सूप शिजविणे - पारंपारिक रशियन सूप

कसे सूप शिजविणे योग्य प्रश्न नाही खोटा उत्तर आहे. जसे की, उदाहरणार्थ, बोर्स् किंवा भाजणे, ही डिश अनेक आहे आणि प्रत्येक गृहिणीची स्वतःची फरक आहे आपल्या कौटुंबिक सदस्यांना आवडेल ते स्वादिष्ट कॉबाचे सूप कसे शिजवावे हे सुचल्याचे प्रश्न दुय्यम आहे. चे कृती तपशीलाने पाहू.

सूप शिजविणे कसे?

हिवाळा सूप (सुवासिक, पौष्टिक आणि जाड) साठी हे आदर्श, बर्याचदा मोठ्या वेळी आवश्यक आहे. पण एकाच वेळी मोठ्या प्रमाणात उकडलेले जाऊ शकते. पुन्हा गरम झाल्यानंतर, त्याचे उत्कृष्ट स्वाद गुण कमी होत नाही. जर आपण हे डिश केवळ cookbooks मधील चित्रांमध्ये पाहिले असेल आणि सूप कसे शिजवावे हे काहीच कल्पना नसेल तर अडचणीमुळे घाबरून जाऊ नका. स्वयंपाक करण्याच्या प्रत्येक टप्प्याचे सविस्तर विश्लेषण आपल्याला या प्रक्रियेचे मापक बनविण्यास आणि दोन वेळा प्रशिक्षित करून, उकळत्या कोबी सूपमध्ये विशेषज्ञ बनण्यास मदत करेल. आपण हे सूप करण्यापूर्वी योग्य मांस निवडणे महत्वाचे आहे. पोर्क पसने सर्वोत्तम आहेत पण फार फॅटी नाही. जर ते पुरेसे मोठे असतील तर त्यांना अर्धा ते कट करण्यासाठी सांगा, म्हणजे ते लांबी पेक्षा पाच सेंटीमीटरपेक्षा अधिक नाहीत तसेच उत्पादनांचा एक संच स्वतःचे रस , एक मध्यम आकाराचे बदाम आणि बटाटे, एक लसूण डोके, ताजे डील, दोन गाजर, खत क्रीम आणि अर्धा किलो खसखडा कोबीमध्ये एक तुकडा (250 ग्रॅम) असावे. आपण घरात कोबी बनवल्यास ते आदर्श होईल. त्यामुळे आपण आंबटपणा समायोजित करू शकता.

मटनाचा रस्सा तयार करणे

डुकराचे मांस पसरा पासून सूप शिजविणे कसे ? योग्य, समृध्द आणि सुवासिक मटनाचा रस्सा करणे हे अतिशय महत्वाचे आहे. पण ते अतिशय चिकट नसावे. कापलेल्या काठाने चरबी कापून टाकावी, जर ते उपलब्ध असेल तर. त्यास कटीयुक्त भाज्या लावा. एक किलो पडण्यासाठी चार पट जास्त पाणी लागते. मांस उकळत्या द्रव मध्ये ठेवा - हे मांस रसाळ करेल, आणि मटनाचा रस्सा - सर्वात पारदर्शक. पुन्हा उकळण्याची नंतर फोम काढून टाका. कमी देखील द्रव carrots (किंवा पांढरा मुळे - भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजरासारखे फिकणारी साल), तमालपत्र मध्ये. ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हन (ग्रिल मोड) मध्ये एक बल्ब बेक करावे, मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवावा. या साध्या युक्त्याला कॅरामेलायझेशन असे म्हणतात, जे सूपच्या चव आणि सुगंधात लक्षणीयरीत्या सुधारणा करण्यास मदत करते. एक तासा नंतर, मटनाचा रस्सा ओढाताण, त्यात diced बटाटे ठेवले

भाजी मलमपट्टी

मटनाचा रस्सा उकडलेला असताना येतो आणि तयार बटाटे येतो हे कदाचित, शेवटचे महत्वाचे सूक्ष्मदर्शन आहे. स्वयंपाक भाजी भरण्याच्या सूक्ष्मजंतूंवर मात केल्यानंतर तुम्ही सूप शिजविणे कसे समजू शकाल, आणि भविष्यात त्यांना शिजवू नका. एक वाडगा मध्ये टोमॅटो एक करू शकता सामुग्री मध्ये मिक्स करावे, लसूण, बडीशेप चिरून आणि लाल मिरचीचा घालावे. Rastolkite. चरबी वर कांदा फ्राय, टोमॅटो आणि लसूण यांचे मिश्रण जोडा, cracklings फेकणे. बाहेर शिजवा आणि बटाटे आणि पसरा एक भांडे मध्ये ओतणे आता खोडलेला कोबी तुटणे (तंतू खूप लांब असल्यास) आणि देखील सूप जोडू. सर्व एकत्र आपण एक तास दुसर्या चौथ्यासाठी स्टोव्ह किंवा ओव्हन मध्ये असणे आवश्यक आहे. आंबट मलई आणि लसूण शेगडी चांगले आहे ब्रेड एक स्लाईस, सह सर्व्ह करावे. बोन अॅपीटिट!