows. या विश्वास सत्य एक महत्त्वाचे घटक आहे, पाककृती सर्वात खरोखर फक्त अशा प्रकारे परिपक्वता शिफारस करतो. पण काही तो रेफ्रिजरेटर मध्ये यीस्ट dough तयार करणे शक्य आहे हे मला माहीत आहे. आणि परिणाम वाईट नाही असेल!

फ्रीज आणि भविष्यात वापरण्यासाठी dough एक तुकडा टिकवून ठेवण्यासाठी आवश्यक चेहर्याचा त्यांना भिऊ नका. तो थंड ठेवणे कायदेशीर आहे. पण तो उत्पादन वैशिष्ट्ये आणि काटेकोरपणे निरीक्षण तंत्रज्ञान दिले, योग्य प्रकारे केले पाहिजे.

आम्हाला सर्व तपशील पाहू या. च्या जे रेफ्रिजरेटर आणि फ्रीज मध्ये semifinished उत्पादन जतन मार्ग थंड तंत्रज्ञान, तसेच देखावा म्हणजे पाककृती यीस्ट dough बद्दल चर्चा करू.

एक गरम उन्हाळा साठी पाककृती

विंडो 30, शेवटची गोष्ट मी एक वेळ स्वयंपाकघर मध्ये सुमारे गोंधळ करायची आहे. पण प्रेम घर गुडी रद्द गेले नाही! रेफ्रिजरेटर मध्ये यीस्ट dough तयार करण्याचा प्रयत्न करा. या गरम हंगामात एक उत्तम आउटलेट असू शकते. काळजी करू नका, नाही गुंतागुंतीची प्रक्रिया कृती हेतू नाही, आणि उत्पादनांची सूची आपण जोरदार स्वस्त आणि सामान्य सापडेल.

विशेष कृती

या कृती यीस्ट dough आहे रेफ्रिजरेटर मध्ये जोरदार एक पसरला होता. cookbooks अनेक mistresses तो म्हणाला, "जलद" किंवा लेबल जाळ्यात "सोपे आहे." तो प्रत्यक्षात या प्रकरणात तळण्यासाठी आणि वारा pies साठी योग्य आहे, कोणत्याही विशेष प्रयत्न आवश्यकता नाही.

साहित्य

खालील साहित्य रेफ्रिजरेटर मध्ये यीस्ट dough तयार तयार करा:

• पाणी 0.5 लिटर;
• 2 हरभजन. एल कोरडे यीस्ट;
• 1 ह. एल मीठ;
• 1 मोठी अंडी (2 लहान);
• 2 हरभजन. एल साखर;
• 4 टेस्पून. l. तेल;
• 4 कप मैदा.

आपण कूक करायचे असल्यास ओव्हन, मध्ये केक्स अर्धा पेला पर्यंत - साखर, अधिक जोडा. आपण नियमित यीस्ट वापरू शकता, ते 50 ग्रॅम आवश्यक आहे

तयारी प्रक्रिया

उबदार पाणी (सुमारे 30 ° ^से) च्या यीस्ट लहान रक्कम ^{ओतणे,} साखर आणि मिठ घालावे. उभे द्या. मैदा घालून निर्माता करायचे ते यीस्ट शिफारस जरी आवश्यक नाही. मिश्रण पटकन zaburlit, फुगे एक कॅप सह झाकून. ती दुप्पट होईल, तेव्हा उर्वरित पाणी, तसेच थोडेसे गरम पाण्याची सोय घालावे, एक मोठ्या वाडगा मध्ये ओतणे. अंडी विजय, तेल घाला.

तो समृद्धीचे आणि ऑक्सिजन समृद्ध होते जेणेकरून पीठ prescreened. हळूहळू, प्रत्येक वेळी एका काचेच्या vymeshivaya तसेच पिठात जोडा. आपण केवळ पीठ कृती शिफारस रक्कम सोडू शकता. dough हात मागे सुरू होते तेव्हा आवश्यक थांबवा, पण तरीही त्यांना थोडे गलिच्छ, पालन पातळ थर थांबवू नाही. आपण दिसते तर पाणचट काही फरक पडत नाही - पण उत्पादने मऊ जाईल.

या टप्प्यावर, dough पूर्णपणे थंड खोली तापमानाला. तो फ्रीज मध्ये पाठवू करण्याची वेळ आली आहे. आपण किती काळ मॉडेलिंग आधी रेफ्रिजरेटर मध्ये यीस्ट dough ठेवू शकतो? चांगल्या कालावधी तास आणि दीड मानले जाते. आपण वेळ बरेच तास वाढू शकतो, पण या प्रकरणात, आपण नाहीतर svoevolnichat सुरू होईल, नियमितपणे dough, खाली दाबा करणे आवश्यक आहे.

योग्य तारीख कालबाह्य झाले आहे, तेव्हा, टेबल आणि हात greasing साठी तेल, वापरून काढून, असा ठोसा,, उत्पादन आकार.

यीस्ट केक गोड भरल्या

आपण या कृती च्या आधारावर वेगवेगळ्या dishes एक प्रचंड संख्या शिजू शकता. pies साठी रेफ्रिजरेटर मध्ये आमच्या यीस्ट dough च्या वकिलांची कापूस करू शकता करताना. आपण ठरवू - की नाही हे त्या सर्वांचा भरा किंवा अनेक प्रकार शिजू द्यावे. ताजा आणि गोठविलेल्या फळे आणि berries, ठप्प आणि संत्रीचा मुरंबा, काजू, कॉटेज चीज: आपण कोणतीही आवडत्या पदार्थ वापरू शकता. बेक करावे ते preheated ¹⁸⁰ ° से ओव्हन असणे किंवा पॅन मध्ये तेल मध्ये तळण्याचे शकते.

pastries साठी बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर भरल्या

आपण रेफ्रिजरेटर मध्ये यीस्ट dough आग्रह धरणे, तर तो नाही वैशिष्ट्यपूर्ण गंध, प्रत्येक आवडी जे असेल. म्हणून तो अगदी सर्वात निविदा आणि नाजूक भरल्या आदर्श आहे. आपण खारट तीक्ष्ण चीज, अंडी आणि हिरव्या भाज्या, मांस, मशरूम, मॅश बटाटे, वाटाणे, तांदूळ आणि इतर कोणत्याही भरणे सह Pies शिजू शकता. परिणाम होईल नक्कीच करा, हाती सत्ता असलेला प्रबळ चव यीस्ट भरणे चव नाही आहे.

जिवन रेफ्रिजरेटर मध्ये dough

कधी कधी, तो दुसऱ्या दिवशी स्वयंपाक भाकरी हलविण्यासाठी आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, साहित्य किंवा एक शेवटी त्वरित व्यवसाय दिसतात. या प्रकरणात, जवळजवळ कोणत्याही यीस्ट dough भागविण्यासाठी होईल की स्टोअर करण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत.

आपण रात्रभर रेफ्रिजरेटर मध्ये यीस्ट dough सोडून करायचे असल्यास, सर्व बाजूंनी तेल ब्रश घ्यावे. स्टोरेज, नवीन स्वच्छ पॅक वापर सुकणे खात्री करा. dough चेंडू संकुल मध्ये, अनेक ठिकाणी रोवणे, फक्त घालणे आत पुरेशी जागा सोडून, एक गाठ बांधला जाणे. दूर फ्रीज पासून, रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवा. लक्षात ठेवा यीस्ट मरणार थंड तेव्हा - त्यांच्या चयापचय प्रक्रिया गती मंदावली होती आहेत पण नाही थांबवू नाही. याचा अर्थ काय? दुसऱ्या दिवशी आपण रेफ्रिजरेटर तेथे पाठविले पेक्षा दिवस आधी अधिक कॉम बाहेर प्राप्त होईल की.

फ्लॅकी यीस्ट dough (खरेदी)

आपली खात्री आहे की आपण गोठविलेल्या मळून लक्ष द्या. आणि आपण पासून शिजविणे प्रयत्न केला तर आपण तो चांगली वागणूक असणारा आहे याची खात्री करा शकते: लवचिकपणा, थाटामाटात, अत्यंत वाढत आणि ऐकतो आहे. यामुळे, चाचणी फ्रीज घटक हानी नाही? किती शून्य तापमान खाली रेफ्रिजरेटर मध्ये यीस्ट dough साठवली जाते प्रश्नाचे उत्तर पॅकेजिंग लिहिले आहे: पदवी, यापुढे टर्म कमी आहे. दीप गोठवा आपण सहा महिने किंवा त्यापेक्षा जास्त उत्पादन संग्रहित करण्यासाठी परवानगी देतो.

तो घरी या पुन्हा शक्य आहे का? उत्तर होय आहे, पण त्या पुन्हा फ्रीझ यीस्ट dough करू शकत नाही विसरू नका. एका वेळी वापरले जाऊ शकते हे आकार, एक संकुल खरेदी.

कसे वेळ एक यीस्ट dough ठेवणे?

किती गुणवत्ता तोट्याचा न रेफ्रिजरेटर मध्ये यीस्ट dough संचयित केला जातो: आपण चुकीच्या आपल्या रिक्त काहीही एक रात्री सहमत आहेत, तर तुम्हाला एक प्रश्न आहे का? विशेषज्ञ एक वेळ शेल्फ लाइफ लांबणीवर शिफारस नाही. सर्वात आपत्कालीन मध्ये बाल्कनी श्रेयस्कर आहे. कोणत्याही एका बाबतीत, किमान खंड मुक्त अर्धा सोडून, एक खोल पॅन मध्ये dough दुमडणे. एक झाकण किंवा Foil सह कव्हर खात्री करा. दबाव करू नका - किंवा आंबट dough. हवाई प्रवेश थेट यीस्ट संस्कृती आवश्यक आहे.

रेफ्रिजरेटर मध्ये dough पेक्षा अधिक तीन दिवस असू शकते ठेवा. ते वापरण्यापूर्वी चांगले ढवळा.

मी फ्रीज वापरू शकतो का?

आपण अर्ध तयार वस्तू उत्पादक अनुभव पासून दिसेल, अतिशीत उत्पादन हानी नाही. साहित्य सामान्य अतिशीत तापमान ती ज्या प्रत्येक dough तयार.

आपण फ्रीज मध्ये आणि हे कसे करायचे ते यीस्ट dough ठेवू शकता तर आपण आधीच माहित. आता अतिशीत च्या peculiarities विचार करा.

एक जलाशय मध्ये dough रोल करा. गर्दीने फुगे टाळण्यासाठी बोटांनी दाबून खाद्य चित्रपट एक थर प्रती रचलेल्या. एक रोल मध्ये dough रोल, एक चित्रपट थर लपेटणे. फ्रीज मध्ये पाठवा. आणि हवा प्रवेश काय? खाली 0 ° ^{क तापमान,} यीस्ट ताण मध्ये जैविक प्रक्रिया बंद, म्हणून ते ऑक्सिजन गरज नाही. पण defrosting तेव्हा dough श्वास करण्याची परवानगी आवश्यक आहे.

defrosting

आपण त्याच्या स्वत: च्या गोठविलेल्या कणिक कार्य करीत असल्यास, आपण फक्त टेबल वर लावू शकता की अपेक्षा नाही, आणि काही तास मॉडेलिंग सुरू करण्यासाठी. कसोटी thawing प्रक्रिया उपांत्य तयार वस्तू काम वेगळे आहे. हळूहळू तापमान वाढ, रेफ्रिजरेटर मध्ये "जागे" तो एक द्या, तरच काढून टाका. जेथे मसुदे किंवा जास्त प्रकाश आहेत जागा, dough तपमानावर आवश्यक डीफ्रॉस्ट करा.

dough विरघळलेल्या जाते, तेव्हा पुन्हा, एक टॉवेल सह झाकून आणि उष्णता शक्ती प्राप्त करण्यासाठी परवानगी देतात घ्यावे. स्वादिष्ट केक नाही अधिक-कमी, किंवा अगदी नकारात्मक तापमान हानिकारक नाहीत खरं सर्वोत्तम पुरावा म्हणून सर्व्ह करावे. मुख्य गोष्ट - सोप्या नियमांचे पालन करण्यासाठी.