मॅरझिपन आणि ते कसे शिजविणे काय आहे?

खात्रीने आपण एकदा मॅरझिपन सह भाजून मळलेले पीठ पाव पूर्ण नाही. आणि तो आपण कधीही कोणीतरी ऐकणार नाहीत, स्वत: काहीतरी अस्तित्वात नसलेल्या, एक पक्षी च्या दूध आणि मासे फर सारखे एक प्रतिशब्द म्हणून "तळलेले मॅरझिपन" अभिव्यक्ती वापर शक्य आहे. पण नक्की मॅरझिपन काय आहे?

हे एक फळ आणि नाही एक भाजी नाही. जर्मन भाषा पारखी आहे असे म्हटले जाऊ शकते "मार्च भाकरी." होय, शब्द मार्ग अनुवादित आहे, पण अशा मॅरझिपन की हा वाक्प्रचार आकडा शक्य नाही. "मार्च भाकर" एक लवचिक पेस्ट आहे, सर्वात सातत्य आणि गुणधर्म चिकणमाती सदृश.

आज केव्हा आणि कुठे तो च्या dough करण्यासाठी प्रथमच शिकलो सांगणे कठीण आहे बदाम साखर, परंतु देश आणि लोक भरपूर "संशोधन" असल्याचा दावा. अगदी Byzantium आधीच काय मॅरझिपन माहीत आहे की, पुरावा आहे. इटालियन की मध्यम वयं ते एक गरीब कापणी होते खरं खाली उकळणे - जवळजवळ सर्व लागवड नुकसान झाले. बदाम फक्त प्राक्तन एक विचित्र पिळणे असा परिवार. तो आहे, आणि दळणे आणि हे पीठ पासून ब्रेड बेक सुरुवात केली. इटालियन स्पर्धेत आव्हान Sicilians, ते साखर मिसळून शेंगदाणे वापरू लागले आहेत, असा दावा. आणि फ्रेंच त्यांच्या देशाच्या पहिल्या confectioners जन्मस्थान आहे की पहा, आणि ते मॅरझिपन केक खायला येतात. कृती लुबेक जर्मन शहर अजूनही मिठाई वातावरणात भयानक वादविवाद बाब आहे आहे. मास्टर विश्वासाने लक्ष व्यावसायिक गुप्त, आणि कोणालाही कोळशाचे गोळे मिश्रण करून गुप्त उघड नाही. त्याच आवृत्ती प्रत्येक शंभर गोड काजू, तो अत्यावश्यक ठेवणे आहे एक कडू, जरी, आणि एक चांगला परिणाम देते, पण तो मूळ आणून नाही.

पण तो येईल की, जगभरातील मॅरझिपन मोठ्या प्रमाणावर मिठाई उद्योगात वापरले जातात असेल. या चवदार पदार्थ टाळण्याची तयार आणि स्वतंत्रपणे केले जाऊ शकते.

घरी मॅरझिपन पाककला

कृती सोपे आहे, आता आपण काय आहेत आणि स्वत: साठी पहा. हे कौशल्य तुम्हाला लागेल तयार करणे:

• बदाम 0.5 किलो;
• 10 कडू काजू;
• 200 साखर किंवा चूर्ण साखर ग्रॅम
• 1 टेस्पून. पाणी चमचा.

बदाम एक किंचित उबदार ओव्हन मध्ये उकळत्या पाण्यात, त्याच्या त्वचा बंद घ्या, आणि नंतर थोडे कोरडे scalded गरज. जेणेकरून तो जाळून नाही, तो स्टोव्ह उघडण्यासाठी सोडून देणे शक्य आहे - तो प्रक्रिया नियंत्रित करणे सोपे होईल.

पिठ मध्ये कॉफी धार लावणारा दळणे nucleoli मध्ये, (, उपलब्ध पावडर नसेल तर त्याच धार लावणारा साखर दळणे) केकवर घातलेले साखर साखर घालून परंपरागत परीक्षेची तयारी म्हणून नख नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण प्रक्रियेत नियमितपणे लहान डोस पाणी जोडणे आवश्यक आहे. या सर्वात सहज एक फवारणी तोफा केले जाते. dough साहित्य अडसर काम करेल बदाम तेल.

प्लास्टिक किंवा Foil तयार वस्तुमान ओघ आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवा. थंड मॅरझिपन लांब असू शकते, त्यामुळे एकदा भविष्यात वापरण्यासाठी ते तयार यात संचयित, नंतर आपण कोणत्याही वेळी त्याचा वापर करण्यास सक्षम असेल. इच्छित असल्यास, आपण कोणत्याही अन्न रंगाची पूड वस्तुमान रंगवा व तिची मुले मधुर figurines विविध प्रयोग यशस्वी करू शकता.

आता आपण काय मॅरझिपन आणि कसे ते शिजवलेले माहित. आपल्या प्रिय आपल्या भाजून मळलेले पीठ masterpieces, मूळ आणि स्वादिष्ट तपशील सह decorated प्रशंसा होईल याची खात्री बाळगा.