Carrots आणि ओनियन्स सह lecho. हिवाळा कृती परिरक्षण

ही डिश, हंगेरियन राष्ट्रीय खाद्यप्रकार उल्लेख आहे तो अनेक युरोपीय देशांमध्ये लोकप्रिय आहे जरी. काय हे योग्यरित्या शिजू द्यावे लागेल? अनेक dishes कसे अतिशय लोकप्रिय आहेत, कठोर, अचूक सूत्र आणि lecho नाही. कांदा, गाजर, टोमॅटो पेस्ट किंवा ताजे टोमॅटो - या मुख्य साहित्य आहेत. आणि शंकास्पद काही प्रकरणांमध्ये गाजर. दिलेल्या विषयावर एक फरक विविध देश आणि अगदी क्षेत्रांमध्ये एकमेकांकडून फार भिन्न असू शकते. एक टेबल lecho अनेकदा दंड आणि सुगंधी (कारण चिडखोर aftertaste प्रामुख्याने) अलंकार म्हणून िदसेल. उदाहरणार्थ, पूर्व जर्मनी मध्ये, हे मांस लोखंडी जाळीची चौकट, पारंपारिक तळलेले सॉसेज आणि सॉसेज दिले आहे.

हंगेरियन

आणि हंगेरी मध्ये परंपरेने साहित्य मांस जोडले जातात lecho, उदाहरणार्थ, smoked मांस किंवा डुकराचे मांस चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब. एक पूर्ण वाढ झालेला स्वतंत्र डिश म्हणून तेथे ते द्यावे. जवळजवळ पूर्ण, तेव्हा कच्च्या अंडी ओतणे निट मऊ गव्हाचा ब्रेड एक खारा रक्कम खात असे.

carrots आणि ओनियन्स सह lecho: एक कृती

सोव्हिएत युनियन देशांमध्ये अर्थातच, देखील lecho, लोकसंख्या अभिरुचीनुसार आणि प्राधान्ये जुळवून घेतले आहे. मांस परंपरेने केली नाही. ते लोकांमध्ये अतिशय लोकप्रिय आहेत lecho मिरपूड, उपलब्ध जीवनसत्त्वे आणि चवदार परिरक्षण म्हणून - हिवाळा carrots, ओनियन्स. चला, प्रयत्न आणि आम्ही शिजू द्यावे?

साहित्य

आम्ही आवश्यक आहे: साखर अर्धा कप भाज्या सूर्यफूल तेल अर्धा कप ताजे टोमॅटो, तीन किलो, carrots 3-4, 5 कांदे, बल्गेरियन मिरची अर्धा किलो, अधिक मीठ चमचा, स्वयंपाक मोठ्या लांब दांडा, lids सह sterilized jars.

तयारी

1. टोमॅटो तसेच धुऊन जाते, देठ कापून, शक्य रॉट ठिकाणी मौल्यवान वस्तू दिल्या. बऱ्यापैकी मोठ्या तुकडे आणि मिक्सरमध्ये (किंवा एक मांस धार लावणारा) पाठवा.
2. भांडे थोडे अधिक घेणे अधिक चांगले आहे. हे टोमॅटो ब्लेंडर वजन स्थलांतर. (वस्तुमान शांतपणे pobulkivat पाहिजे आणि उकळणे नाही) उकळणे 15 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा.
3. गाजर आणि (येथे काही गृहिणी रिंग अर्धा रिंग किंवा धारदार प्राधान्य) हे तीन सर्वात मोठे साफ करा.
4. ओनियन्स साफ आहेत, एक अर्धवर्तुळ कट.
5. अन्य 15 मिनीटे टोमॅटो पेस्ट ओळख आणि फार कमी उष्णता चेंडू शिजू एक पॅन मध्ये carrots आणि ओनियन्स.
6. घंटा peppers नख धुऊन देठ आणि बिया काढून टाका. काप किंवा पट्ट्यामध्ये मध्ये कट - आपल्याला आवडत म्हणून. भांडे मध्ये फेकणे आणि अन्य 15 मिनीटे शिजू द्यावे.
7. शेवटी, लोणी, साखर, आणि मीठ तो प्रविष्ट करा.
8. हे तयार-खाणे carrots आणि ओनियन्स सह lecho आहे. कृती, आम्ही पाहू म्हणून, खूप सोपे आहे. मिरचीचा पचन टाळण्यासाठी - येथे मुख्य गोष्ट. मग त्याच्या त्वचा लगदा, पाहा फार सौंदर्यशास्त्रविषयक सुखकारक नाही की वेगळे केले जाईल.

पारंपारिक पद्धत jars मध्ये poured, आणि उकडलेले रोल चेंडू sterilized राहील. हिवाळा, ख्रिसमस साजरा वेळी, उदाहरणार्थ उघडा, आणि आनंद हे खावे.

व्हिनेगर सह

दुसरा पर्याय carrots आणि ओनियन्स सह lecho स्वयंपाक. काही गृहिणी cans वा-याचा झपाटा करून रीतीने reinsured पासून कृती, व्हिनेगर आहे.

आम्ही आवश्यक आहे: साखर अर्धा कप तेल एक कप गोड मिरचीचा बल्गेरियन तीन पाउंड, carrots अर्धा किलो आणि म्हणून अनेक कांदे, काही अजमोदा मुळे, ताजे टोमॅटो एक पाउंड, व्हिनेगर 30 ग्रॅम, मिरपूड.

1. मुख्य carrots आणि ओनियन्स सह lecho च्या "युक्ती" कृती - एका बेकिंग शीट वर ओव्हन मध्ये peppers खूप कडक टीका होते. भाज्या semifinished राज्य जातांना, त्याच्या त्वचा काढून घेतला व आम्ही बिया आणि पातळ काप मध्ये कट देठ, स्वच्छ.
2. कांदा लसुन आणि एक सोनेरी सावली तेल मध्ये तळलेले.
3. वेगळे, carrots आणि अजमोदा थकलेला मुळे तळणे.
4. टोमॅटो उकळत्या पाण्यात आणि सोललेली सह scalded आहेत. आम्ही मिक्सरमध्ये किंवा मांस धार लावणारा मध्ये पाठवा. मग सर्व साहित्य पूर्वी तयार आहेत precooked, एक लांब दांडा मिक्स करावे. कमी उष्णता (15 मिनिटे) येथे शिजू द्यावे carrots आणि ओनियन्स सह letcho. कृती nezateyliv, आणि एक उत्कृष्ट परिणाम! तो jars मध्ये वस्तुमान सांडणे निर्जंतुक, आणि हिवाळा गुंडाळणे फक्त राहते.