व्हाइट मशरूम - अनेक प्रकारे salting

मशरूम संग्रह कालावधी मध्यभागी नेहमी त्यांच्या पुढील प्रक्रिया एक प्रश्न आहे. मी एक वास्तविक स्वयंपाकासाठी योग्य पदार्थ टाळण्याची, कोणत्याही टेबल परिपूर्ण नाश्ता आणि सजावट मध्ये जंगले आणि फील्ड या भेटी चालू आवडेल. येथे हिवाळा पांढरा मशरूम तयार करण्यासाठी किती काही पर्याय आहेत. Salting - बुरशी हा प्रकार उत्तम पर्याय आहे.

गरम फॅशन

या सर्वात वेगवान मार्ग आहे. कसे ते येथे लोणचे आहे agaric पांढरा. गरम-नाही जटिल pickling. आपण मशरूम एक कसून प्रक्रिया सुरू करावी. twigs, पाने आणि पृथ्वी: ते सहसा जंगलात गोळा केली जातात, आपण कचरा भरपूर भेटणे. हे सर्व मशरूम काढा आणि पाण्याने स्वच्छ धुवा आवश्यक आहे. पुढील सामने त्वचा एक पातळ थर काढून टाका. त्यानंतर, ते 4 तास पाण्यात मशरूम भिजवून आवश्यक आहे. या वेळे दरम्यान आपण पाणी अनेक वेळा बदलणे आवश्यक आहे.
हे मशरूम एक विशिष्ट कटुता आहे, आणि ती सोडून आहे.

पुढील मशरूम मीठ पाणी घालून, 20 मिनीटे उकळणे. decoction नंतर निचरा आणि कोमट पाण्यात एक नवीन भाग ओतणे आहे. सुमारे 10 मिनिटे उकळणे. आधी उकळत्या प्रक्रिया , पांढरा मशरूम salting salting गती करणे. तयार मशरूम पॅन तळाशी पुर्तता पाहिजे. आता आम्ही थोडे थंड द्या, पण या वेळी बँका तयार. पुढे मशरूम, jars मध्ये पसरली त्याचा मीठ शिंपडण्यात. तसेच चिरलेला लसूण, तमालपत्र, बडीशेप, मिरची आणि इतर मसाले वापरा. तसेच आपण एका पॅनमध्ये पांढरा मध्ये शिजू शकता मशरूम. Salting अशा प्रकारे समान स्पष्ट व स्वच्छ मांडणी आहे. फक्त वर ओझे आवश्यक आहे. इतर दररोज, खोलीच्या तापमानाला कायम मशरूम, एक थंड ठिकाणी त्यांना पाठवा. दुसर्या दिवशी केल्यानंतर ते खाणे शकता.

थंड मार्ग

हे कमी प्रभावी, त्यांना खूप चवदार पांढरा मशरूम करा कारण तयारी एक दीर्घ आवृत्ती आहे, पण. Salting खालील उत्पादने वापरून चालते आहे: बुरशी एक किलो, मीठ (iodized), अनेक लसूण पाकळ्या, तीन मोठे चमचे ओक पाने, बडीशेप sunshades, अनेक पाने cherries आणि मिरपूड. आम्ही दूध मशरूम तयारी सुरू. त्यांना माध्यमातून नुकसान, काढून टाकणे, नीच आणि जुन्या. मोडतोड काढा आणि त्यांना आंघोळ. हे सर्व मशरूम समान आकार बद्दल असेल तर चांगले आहे मग ते समान रीतीने prosolyatsya. त्यामुळे मोठ्या नमुने तुकडे कट. एक योग्य cookware (मुलामा चढवणे) घ्या. आकार बुरशी आणि इतर साहित्य संख्या अवलंबून असते. आम्ही कंटेनर मध्ये मशरूम पसरली आणि त्यांना खरखरीत मीठ एक मूठभर भरा. मग दोन दिवस थंड पाणी आणि भिजलेले बुरशीचे ओतणे. एक दिवस आवश्यक आहे तीन वेळा पाणी बदलण्यासाठी, पण मीठ जोडू नका. या प्रकारे, आम्ही कटुता दूर. प्रक्रिया जोरदार पूर्ण झाल्यावर, आपण salting साठी dishes घ्या आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने तळाशी व्यय करणे आवश्यक आहे. पुढे, सामने मशरूम खाली netolstym थर ठेवले. वरच्या सर्व मसालेदार पाने, लसूण आणि मिरची स्थीत. या थर थर करून आहे. वर स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकण, एक लाकडी जू आणि लोड ठेवले. ही डिश, आपण अधिक पांढरा मशरूम जोडू शकता. Salting 20-30 दिवस काळापासून. मग मशरूम स्वच्छ jars आणि बंद मध्ये decomposed जाऊ शकते. पुरेसे नाही समुद्र तर, जड लोड salting प्रक्रियेत ठेवले पाहिजे. जादा समुद्र निचरा आहे. मशरूम फार खारट असल्यास, ते वापर करण्यापूर्वी soaked आहेत.