सर्वात प्रसिद्ध सूप: कृती kharcho जॉर्जियन

सूप-अन्न - सोव्हिएत अधिक स्वयंपाक सर्वात लोकप्रिय dishes एक. तो एक अनिवार्य गुणधर्म केटरर्स आणि upmarket रेस्टॉरंट्स गुण होते. अगदी पिशव्या उपांत्य तयार वस्तू स्वरूपात, सूप करू या. प्रथम होते तयार करणे उकळत्या पाण्यात सामग्री फेकणे आणि बटाटे घालावे होते. आज सुपर मार्केट्स मध्ये सापडले डिश जलद अन्न जसे मार्ग, करून. कदाचित काही लोक प्रसिद्ध सूप मालकीचे हे मला माहीत आहे जॉर्जियन स्वयंपाकघर.

सूप kharcho सामान्य

पारंपारिक काय आहे GRUB साठी कृती? जॉर्जियन मांस किंवा न शिजू द्यावे पूर्व शिजवलेले आणि अनैसर्गिक मटण मटनाचा रस्सा. मांस तुकडे नंतर द्रव सामग्री ओतणे, एक वाडगा मध्ये ठेवले जातात. खालीलप्रमाणे सूप तयार करणे: 3 मोठे कांदे बारीक तुकडे करणे आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बटर मध्ये शिजवणे गर्दी किंवा उष्णता यामुळे त्रस्त होणे आवश्यक आहे. हे पॅन ज्या डिश पुढील शिजवलेले जाईल केले पाहिजे. मग, तो उकळत्या पाणी किंवा मटनाचा रस्सा आणि एक अर्धा लिटर जोडले आहे. तत्वावर गळवे आली होती द्या. पास्ता किंवा तांदूळ - पुढील कृती kharcho जॉर्जियन मुख्य उत्पादन ओळख यांचा समावेश आहे. सूप बार्ली brewed आहे, तर तो, रात्री भिजवून, जेणेकरून जलद उपलब्धता गाठली घेणे हितावह आहे. नंतर 20 मिनिटे त्यानंतर डिश मसाले नोंदवली आहेत - कोथिंबीर, अजमोदा (बारीक चाबूक), spadefoot लसूण, गरम मिरची (जमिनीवर किंवा लसुन melenko मिरची), विशेष मसाले (suneli) पार केला आणि एक तोफ किंवा rastorty मध्ये. अलीकडील (म्हणतात hops-suneli) आपण जॉर्जियन kharcho कृती पालन तर स्थापीत केले जाते. आणि, अर्थातच, मीठ एक डिश चवीनुसार. आणि तरीही पिटा ब्रेड, पण आंबट लहान काप विभागली घालणे. नाही, तो बदलले जाऊ शकते आहे, तर, टोमॅटो पेस्ट 50-100 ग्रॅम एक भांडे मध्ये ठेवले.

पॅन नंतर 10-15 मिनिटे उष्णता काढले जाऊ शकता. सुमारे पाच मिनिटे झाकण अंतर्गत सूप पेय देते, आपण नंतर plates वर ओतणे करू शकता. तेव्हा चिरलेला herbs सह शिंपडा सेवा करत आहेत. - 250-300 ग्रॅम, तेल - 45-50 ग्रॅम, टोमॅटो - 1 कप - काचेच्या किंवा शेवया पेक्षा थोडे कमी तांदूळ 50-100 ग्रॅम ओनियन्स kharcho कृती जॉर्जियन मध्ये, डिश शिजविणे अशा साहित्य असणे आवश्यक आहे. चव उर्वरित घटक.

काजू सह Kharcho

आपण क्लासिक आवृत्ती प्रभुत्व आहे तेव्हा, आपण इतर, मूळ अन्वेषण करण्यासाठी सुरू करू शकता. आपण कसे जॉर्जियन मध्ये वेडा सूप-अन्न आवडेल? कृती मागील एक थोडे अजून, पण जोरदार उपलब्ध आहे. घटक: कांदा - 250 ग्रॅम (काही मोठ्या डोक्यावर किंवा सरासरी मूल्य), लोणी - 60-70 ग्रॅम, shelled अक्रोडाचे तुकडे - 100-120 ग्रॅम, टोमॅटो - 450-500 ग्रॅम, धने - 3-4 शाखा, तांदूळ - 100 ग्रॅम , लसूण, herbs, मसाले, मीठ - सर्वकाही चवीनुसार.

सुरुवातीला कट आणि पॅन मध्ये कांदा पदार्थ परता. केवळ विसरला करणे आवश्यक नाही जाळून नाही व्यत्यय आणू. Potoloch काजू, लसूण, कोथिंबीर, लाल मिरची, सर्व मिश्र. गरम पाणी (मटनाचा रस्सा), सुमारे 7-8 चष्मा जोडा. पुन्हा एकदा नीट ढवळून घ्यावे आणि ओनियन्स सह पॅन मध्ये घाला. तांदूळ (किंवा नूडल्स पातळ शेवया) घालावे, मीठ घालावे व मध्यम आचेवर ठेवले. टोमॅटो, parboiled आहेत सॅंडपेपर त्यांना काढून टाका. लगदा आवश्यक बारीक तुकडे करणे, मॅश बटाटे च्या सुसंगतता होईपर्यंत काही वेळ आणि खाजवण्यासाठी उकळणे आहे. साधारणपणे जॉर्जियन खाद्यप्रकार व्यापक वापर टोमॅटो. पाककृती सूप-अन्न, जे काही ते असू शकते, हे घटक समाविष्ट करण्याचे सुनिश्चित करा. त्यामुळे, जादा द्रव evaporated होईपर्यंत आणि नंतर सूप मध्ये ठेवले टोमॅटो प्युरी वेगळे उकळण्याची गरज आहे. हे सर्व एक उकळणे येतो द्या, नंतर अजमोदा आणि कोथिंबीर जोडा आणि उष्णता दूर - डिश तयार आहे. हे वापरून पहा - आपण जमिनीवर पुरेशी तीक्ष्णपणा backfill मिरपूड, podsolite नसेल तर. सूप सबमिट आंबट मलई आणि toasted भाकरी असू शकते.

appetit तुझा!