समृद्ध माशांपासून समृद्ध माशांपासून कसे बनते?

निश्चितपणे आपल्यापैकी प्रत्येकजण काही वेळा असामान्य, नेहमीच्या अन्नपदार्थापेक्षा वेगळा प्रयत्न करू इच्छितो. बोर्स्च आणि चिकन सूप्स त्वरीत कंटाळवाणा होतात आणि ते मूळ नसतात. आज आपण सॅल्मनमधून स्वयंपाक सूपसाठी एक भयानक कृती परिचित होईल. हे डिश त्याच्या भव्य चव आणि आश्चर्यकारक सुगंध सह मोहिनी होईल लाल मासे पासून कान जोरदार महाग आहे, पण आम्ही दररोज ते शिजविणे नाही, काहीवेळा आम्ही स्वतःला लहान सुख परवानगी देणे आवश्यक आहे

सूप थोड्याच वेळात बनवले जाते आणि त्याचे उच्च पौष्टिक मूल्य आणि उपयुक्तता असते, कारण माशांच्या लाल जातींमध्ये अनेक मायक्रोसेलमेंट्स आणि जीवनसत्वे असतात, ज्यामुळे आपल्या शरीरावर फायदेशीर परिणाम होतो. सर्वसाधारणपणे, हे रशियन खाद्यपदार्थाचे एक डिश आहे आणि आमच्या पूर्वजांनी ते एका अनोखे कृतीनुसार तयार केले. या कारणासाठी, विशेष पदार्थ (चिकणमाती किंवा enameled) निवडले होते, मसाले आणि विशेषतः काळजीपूर्वक - मासे.

लाल मासाचे पारंपारिक कान पारदर्शी असावे, फोम शिवाय, नाजूक संरचना आणि चिकट. सूप साठी सर्वात योग्य वाण: तांबूस पिवळट रंगाचा, तांबूस पिवळट रंगाचा, स्टर्जन, तार्याचा स्टर्जन, बेलुगा युरोपमध्ये, डिशला "लाल सूप" असे म्हटले जाते, आणि परदेशी म्हणून बरेच जण असे करतात. मद्य, उदाहरणार्थ, केशर, काळी मिरी आणि बे पाने आवश्यकतेनुसार जोडली जातात.

उदाहरणार्थ, पेर्च, रफ, पाईक पर्च, व्हाईटफिश, मत्स्य प्रजातीमधून चवदार आणि समृद्ध सूप प्राप्त होते. पाककला तंत्रज्ञान हे व्यवहारात समान असले तरी ते फक्त वेगळ्याच चव करतात. काही डिश मध्ये झिंगणे टाका. बर्याच फरक आहेत आणि प्रत्येकजण स्वतःच्या पद्धतीने चांगला असतो. पण पुरेशी चर्चा, आम्ही प्रक्रिया थेट पुढे जा. मासे सूप कसा शिजवावा - चरबी, पोषक आणि चवदार?

हे करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांचा संच खरेदी करण्याची आवश्यकता आहे:

• सॅल्मनची पट्टी (500 ग्रॅम);
• गाजर;
• बटाटे (4 pcs.);
• बाजरीचे कडधान्य (100 ग्रॅम);
• कांदा;
• बे पाने, चिमूटभर केशर, मीठ, काळी मिरी, हिरव्या भाज्या (बडीशेप आणि धणे).

या प्रकरणात, आम्ही शुद्ध लगदा पासून शिजवावे, परंतु आपण केवळ डोक्यावर घेऊ शकता लाल मासेच्या डोक्यावरुन कान फक्त चवदार असल्याचे दिसून येते, फक्त पहिल्याच बाबतीत, मटांच्या तुकड्याला ब्रशमध्ये जाणवले जाईल, ज्यामुळे डिश विशेष मोहिनी आणि परिष्करण देते.

बटाटे पातळ स्लॅब्स मध्ये कट करणे आवश्यक आहे. आम्ही ते पाण्यात घालून ते शिजू द्या. आता भाजीपाला जा - शिनक्युम कांदा आणि भाजीपाला तेल मग आम्ही त्यात किसलेले गाजर घालावे आणि हलकेच तळून काढावे.

बटाटेला बाजरीला पाठवा - 15 मिनिटे शिजवा. यावेळेस आम्ही भाज्या साखरेच्या चोळ्याने भिजवल्या आणि भाज्या शिजल्या. आम्ही हिरव्यागारांना वगळता मसाल्यांनी भरून टाकतो, आम्ही त्यास अत्यंत शेवटी ठेवले आहे. लाल मासाचे कण 10 मिनिटांपेक्षा अधिक काळ शिजवलेले आहे - सॅल्मन पचवू नका! टर्न-ऑफच्या काही मिनिटांनंतर आपण बडीशेप सह कट कोथिंबीर घालतो, आम्ही "गर्जले" बर्याच वेळा देतो आणि आग बंद करतो काळा ब्रेडसह गरम स्वरूपात डिश सर्व्ह करावे.

दुसरा कृती म्हणजे फिनिश कान फ्लेक्स. आपण अशाप्रकारे असे काहीही करण्याचा प्रयत्न केला असण्याची शक्यता नाही. आम्ही आशा करतो की हे डिश आपल्या किकबुकमध्ये स्थानाचा गर्व करेल. आवश्यक घटक:

• तीन शंभर ग्रॅम ट्राउटचे तुकडे (आपण सॅल्मन किंवा साल्मन घेऊ शकता);
• बटाटे - पाच तुकडे;
• कांदा डोके;
• लसणीचे दोन पाकळ्या;
• फ्लोअर - 10 ग्रॅम;
• क्रीम - 300 मि.ली.;
• बडीशेप, अजमोदा (ओवा), मीठ

दोन लिटर सॉसपिनमध्ये, कटे बटाटे बुडवा आणि 15 मिनिटे शिजवा. तेथे आम्ही कणीक केलेल्या फेटे आणि तपकिरी कांदा घालून ठेवतो - झाकण ठेवून आणखी दहा मिनिटे ठेवा. ब्लेंडरने पिठाचे मटण पीठ करून मटनाचा रस्सा मिक्स करून उकळण्याची वाट आणि प्लेटमधून काढून टाका. सेवा करताना थेट, वनस्पती आणि मीठ शिंपडा. लाल मासाचे मसालेयुक्त सूप एक नाजूक चव आणि उत्कृष्ट चव आहे.