सुवासिक damlama: पूर्व एक कृती

मध्य आशिया पासून आम्हाला आला की Damlama कृती - प्रत्यक्ष दोन तुम्ही सर्व जीवनसत्त्वे आणि मौल्यवान पदार्थ ठेवणे परवानगी देतो, तयारी आहे, कारण समाधानकारक आणि निरोगी डिश आहे. Kazakhs, Uzbeks, Tatars, Ossetians आणि Tajiks अतिथी सुवासिक डिश उपचार. Damlamy कृती अनेक चढ आहे, आणि नावे वेगवेगळ्या dishes आहेत. पण नेहमी त्याच्या मांस व भाज्या हृदय मोठ्या मोठी कढई मध्ये त्याच्या स्वत: च्या juices मध्ये stewed.

Damlama: क्लासिक कृती

त्यामुळे, damlama प्रोफाइलमध्ये काय आहे? त्यामुळे, स्तर, आणि तो विचार. मोठी कढई तळाशी पहिल्या ठिकाणी मिळते चरबी: चरबी शेपटीची किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, चिकन चरबी. तो कच्चे मांस वर रचलेला मध्यम आकाराच्या चौकोनी तुकडे मध्ये कट. पुढील थर - चिरलेला कांदा घालावा. आपण अर्धा रिंग bulbs च्या halves करू शकता, आणि असू शकते, आणि. एग्प्लान्ट, घंटा peppers, कोबी, carrots, बटाटे आणि टोमॅटो: मग भाज्या एक कॅप आहे. परंपरेने, भाज्या फक्त अर्धा किंवा 4 भाग मध्ये कट, पण प्रत्येक स्त्री योग्य चेंडू, तिच्या घरातील जे निवडा. भाज्या उत्तम थर मध्ये आयोजित केले जातात. याव्यतिरिक्त, डिश आपण लसूण जोडू इच्छिता, पण तो serrated नाही चांगले आहे, आणि डोके (पूर्व साफ आणि धुऊन). मसाले आवश्यक: मिरपूड आणि pounded जिरे, पण आमच्या त्यांना पासून, आपण आपल्या आवडत्या सिझनिंग्ज कोणत्याही जोडू शकता. मीठ बद्दल, अर्थातच, देखील विसरला जाऊ नये. अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आणि मीठ करणे आवश्यक आहे प्रत्येक थर.

परिवर्तनशीलता

Damlama, आम्ही फक्त शिकलो कृती, तो अगदी वेगळ्या बाहेर जात तेव्हा त्याच शिक्षिका आहे. हे अत्यंत काटेकोरपणे प्रमाणात पालन किंवा गहाळ उत्पादन बाजारात चालविण्यासाठी आवश्यक आहे. Damlama कल्पनाशक्ती आणि स्वयंपाकासाठी योग्य प्रयोग जागा नाही. नाही मेंढी चरबी - आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कट होईल. जरी smoked, का नाही? त्याऐवजी मोठ्या carrots च्या खूप लहान एक आहे? पण, या व्यवस्थापित होईल. कोणीतरी कोणत्याही carrots न डिश तयार आहे, पण मशरूम सह शक्यता आहे. आणि त्या खूप मोठे तुकडे आवडत नाहीत, तो पट्ट्यामध्ये किंवा चौकोनी तुकडे भाज्या बारीक तुकडे करणे जोरदार शक्य आहे - हे एक त्रुटी नाही.

स्वयंपाक रहस्ये

• एक मोठी कढई किंवा कास्ट लोह कढईत चांगले शिजू द्यावे Damlamu.
• डिश मध्ये स्टोअर गोळा दुसर्या वाडगा आवश्यक (तो oxidized होती).
• (बर्नर किंवा आग) कमी उष्णता गरज चेंडू उकळण्याची.
• हिरव्या भाज्या कापून व आपल्या सर्व घड शैली इष्ट नाहीत.
• आपण लहान आकाराचा वाटाणा किंवा शिजवलेले सोयाबीनचे थोडे डिश जोडू शकता.
• Damlama - पूर्व पासून एक कृती. पश्चिम साहित्य गैरवर्तन करू नका: चीज, अंडयातील बलक, टोमॅटो, इ इ
• तेल आणि पाणी घालून करण्याची गरज नाही!

उझ्बेक damlama: फोटोसह कृती

1. मटण (अर्धा किलो), चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि हलके मेंढी च्या शेपूट चरबी तळणे.

2. चिरलेला गाजर कांदा अर्धा रिंग (2-3 मध्यम आकाराचे भाज्या) आणि एक कॅप सह कव्हर.

3. पुढील स्तर: diced बटाटे (. 4-5 pcs), वांग्याचे झाड रिंग (. 1 PC) संपूर्णपणे कोबी, मिरपूड बार.

4. त्यावर वनस्पती, अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला लसूण मीठ घालावे. एक झाकण सह कव्हर आणि एक तास पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे ठेवले.

5. सेवा. ही डिश अशा पिटा, shoti, चीज सह khachapuri म्हणून, ओरिएंटल अन्न चांगले नाही. तो ताजा किंवा हिरव्या पालेभाज्या प्रक्षेपित केले जाऊ शकते.