सोपे-तयार dumplings साठी पाककृती.

पारंपारिक युक्रेनियन डिश - dumplings, एक दीर्घ इतिहास आहे, ते अनेक अंधश्रद्धा प्रख्यात आणि जादू विधी संबद्ध आहेत. युक्रेनियन लोक लांब श्रेय आहे जादूचा गुणधर्म dumplings, हे डिश संपत्ती, आरोग्य, शक्ती, वाईट विचारांना संरक्षण, याच्या मंदिरात आण आणि उत्पत्ती देईल विश्वास होता की. आज dumplings - तो फक्त एक हार्दिक आणि चवदार डिश, प्रौढ आणि मुले आपापसांत एक आवडता आहे. आणि खरं म्हणून विविध प्रेक्षकांसाठी आहे विविध dumplings पाककृती विविध toppings सहभाग आहे. Dumplings गोड असू शकते: चीज, सह cherries, strawberries, raspberries, plums, strawberries, सफरचंद, ठप्प, खसखस. आणि तो बंद करा आणि त्यांच्या बटाटा, कोबी पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, यकृत, मशरूम, सोयाबीनचे, चीज (चीज), चरबी इ बळी दिलेल्या प्राण्याचे यकृत करणे शक्य आहे

पाककृती dumplings मुळात सर्व समान, आणि भिन्न केवळ भरल्या अपवाद फक्त आहे आळशी pierogi. स्वयंपाक प्रक्रिया क्लासिक थोडे वेगळे आहे. म्हणून मी तुला एक क्लासिक ऑफर करू इच्छिता चीज dumplings सह कृती आणि बटाटे आळशी dumplings.

कॉटेज चीज dumplings.

तरीही शिजविणे कसे आश्चर्य कॉटेज चीज dumplings? या कृती वाचल्यानंतर, उत्तरे स्वत: शोधण्यात. आणि परिणाम कुटुंबातील प्रत्येक प्रशंसा होईल आनंद झाला.

चाचणी साठी आपल्याला आवश्यक: पीठ (2.5 कप), अंडी (3 pcs.), पाणी (0.5-1 कप), एक थोडी साखर (चमचे), मीठ एक चिमूटभर.

भरणे: दही (600-700 शासन निर्णय.), साखर (चवीनुसार), या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही मनुका एक मूठभर जोडू शकता.

तयार करणे. जवळजवळ सर्व पाककृती dumplings पिठाच्या खालील समावेश. मोठ्या भांड्यात (सोयीसाठी) पिठ एक चाळणी द्वारे sifted आहे, मधली सुट्टी, जे चेंडू अंडी आहेत, पिठ मध्ये साखर आणि मिठ थोडे भिरकावतो केले. तो थंड (फार महत्वाचे) पाणी ओतले. dough मालीश करणे. तो एकसमान आणि खूप जास्त नाही, परंतु द्रव नये.

कापूस तयार करा. साखर एक वाडगा मध्ये कॉटेज चीज घासणे. ते थोडे वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा. आपण मनुका ठेवले करण्यापूर्वी, उकळत्या पाण्यात सह भरा आणि उभे, काळजीपूर्वक धुवा काही मिनिटे द्या. सर्व मिसळा. भविष्यात तयार सारण dumplings.

dough घ्या. एक लहान तुकडा बंद बांधणे आणि 0.5 सें.मी. पेक्षा जास्त सरासरी जाडी एक थर मध्ये आणले. मध्यम आणि दही zaschipyvaem धार वर ठेवले दाबत कप मंडळे,. अशा प्रकारे एक चंद्रकोर पुडिंग लागत.

हे dumplings आणखी एक मार्ग निवडण्यासाठी मंडळे तयार करणे देखील शक्य आहे. त्याच्या चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब रोल dough एक बिट घ्या. लहान तुकडे, प्रत्येक तुकडा किंचित भावना पायदळी तुडवणे आणि थोडे पिठ शिंपडा. एक इच्छित जाडी करण्यासाठी पिन रोलिंग रोल. दही बंद प्राप्त preform.

उकळत्या हलके salted पाणी आम्ही ते तळापासून उठावे हे होणे अगत्याचे 3-5 मिनीटे उकळणे, आमच्या Varenichki फेकणे. एक प्लेट निवडून लोणी थोडे फेकणे. हे एकमेकांशी तयार वस्तू एकत्र चिकटविणे देत नाही. आंबट मलई कॉटेज चीज तयार dumplings एक परिपूर्ण पूरक आहे.

बटाटे आळशी dumplings.

आम्ही आवश्यक आहे: बटाटे (6-7 pcs.), एक अंडे, पीठ (1.5 कप), herbs (बडीशेप, अजमोदा), आंबट मलई (चवीनुसार), मिरपूड, मीठ.

तयार करणे. , बटाटे सोलून नख धुऊन स्वच्छ कट आणि निविदा होईपर्यंत salted पाणी उकळणे. एक ब्लेंडर मध्ये किंवा हाताने बटाटे पुरी वाटणे थोडे थंड देण्यास तयार. मिरपूड पुरी प्राप्त, अंडी, परिणामी मिश्रण चांगले प्रविष्ट करा. थोडे थोडे करून पिठ घालावे आणि dough मालीश करणे.

परिणामी dough, एक मुख्य धमनीवर काही घट्ट गुंडाळून किंवा दाब देऊन रक्तसाव्र थांबवणारे साधन खाली रोल लहान तुकडे, सरळ असू शकते, आणि किंचित तिरकस असू शकतो. प्रत्येक तुकडा हलके पिठ मध्ये आणले. उकळत्या salted पाणी dough तुकडे टाकून 6-7 मिनीटे उकळणे. बटाटे herbs सह शिडकाव तयार आळशी dumplings आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

समान तत्व कॉटेज चीज किंवा कोणत्याही कापूस क्लासिक dumplings सह आळशी dumplings तयार केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, वरील पाककृती dumplings घ्या आणि इतर कोणत्याही toppings चीज आणि बटाटे पुनर्स्थित.