मीठ volnushki म्हणून. सर्वात सोपा मार्ग

वस्तुमान पीक हंगामात अनेक वेचणा तो हिवाळा मशरूम तयार करणे शक्य आहे कसे आश्चर्य आहे. हे उत्पादन भरपूर बनवण्यासाठी पर्याय. बुरशी तळण्याचे marinating, salting आणि स्वयंपाक असू शकते. पण काही प्रजाती फक्त पीक विशिष्ट पद्धत योग्य आहेत. या volnushki गुणविशेष जाऊ शकते. ते त्यांना कटुता आणि उपचार चुकीची पद्धत विषबाधा होऊ शकते देते एक दुधाचा मूर्ख माणूस असतात. तर volnushki लोणचे कसे चर्चा करू.

ते सहसा परीक्षा घेतली किंवा थंड पद्धत pickled आहेत. स्वयंपाक प्रक्रिया बुरशी काही इतर प्रकार थोडा अधिक वेळ घेते. पण परिणाम प्रतीक्षा वाचतो आहे.

माध्यमातून Volnushki काळजीपूर्वक जा पाहिजे, जुन्या आणि खराब झालेले प्रती काढून टाकणे. ते नंतर चालू पाण्याने धुऊन होते. त्यानंतर, थोडे तिने खारट पाण्यात soaked मशरूम. ही प्रक्रिया 3-5 दिवस लागतात. त्यांच्या जोरदार साठी enameled भांडी किंवा घेणे आवश्यक आहे लाकडी टब. मशरूम तयार कंटेनर मध्ये ठेवलेल्या आणि त्यांना दिसणे टाळण्यासाठी, लोड वर ठेवले पाहिजे. जोरदार दरम्यान पाणी बदलण्यासाठी किमान दोन वेळा असणे आवश्यक आहे. मशरूम एक कंटेनर एक थंड ठिकाणी आवश्यक आहे ठेवा.

volnushki दु: खी झाला जोरदार नाहीसे आणि मऊ हॅट आणि ठिसूळ नाही होते. त्यामुळे ही प्रक्रिया अपरिहार्यपणे volnushki परीक्षा घेतली होण्यापूर्वी चालते.

volnushek preform सर्वात चांगल्या थंड-salting आहे. भिजवलेले मशरूम एक तयार कंटेनर (अॅल्युमिनियम वगळता) मध्ये ठेवले जातात स्तर लागत, खाली सामने. प्रत्येक दोन थर मीठ आणि मसाल्यांच्या शिफ्ट ओतणे आवश्यक आहे. ते volnushki salting करण्यापूर्वी तयार करणे आवश्यक आहे. सहसा मिरपूड काळा मिरपूड, मिरची, (मशरूम फार चांगले), बे पाने आणि काही वनस्पतींची पाने विनंती लागू (मनुका, चेरी, आणि त्यामुळे वर. डी)

प्रति किलो बुरशी मीठ 50 ग्रॅम घ्या.

सर्व मशरूम पॅक जातात, तेव्हा ते स्वच्छ cheesecloth (अनेक स्तर) किंवा कापड सुरवातीला कव्हर पाहिजे. मग एक लाकडी क्लब ठेवले आणि वर लहान वजन ठेवले. काही दिवस सोडून Volnushki. सहसा 5-6 दिवस, एक समुद्र. मशरूम दाट होऊ. हे घडू शकत नाही, तर तो Foil सह कार्गो आणि कंटेनर कव्हर वस्तुमान वाढ करणे आवश्यक आहे. मशरूम एक थंड ठिकाणी उभे आहे.

वरून salting प्रक्रियेत साचा स्थापन केले जाऊ शकते. या प्रकरणात, आपण नख लाकडी मंडळ धुवा आणि कापड बदलणे आवश्यक आहे. तो येणारी बुरशी असलेली मशरूम सुरवातीला थर, काढून टाकणे शक्य आहे. म्हणून salting मशरूम खंड आकसत आहे. आपण नवीन स्तर आणि तक्रार करू शकता मीठ आणि मसाल्यांच्या सरकत त्यांना ठेवणे.

1,5-2 महिने आपण आधीच खाणे शकता खारट volnushki. Salting विशेष प्रयत्न आवश्यकता नाही.

आपण pickled मशरूम वाचवण्यासाठी करू शकता. या काचेच्या jars स्वच्छ 0.5 लिटर घेणे आणि त्यांना प्रत्येक काही peppercorns (सुगंधी) आणि एक लॉरेल लीफ आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील आहे. बुरशी एक चाळणी मध्ये भिरकावतो आणि धुवा उकडलेले पाणी. एक किलकिले मध्ये त्यांना पसरली.

आपण ज्या solilis volnushki, उकळणे आणि ताण लोणचे करणे आवश्यक आहे. मशरूम सह jars व्हिनेगर (5%) दोन tablespoons ओतणे. मग ते समुद्र शीर्ष. समुद्र अपुरी आहे, तर एक जोमाने तयार त्या जागी. गरम उकडलेले पाणी (1 लिटर), मीठ 20 ग्रॅम मध्ये या जातीच्या.

की मेटल lids सह jars संरक्षित करणे आवश्यक आहे केल्यानंतर (रोल नाही!) आणि निर्जंतुक त्यांना मिनिटे 40 पुढील hermetically दिवशीच डबे झाकून आणि पूर्णपणे थंड करण्याची परवानगी दिली. येथे volnushki थंड प्रक्रिया कशी लोणचे आणि एक वेळ त्यांना साठवण्यासाठी आहे.

परीक्षा मशरूम कोणत्याही dishes आणि बाजूला dishes करण्यासाठी स्नॅक्स म्हणून दिले जाऊ शकते.

volnushki शिजविणे कसे कारण आम्हांला माहीत आहे, आपण हे पदार्थ उत्कृष्ट गुण आनंद एक वेळ गोळा मशरूम हंगामा जतन करू शकता, नंतर.