मलई प्रथिनापासून रोल्स शिजविणे कसे: फोटो एक कृती. श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या मलई प्रथिनापासून पुन्ह

शेल्फ् 'चे अव रुप आधुनिक दुकाने चाहते pastries गोड रुंद आणि वैविध्यपूर्ण श्रेणी देतात. त्यांना हेही प्रथिने मलई सह श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या ट्यूब पाहू शकता, जे चव बालपणीच्या सर्व परिचित आहे. पण ते फक्त खरेदी करू शकत नाही पण स्वत: ला तयार. हे कौशल्य कृती फार सोपे आहे आणि साहित्य, वेळ आणि मेहनत भरपूर आवश्यकता नाही. भाजलेले घरी भाकरी त्यांच्या स्वत: च्या हातांनी निश्चितपणे चांगले स्टोअर चव आणि त्याच्या आनंददायी गोड चव आपल्याला आणि आपल्या कुटुंबाला खूप आनंद देणे खात्री होईल.

सुटे

आपण रोल्स बेक सुरुवात करण्यापूर्वी मलई प्रथिने, प्रक्रियेत लागणारे सर्व आवश्यक सहयोगी तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. या पंपाचा दट्टया, नळ्या, बेकिंग तयार करण्यासाठी स्वयंपाक सरबत कंटेनर आणि फटक्यांची शिक्षा मलई, एक समाजात मिसळणारा, एक मिठाई इंजक्शन देणे.

बेकिंग ट्यूब cones स्वरूपात विशेष धातू येणारी बुरशी राखीव करणे आवश्यक आहे. आपण नाही त्या तर, आपण ट्यूब स्वत: च्या स्वरूपात करू शकता. या paperboard kulechki संकुचित आवश्यक आहे, कागद इ एकत्र जोडण्याचे साधन त्यांना बांधणे, आणि पराभव ओघ अन्न बाहेर.

आपण मलई प्रथिनापासून ट्यूब भरण्यासाठी भाजून मळलेले पीठ इंजक्शन देणे नसेल तर, तो देखील स्वतंत्रपणे केले जाऊ शकते. एक सुळका आकार मध्ये आणले हे बेकिंग पेपर, एक कागद इ एकत्र जोडण्याचे साधन, थोडे छेदाच्या तीक्ष्ण अखेरीस एकत्र आयोजित.

dough साहित्य

मलई प्रथिनापासून ट्यूब बेक करण्यासाठी श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ 4, सामान्यतः एक तयार झालेले उत्पादन म्हणून विकले जाते जे एक पत्रक वापरले जाऊ शकते. पण गृहिणी सर्वात त्यांच्या स्वत: च्या केक, मूलतत्त्वे तयार पसंत करतात. हे करण्यासाठी:

• sifted पिठ (शक्यतो गहू) 350 ग्रॅम;
• 200 ग्रॅम बटर किंवा लोणी;
• थंड पाणी 150 मिली;
• 0.5 ह. एल दंड मीठ;
• वंगण ducts 2 अंडी yolks.

श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ कसे शिजविणे

सह मधुर रोल्स करण्यासाठी प्रथिने मलई कृती अनेक पायऱ्यांमध्ये गच्च आहे श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ, वापर केला जातो. प्रथम तो पाण्यात मीठ विरघळली आणि हळू हळू परिणामी वस्तुमान पीठ vymeshivaya मध्ये ओतणे आवश्यक आहे. dough खूप घट्ट नाही असणे आवश्यक आहे. हे तपमानावर एक प्लास्टिक पिशवी मध्ये ठेवले आणि 30 मिनीटे उभे पाहिजे. मग तो आवश्यक सुसंगतता मिळेल.

दरम्यान, कृत्रिम लोणी किंवा बटर, melted गोगलगाय 4 tablespoons पिठ जोडले, सर्वकाही मिश्र आहे. परिणामी वस्तुमान पासून वीट आहे आणि काही काळ विलंब झाला आहे. परीक्षेचा निकाल आणि सतत त्याच मिळणे आवश्यक आहे.

अर्धा तास गेला तेव्हा पिठ सह शिडकावा, कणीक एक आयत मध्ये बाहेर आणले आहे. थोडे लहान - त्याची जाडी 1 सेंमी, आणि धार असल्याचे केंद्र जवळ आहे. मग तरात एक लिफाफा मध्ये कोसळल्याने. परिणामी वस्तुमान पुन्हा एक आयत मध्ये बाहेर आणले आहे आणि पुन्हा लिफाफा दुमडलेला. ही क्रिया 15 मिनिटे कालांतराने 2-3 वेळा सादर करावी.

बेकिंग मूलतत्त्वे

मलई प्रथिनापासून Rolls मध्ये dough तयार आहे, तेव्हा तो एक आयत, 4 मिमी एक जाडी स्वरूपात एक floured टेबल वर बाहेर रोल पाहिजे. मग, परिणामी पत्रक 2.5 सेमी रुंदी लांब उभे काप मध्ये कट आहे. नळ्या अर्ज लोणी सह greased आहेत. त्या नंतर श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ आवर्त मांडी पट्ट्यामध्ये मध्ये wrapped आहेत.

घालणे आणि workpiece वर बसविणे आवश्यक चर्मपत्र बेकिंग. शीर्ष ट्यूब घडीव अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह lubricated. उत्पादने भाजलेले आहेत आणि 180 ° सी एक preheated ओव्हन मध्ये 20 मिनिटे नळ्या तयार आहे, तेव्हा ते बार किंवा टॉवेल आणि कोरड्या व थंड वर पास फॉर्म काढले पाहिजे.

प्रथिने मलई साहित्य

गोड भाजून मळलेले पीठ श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ सर्वात योग्य भरणे - तो प्रथिने मलई आहे. नळ्या कृती खालील घटक उपस्थिती समावेश होतो:

• 3 अंडी प्रथिनं;
• साखर 250 ग्रॅम;
• पाणी 80 मि.ली.;
• दिड ह. एल मीठ;
• दिड ह. एल लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल;

वैकल्पिकरित्या, तुम्ही ताजा रस पुनर्स्थित चवीनुसार या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल जोडू शकता. मीठ आवश्यक नाही, पण चांगल्या प्रथिने whipped आहे.

मलई कसे शिजविणे

प्रथिने मलई तयार नळ्या फार कठीण नाही. हे ताजे अंडी, चांगले yolks वेगळे आणि बंद थंड आणि प्रथिने ते whipped ज्या dishes होते याची खात्री करणे आवश्यक आहे, कोरडी झाली होती.

तयारी पहिला टप्पा - एक साखर सरबत. पाणी साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क समाविष्ट केले जाते, सर्व मिश्र आहे. मिश्रण कमी उष्णता येथे उकडलेले आणि हलक्या नीट ढवळून घ्यावे होते. सरबत, गोठणे सुरू होते आणि एक प्रकाश मिठाई रंग होईपर्यंत उकळणे लांब असणे आवश्यक आहे. हे घेते 20-30 मिनिटे. चेक तयारी साखर मिश्रण सरबत मध्ये थोडे थंड पाणी ड्रॉप करू शकता. मऊ लवचिक चेंडू स्थापना असेल तर - उष्णता क्षमता काढले जाऊ शकते.

सरबत तयार करताना, आपण प्रथिने करू शकता. ते थंड आणि नंतर मीठ आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल मिसळा आवश्यक आहे. whipped प्रथिने संथ गती पहिल्या, गती हळूहळू वाढते. वस्तुमान जाड प्राप्त करणे आवश्यक. क्षमता चालू असेल तर, तो फॉर्म ठेवा आणि वाच्यता करू नका पाहिजे. नंतर मलई स्थिर कारण खूप आवेशी फटक्यांची शिक्षा तेव्हा मिळत नाही.

प्रथिने सह dishes थंड पाण्याने भरले दुसर्या कंटेनर मध्ये ठेवले आहे. वस्तुमान झटकून टाकणे पुढे तो गरम सरबत झिरपणे ओतणे पाहिजे. त्यानंतर, आपण थांबवू गरज नाही. परिणामी मिश्रण थंड होईपर्यंत whipped आहे. मलई ट्यूब प्रथिने जाड आणि समृद्धीचे ठरण्याची आहे.

भाकरी लागत आणि सजवण्याच्या

भाकरी निर्मिती - dough आणि मलई तयार करता तेव्हा, आपण अंतिम टप्प्यात पुढे जाऊ शकता. हे करण्यासाठी, whipped वस्तुमान थंड यादी भरा. मलई टाइप मिठाई इंजक्शन देणे. नंतर हलके सामग्री आवश्यक असलेली रक्कम दाबून श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ रिक्त बेस मध्ये ओळख आहे. सर्व नळ्या गोड हवा वस्तुमान भरले आहेत, तेव्हा त्यांच्या स्वत: च्या त्यांना सुशोभित करू शकता.

सर्वाधिक भाजून मळलेले पीठ चूर्ण साखर सह dough होणारी भाग शिंपडले. पण एक फिक्कट रंगाचे उत्कृष्ट आणि स्वप्न करू शकता. उदाहरणार्थ, नारळ मलई प्रथिने किंवा चॉकलेट चीप, रंगीत मिठाई sprinkles, कोकाआ पावडर नळ. तसेच या शेवटी, काजू ठेचून - बदाम, शेंगदाणे, अक्रोडाचे तुकडे किंवा वन. आपण बिस्किट dough किंवा भाजलेले अवशेष एक लहानसा तुकडा करू शकता, आणि ट्यूब च्या उत्कृष्ट मध्ये बुडविणे. त्यामुळे केक सजवण्यासाठी नाही फक्त, पण मलई त्यांना संचित, म्हणून ती अमेरिके नाही शक्य आहे.

टिपा

भाजून मळलेले पीठ अधिष्ठान बेकिंग, preform बेकिंग वर पसरली पाहिजे तेव्हा खाली शिवण. मग ते विश्रांती घेण्याची नाही याची खात्री असते.

एक मलई फटक्यांची शिक्षा प्रथिने लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आवश्यक नाही. पण तिच्या भाकरी म्हणून cloying नाही बाहेर चालू.

तर त्याऐवजी चाचणी पासून चीप वापर करण्यासाठी मूलतत्त्वे ठेवणे साठी चूर्ण साखर, नंतर स्टोरेज श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या प्रथिने मलई सह पुन्ह दरम्यान एकत्र चिकटविणे नाही.

पेस्ट्रीज रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहीत केले जाऊ शकते, पण एक दिवस पेक्षा जास्त नाही.

मलई प्रथिनापासून भाजून मळलेले पीठ, Rolls कॅलरीज विशेषतः श्रीमंत नाही. उदाहरणार्थ, 100 मलई ग्रॅम 240 किलोकॅलरी, 2.3 ग्रॅम प्रथिने, 60.5 ग्रॅम कर्बोदके, आणि फार थोडे चरबी आहे. त्यामुळे ते खाणे आणि मध्यम प्रमाणात, अर्थातच आहार बसलेल्या, पण, त्या करू शकता.