एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये अंडी - आणि विरुद्ध

कुक मध्ये अंडी मायक्रोवेव्ह अनेक लेख आणि विशेष अभ्यास वाहून घेतले. सिद्धांत मायक्रोवेव्ह मध्ये एक omelette व अधिक काहीच तळणे करू शकते. जरी तळलेले अंडी आम्ही खुले आग स्वयंपाक अनुभव पासून माहित म्हणून, समस्याप्रधान करा. अनेक कारणे आहेत: अंड्यातील पिवळ बलक चरबी आणि प्रथिने त्याची रचना आहे नाही. हे सोपे कारणास्तव, अंड्यातील पिवळ बलक प्रथिने पेक्षा खूपच जलद तयारी आहे. आपण एक तापायला ठेवावा एक अंडी तळणे, तेव्हा तो अगदी उलट बाहेर करते. पण ते अंडी प्रथिनं आत अंड्यातील पिवळ बलक मिक्स करावे नाही सुमारे अंड्यातील पिवळ बलक एक पातळ अदृश्य डोळा पडदा आहे सर्व नाही,. तो एक विशिष्ट मूल्य पोहोचते तेव्हा या शेलम गरम पाण्याची सोय करताना अतिरिक्त दबाव निर्माण - शेल तुटले आहे आणि मोठ्याने मोठा आवाज जाहीर अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मायक्रोवेव्ह च्या आतील पृष्ठभाग बाजूने उधळून टाकतो. आम्ही अशा तळलेले अंडे गरज नाही. या स्थानिक स्फोट टाळण्यासाठी एक मार्ग आहे: आपण मायक्रोवेव्ह मध्ये अंडी शिजू करण्यापूर्वी, तो काळजीपूर्वक सुई अनेक ठिकाणी त्वचा छिद्र पाडणे आवश्यक आहे. अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये जमा स्टीम, या राहील माध्यमातून जाईल आणि स्फोट टाळले जाऊ शकते. Punctures अधिक करावे लागणार आहे, दोन किंवा तीन स्थितीत जतन केला जाणार नाही. स्फोट विध्वंसक शक्ती होणार नाही, पण अंडी अजूनही अशक्य होईल आहेत. एक समस्येचे निराकरण होते.

प्रथिने अधिक त्वरीत अंड्यातील पिवळ बलक मुळे दोन्ही पदार्थ वर वर्णन रासायनिक गुणधर्म अशक्य आहे तयार करा. तळलेले अपारंपरिक वळते - एक नाजूक पांढरा आणि overcooked rubbery अंड्यातील पिवळ बलक. या विसंगती थोडा स करण्यासाठी मदत करणारा एक पद्धत आहे. अंडी 30 सेकंद दोन पास मध्ये एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये शिजवलेले. Crucially, ही पद्धत बाब सार बदलू शकत नाही, पण अंशतः जादा रबर अंड्यातील पिवळ बलक प्रकाशित करू शकता.

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, मध्ये-शेल मायक्रोवेव्ह मध्ये शिजविणे अंडी शक्य नाही आहे, पण असे असले तरी, नाही सैद्धांतिक गणिते experimenters थांबवू शकत नाही. विविध पर्याय आहेत, पण त्यापैकी कोणीही मान्य दिसत नाही. उदाहरणार्थ, एक पातळ चांभाराची आरी शेल अधिक संबंधी फोडणे आणि अशा प्रकारे एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये एक समर्थन perforated अंडी ठेवण्यासाठी आवश्यक आहे. Experimenters की या प्रकरणात आहे, तो एकदम बाहेर पडणे नाही, भांडणे. संपूर्ण शेल अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आहे म्हणून कठीण सकारात्मक परिणाम विश्वास आहे. जे अंडी उकळत्या पाणी आणि मीठ एक कप मध्ये स्थीत आणखी एक पद्धत 10 मिनीटे मायक्रोवेव्ह मध्ये स्थीत सूचित करण्याचा प्रयत्न करू नका (!!). उकळत्या विस्तृत आणि अंडी उद्भवणारी अंतर्गत भर counterbalance होईल पाण्यात विसर्जन तेव्हा अंडी शेल, मीठ उकळत्या तापमान कमी जोडले आहे - अशा एक पद्धत प्रस्तावित संशोधन, कल्पना, स्पष्ट आहे. आपण हे करू शकता, अर्थातच, बाहेर पद्धत सराव चेक इन आणि निष्कर्ष काढणे, पण ते असो भीती. संपूर्ण अंडी स्फोट तो मायक्रोवेव्ह दार तरी पकडून खायला बघतील शकतो, जेणेकरून मजबूत आहे. त्यामुळे प्रयोग या प्रकारची सर्वोत्तम सरकारी मालकीच्या उपकरणे प्रयोगशाळा केले जाते.

आम्हाला जोरदार सुरक्षित आहे असे दिसते की एक पद्धत राहू द्या. व्हिनेगर घालावे आणि अंडी चालविण्यास प्रयत्न, पाणी एक कप मध्ये ओतणे. अनेक ठिकाणी अंडी अंड्यातील पिवळ बलक दुखतात आणि कप ठेवले मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये. नाही स्फोट, पण, दुर्दैवाने, पूर्ण डिश च्या सौंदर्याचा देखावा निराशा पण काहीही नाही. परिणामी बेढब ढेकूळ मारता अंडी उकडलेले आहे. प्रश्न आहे, अंडी शिजविणे कसे मायक्रोवेव्ह ओव्हन अन्न देखावा आणि चव आम्हाला नेहमीचे मानके पूर्ण की, खुल्या राहते.

मायक्रोवेव्ह मध्ये एक अंडं कसे तळणे समस्या, आम्ही एक साधी omelette समाधानी आहेत तर नाही तातडीने करू. या प्रकरणात आम्ही अंडी नैसर्गिक रचना नष्ट आहेत, नष्ट सर्व अंतर्गत शेल, एक एकसंध वस्तुमान अंडी अंड्यातील पिवळ बलक प्रथिने मिसळून आहे. थोडक्यात, आपण आवश्यक नक्की काय एक मायक्रोवेव्ह ओव्हन. एक मायक्रोवेव्ह अंडयाचे धिरडे ओव्हन पॅन तेल न तळलेले दांडा नाही आणि आम्ही पाहत वापरले जातात काय अधिक किंवा कमी समान आहे.