सध्या, अधिक आहेत आणि अधिक अनेकदा चर्चा बेखमीर भाकरीचा. आहे, पाव बेकिंग तेव्हा, आपण यीस्ट वापर अवलंब करू शकत नाही. पण अशा भव्य अन्न मिळविण्यासाठी कसे? सर्व केल्यानंतर, कार्बन डाय ऑक्साइड न malovozmozhnym दिसते. करण्यासाठी शक्य असेल तर, फक्त विशेष बेकरी उपकरणे. अर्थात, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि सोडा जोडणे शक्य आहे, पण नंतर या साहित्य समावेश चव आणि जोमाने भाजलेले पाव सुगंध परिणाम होईल. मग यीस्ट न ब्रेड च्या पाककृती, त्यामुळे अनेकदा, cookbooks आढळले आहे कसे अर्ज करावा?
येथे अर्थ आहे, यीस्ट वापरावे काय. आंबट दूध वातावरणात त्यांना स्वत: ला वाढण्यास - हे शेल्फ् 'चे अव रुप वर आहेत जे कोरडे यीस्ट किंवा दारू, आधारावर खमीर घातलेली भाकर एक गोष्ट आहे, आणि इतर आहे. सर्व डॉक्टर आणि शेफ तो घरी जास्त स्वस्थ पदार्थ स्टोअरमध्ये तयार आहे खमीर आहे की म्हणू. कोणत्याही शंका न, यीस्ट न या कृती भाकरी संबंधात खमीर तयार परिश्रमपूर्वक केलेला प्रक्रिया उपलब्ध आहे.
याव्यतिरिक्त, सर्वात मोठा फायदा अन्न त्याची चव गुणधर्म कमी होत नाही आणि जास्त हळूहळू deteriorates आहे. सर्व केल्यानंतर, आपण लक्षात ठेवायचे असेल, रशिया मध्ये होममेड यीस्ट वापरले जाते आणि अन्न फार समृद्धीचे बाहेर वळते आणि तो एक लांब प्रवास झाला की लांब ठेवले.
कमी महत्त्वाचे आधार खमीर आहे. यीस्ट न ब्रेड दीर्घकालीन किंवा कडक दुग्धजन्य पदार्थ, मनुका किंवा बटाटे डिस्पोजेबल खमिराविषयी आधारावर तयार केले जाऊ शकते. या लेखातील आम्ही दीर्घकालीन खमीर आधारावर अन्न तयार सामोरे प्रयत्न करेल डेअरी उत्पादने. आम्ही ती शिजू द्यावे कसे जाणून तेव्हा किती सोपे होईल यीस्ट न ब्रेड च्या पाककृती वापरा.
या मार्केट, दूध एक घर खरेदी करण्यासाठी ते आंबट चालू होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, आणि आधीच करू खमीर आधारावर आवश्यक आहे. प्रथम दोन किंवा तीन दिवस, curdled दूध एक पेला एक उबदार ठिकाणी वैशिष्ट्यपूर्ण आंबट वास पर्यंत, नंतर तो आंबट मलई च्या सुसंगतता होईपर्यंत थोडे पिठ घालावे, आणि पुन्हा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून एक उबदार ठिकाणी कप सोडून ठेवले. दुसऱ्या दिवशी, स्टार्टर, थोडे पिठ घालावे शकता नीट ढवळून घ्यावे आणि प्रौढ सोडा. खमीर अर्धा द्वारे खंड वाढू नये मिळविण्यासाठी चांगले. मग अर्धा आम्ही यीस्ट न ब्रेड च्या पाककृती मध्ये समावेश असेल, आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले दुसरा भाग, नंतर वरील प्रक्रिया परत करा. की आपण नेहमी खमीर न घातलेली भाकर करतांना एक तयार साहित्य लागेल, आहे.
खमीर तयार केल्यानंतर, आम्ही workpiece चाचणी करणे आवश्यक आहे - dough. खमीर पाणी 100 मिली आणि मध 20 ग्रॅम घालावे मिसळणे, नंतर एक गडद ठिकाणी बाकी सर्व पीठ आणि पुन्हा आवश्यक आहे. मग, सह 350 ग्रॅम राय नावाचे धान्य, आणि 200 गव्हाचे पीठ ग्रॅम पेय मिक्स अधिक पाणी, तेल, शक्यतो भाज्या, मीठ चवीनुसार आणि नीट ढवळून घ्यावे जोडून. परिणाम dough एक वडी, आम्ही काही काळ सोडून आहे. dough योग्य आहे केल्यानंतर, ते फॉर्म preheated ओव्हन मध्ये तिळ आणि बेक करावे सह शिडकाव ठेवण्यात करणे आवश्यक आहे. एक तास नंतर, आपल्या hlebushek तयार. तसेच, भाकर मेकर, स्टोव्ह खूप सोपे आहे जेथे भाकर उपाय वापर करण्यास सूचविले असू शकते. आपल्या जेवणाचा आनंद!