रवा - हे काय आहे? कोठे पुनर्स्थित पेक्षा, पाककृती वापर

काही पाककृती मध्ये, dishes पारंपारिक गव्हाचे पीठ कधी कधी अंशतः किंवा पूर्णपणे रवा बदलले आहे. काही लोक तो आहे काय माहित. त्यामुळे कठीण आपण एक असामान्य नाव dishes मध्ये या घटक अदलाबदल करू शकता पेक्षा, अंदाज आहे. रवा सामोरे आणि तिची तोलामोलाचा हा लेख मदत करेल.

रवा - हे काय आहे: एक पीठ किंवा रवा?

शब्द "रवा" इटली पासून आम्हाला आला. पास्ता आणि पिझ्झा या देशात semolino "रवा" याचा अर्थ. आणि खरंच, दळणे रवा ते सुप्रसिद्ध रवा समान आहे. हे डुरम गहू पासून केवळ केली आहे. पेक्षा कमी नाही 12% एक घोड्याचे ढुंगण प्रथिने सामग्री.

खूप वेळा, कारण प्रामुख्याने अर्ज त्याच्या क्षेत्रात रवा पीठ मानले जाते. हा सहसा गव्हाचे पीठ मिसळून पारंपारिक इटालियन पास्ता, वापरले जाते. तसे, मका, तांदूळ आणि रवा आहे. काय आहे, काही मला माहीत आहे. खरं तर, या रवा तांदूळ धान्य दळणे नंतर प्राप्त आहे. हा सहसा प्रथम आहार बाळांना बाळाला अन्न वापरले जाते.

इटालियन रवा: काय पुनर्स्थित?

अनेकदा इटालियन खाद्यप्रकार पाककृती मध्ये पूर्ण हे घटक रवा आहे. पण इथे ती बदलु काय, काही माहित आहे. रशिया, खूप, रवा केले आहे. हे काय आहे? हे आहे पत्र "ट" सह चिन्हांकित आहे डुरम गहू, सर्वांना रवा ओळखले. पारंपारिक दुग्ध अन्नधान्य तयार करण्यासाठी वापरला जातो की परंपरागत आमिष, संकुल पत्र "एम" नियुक्त. आणि हे फक्त डुरम केली नाही म्हणून, रवा आहे.

विक्री देखील रवा "तिलकरत्ने" चिन्ह भेट घेतली. हार्ड आणि सॉफ्ट गहू या रवा मिश्रण. त्यामुळे अशा कृती घटक, अशा पीठ रवा आहे म्हणून, तर घाबरू नका. तो रवा पुनर्स्थित जोरदार शक्य आहे, पण एक घन जेवण, तो पदार्थ चव जास्त बदलणार नाही.

रवा कोठे वापरावे?

इटली मध्ये, रवा शिजवलेले पास्ता, इटालियन ciabatta भाकरी किंवा केक, gnocchi dumplings, मळून pizzas तयार, काढले आणि pastries मध्ये जोडले जातात. तो एक कमी glycemic निर्देशांक, जे अगदी मधुमेह घेऊ शकता याचा अर्थ असा की आहे.

दूध लापशी, खीर, आणि casseroles अशा पीठ तयार करण्यासाठी वापरले जाते. स्वयंपाक मांस आणि मासे, तो बेकिंग डिश शिंपडले तेव्हा रवा breadcrumbs अदलाबदल करू शकता.

ciabatta भाकरी आणि रवा

Ciabatta - इटली पासून एक अडाणी भाकरी मूलतः. इटालियन शब्द ciabatta मधून मध्ये अनुवादित केले "चप्पल" म्हणजे. या पॅन सहसा एकाच वेळी दोन भाकरी, जे चप्पल पासून खूप समान आहे आणि बेक करावे आहे की खरं आहे.

ही भाकर एक वैशिष्ट्य खुसखुशीत आहे व मांस मोठ्या राहील, सारखे सच्छिद्र आहे स्विस चीज. रवा पासून भाजलेले रिअल इटालियन ciabatta. इटली विविध क्षेत्रांमध्ये पाव पाककृती भिन्न आहेत, पण त्यांना सर्वात या साहित्य पासून भाजलेले अडाणी भाकरी आहेत:

• Dough: ताजे यीस्ट 3 ग्रॅम, 125 गव्हाचे पीठ, रवा पीठ 125 ग्रॅम, पाणी 125 ग्रॅम.
• Dough: ताज्या यीस्ट 1 ग्रॅम, 25 ग्रॅम मैदा, रवा पाणी 125 ग्रॅम, राय नावाचे धान्य सत्त्व 1 चमचे मध 1 भाग 2 चमचे मीठ, 2 टेस्पून .... ऑलिव तेल.

पाऊल तयारी करून स्टेप अनेक पायऱ्यांमध्ये बाबींचा समावेश होतो:

1. तयार साहित्य पेय करा. मिक्स करावे आणि बिलगणे चित्रपट कव्हर. 12-14 तास तपमानावर सोडा.
2. dough साठी साहित्य मिक्स करावे: पाणी भिजवून वाळवलेले सत्त्व, यीस्ट आणि मध. मिसळा. मीठ आणि रवा जोडा.
3. कणीक मळणे, dough चिकट आहे. ऑलिव तेल (dough भिंती ग 'ची बाधा नाही) एक वाडगा मध्ये ठेवले, Foil सह कव्हर आणि फिट 1 तास सोडा.
4. टेबल pripylit रवा (सुमारे 100 ग्रॅम). दोन भाग मध्ये dough विघटित आकार आणि तो लांब भाकरी तयार. 40 मिनिटे बेकिंग पेपर वर सामायिक करा येणे.
5. यावेळी, 220 अंश सेल्सिअस ला गरम ओव्हन. पाणी पॅन खाली ठेवले.
6. 30 मिनीटे ओव्हन मध्ये आकार भाकरी पाठवा. Ciabatta तयार!

तो रवा कूक लापशी पासून शक्य आहे का?

तो रशिया रवा एक "हिवाळयात दक्षिण फ्रान्समध्ये वाहणारा थंड झोंबणारा वारा" ब्रॅंड उत्पादन आहे. तो एक रवा आहे गहू पासून कडधान्ये डुरम. , प्रथिने, जीवनसत्त्वे समृध्द macro- आणि microelements रवा. पाककृती ज्या जोरदार विविध वापरले जाते.

एक आरोग्यपूर्ण जीवनशैली होऊ ज्या लोकांनी, एक अन्नधान्य लापशी केले आहे. ही डिश लाभ जास्त असेल. Munk शिजवलेल्या जास्त चविष्ट बाहेर वळते गुठळ्या अर्ज नाही. याव्यतिरिक्त, एक खास चव रवा म्हणतात कडधान्ये तयार लापशी वेगळे. हे काय आहे? या पक्षी अत्यंत बारीक डुरम, ज्यात डेअरी लापशी भागावर रंग आणि गोड चव देते मैदान आहे.

असणे आवश्यक आहे रवा पासून रवा तयार करणे:

• 1 च्या प्रमाणात उकळत्या दूध मध्ये तयार टरफल काढलेले पण न दळलेले ओट नावाचे धान्य भरा: 7;
• सतत ढवळत लक्षात, thickened होईपर्यंत 3-5 मिनीटे कमी गॅस वर नेहमीच्या लापशी म्हणून ते शिजू द्यावे;
• चवीनुसार, मीठ, साखर, ठप्प, मध किंवा लोणी.

appetit तुझा! रवा पासून रवा सर्व्ह करू शकता. तो केवळ मधुर पण निरोगी डिश आहे.