संत्रा सह बदक - फ्रेंच स्वयंपाकासाठी योग्य अभिजात

दुर्दैवाने, परतले मांस लोकप्रिय नाही. दुकाने पाय आणि प्रेते कारखाना गोठविली आणि थंडगार कोंबडीची, ज्या उत्पादन प्रवाह वर ठेवले भरल्या आहेत. त्या उत्पादन, ऐवजी वाढत किंवा प्रजनन पेक्षा. अत्यंत मर्यादित जागा परिस्थिती असलेल्या चारा वर स्तंभ उभे कारखाना चिकन परतले मांस, फक्त निरोगी आणि पौष्टिक कोंबडी मांस नाही, पण अद्वितीय आहे, हे गाव कोंबडीची पासून, खूप मऊ त्वरित तयार आणि चव मध्ये ... लक्षणीय भिन्न आहे आणि विशेषत: चविष्ट. नियम, अनुभवी हिरव्या herbs आणि मसाले त्यानुसार शिजवलेले, तो एक आश्चर्यकारक सुगंध द्वारे दर्शविले जाते.

स्वयंपाक जगात बिनविरोध क्लासिक "संत्रा सह परतले" एक फ्रेंच कृती मानली जाते. हे एक साधी पण असे असले तरी कल्पक मार्ग आहे परतले तयार, ते ती ज्या नितांत dishes. तारीख करण्यासाठी, भरपूर dishes तयारी अनेक चढ आहेत. फ्रान्स मध्ये संत्रा सह बदक caneton म्हणून ओळखले जाते l'नारंगी - «परतले संत्रा सह". फ्रान्स मध्ये वितरण या डिश गुण उत्पत्ति Ekateriny Medichi भूमिका. फ्रेंच राजा भविष्य - - इ.स. 1553, ती हेन्री दुसरा, लग्न आणि शिकविले आणि न्यायालयाने शेफ नंतर संत्रा प्रसिद्ध परतले झाले एक डिश आयएल paparo alla melarancia, तयार कोण त्याच्या सर्वोत्तम Florensky शेफ त्याला पॅरिस मध्ये आणले.

घरी या डिश तयार करण्यासाठी, राखीव संयम असणे विशेष स्वयंपाकासाठी योग्य कौशल्य आहे आणि करण्याची गरज नाही. फ्रेंच आणि dishes तयारी सुलभ प्रशंसा करणार नाही करू शकता, तरी, संत्रा सह परतले प्रयत्न आणि खूप वेळ आवश्यकता नाही.

आपण आवश्यक आहे: 2.5 किलो वजनाचा gutted आडवा धागा, लोणी, सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर, सोया सॉस - 2 tablespoons. एल, उकडलेले पाणी, मलई -. 4 टेस्पून. एल, कांदा, लसूण -. 3-4 पाकळ्या, संत्रा - कमी 3 तुकडे, लिंबू, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, oregano, मिरपूड, मीठ, Lavrushka ..

योग्यरित्या marinated तर संत्रा सह बदक, एक मधुर आणि flavorful करा. marinade तयार करण्यासाठी किंचित थंड सोया सॉस मिश्रण पूरक मायक्रोवेव्ह लोणी वितळणे करणे आवश्यक आहे. बदक धुऊन, तिच्या जादा चरबी आणि बेकिंग शिल्लक असताना तेल मुक्तपणे वाहू लागली की अनेक ठिकाणी टोकांनी त्वचा कापला. आता आपण मिश्रण ओतणे, नितंब, स्तन आणि परत वर रन च्या मांस छेदन एक इंजक्शन देणे आणि marinade मध्ये टाइप करणे आवश्यक आहे. या प्रकारे परतले कमीत कमी एक तास तयार सोडा.

दरम्यानच्या काळात, तो एक marinade पक्षी काही तास आणि कसे marinate करण्यासाठी एक थंड ठिकाणी झोपू करावे लागेल जे तयार करणे आवश्यक आहे. मिक्सरमध्ये बारीक करून लसूण, कांदे, फळाची साल सह संत्रा semicircles मध्ये कट आणि वाडगा सर्व किंवा मोठ्या प्रमाणात भांडे मध्ये दुमडलेला, मिरपूड, बे पाने, आंबट मलई, मिश्रण जोडण्यासाठी सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि पाणी आणि मीठ. सर्व साहित्य संत्रा उभा राहिला रस करण्यासाठी ताणणे खूप चांगले आहेत. आपण दारू, थोडा मिक्स जोडण्यासाठी करू शकता आणि नंतर पोल्ट्री एक अद्वितीय मसालेदार चव प्राप्त होईल.

आता आपण लिंबू आणि एक नारिंगी (शक्य दोन) कट लिंबूवर्गीय 4 तुकडे पासून फळाची साल स्वच्छ आणि परतले आत ठेवले, पोट अप शिवणे आणि तो पूर्णपणे पोल्ट्री जनावराचे मृत शरीर झाकून जेणेकरून शिजवलेले marinade मध्ये ठेवले आवश्यक आहे. आपण दाट डगला ते चांगले marinade सह soaked आहे जेणेकरून हे मिश्रण परतले आणि नियमितपणे चालू करू शकता. 6 तास बेक तयार संत्रा सह परतले केल्यानंतर.

तो 160 अंश सेट, किंवा बेकिंग utyatnitsu वर ठेवले आणि 2 तास किंवा 2.5 ओव्हन मध्ये ठेवले जाऊ शकते. काही स्त्रिया वापर बदके खूप कडक टीका बाही - प्लास्टिक पिशवी. बाही मध्ये संत्रा सह बदक रसदार आणि हळुवार प्राप्त, पण तो नियमितपणे आणि उर्वरित marinade बेकिंग दरम्यान बीजारोपण सह झाकून जात ही डिश एक यशस्वी तयारी मुख्य रहस्य आहे तळण्याचे रस आणि Zhirkov पासून बाहेर उभे.

संत्र्याबरोबर बदक - अतिशय उच्च उष्मांक डिश, एक साइड डिश एक प्रकाश हिरवा कोशिंबीर सादर करणे पुरेसे होईल म्हणून. वाङ्मय देखील निःसंशयपणे उकडलेले होईल बटाटे किंवा मॅश बटाटे. appetit तुझा!