मधुर कोशिंबीर: हिवाळा मोहरी मध्ये sliced cucumbers

Cucumbers हिवाळा मध्ये कापणी आहेत विविध प्रकारे. Crunchy pickled भाज्या - मांस, कोंबडी, मासे किंवा अलंकार dishes करण्यासाठी सर्वोत्तम व्यतिरिक्त आहे. काही साहित्य cucumbers एक विशेष, मधुर चव घेणे. भाजी अनेक मसाल्याचे पदार्थ, herbs आणि विविध भाज्या एकत्र केली आहे. कसे हिवाळा मोहरी मध्ये cucumbers कापून बद्दल चर्चा करू.

साधे आणि मधुर

आवश्यक काकडी 10 किलो तयार करणे (मोठ्या, पण overripe नाही असू शकते), मोहरी, जिरे 50 ग्रॅम, 2-3 कांदे, लसूण डोके. भाज्या धुऊन सहामाहीत कट. मग, बिया काढा आणि लांब काकडी चौकोनी तुकडे चिरून घ्यावी. आम्ही मोठ्या वाडगा मध्ये ठेवले. पुढे, भरा तयार. या मिश्रण पाणी 5 लिटर, 300 मीठ ग्रॅम, साखर 500 ग्रॅम करणे. स्टोव्ह वर पॅन ठेवा आणि सर्व साहित्य उकळणे. व्हिनेगर (9%, 500 मिली) pouring केल्यानंतर. marinade काकडी भरा आणि काही तास त्यांना सोडा. या काळानंतर, भरा विलीन. मग, बारीक, कांदे व लसूण कट cucumbers जोडा. तसेच मोहरी sypem. कडबा पेटवून आणि साखर आणि मीठ विसर्जित. तो एक उकळणे येतो तेव्हा, तो उभा मोहरी मध्ये cucumbers बँका करण्यासाठी प्रचार ओतणे. हिवाळ्यात, प्रथम पुरवठा भाज्या 20 मिनिटे उबदार तर ते सोडले जाऊ शकते. त्यानंतर बंद pickled cucumbers मोहरी घट्ट घसरण आणि थंड होईपर्यंत सोडा सह sliced. एक थंड ठिकाणी संचयित करा.

सोललेली pickled cucumbers

ही कृती cucumbers अगदी overripe घेऊ शकता की चांगला आहे. बिया काढून आहेत आणि तडाखा साफ केला आहे. हिवाळा मोहरी चवदार sliced cucumbers मिळवता. एक मोठी काकडी घ्या, अर्धा लहान चमचा मोहरी, एक तमालपत्र, लवंगा (1 पीसी.), अर्धा लहान चमचे ग्राउंड कोथिंबीर, allspice अनेक Goroshkov (आपण काळा लागू शकतो). आवश्यक कडबा पाणी 2/3 लिटर, व्हिनेगर जेवणाचे खोली एक तृतीयांश, मीठ 25 ग्रॅम साखर आणि 20 ग्रॅम घेणे. कृती 0.5 लिटर किलकिले गणना. आम्ही cucumbers प्रक्रिया सुरू. ते स्वच्छ आणि बिया काढून टाका पाहिजे. त्यानंतर लांब तुकडे मध्ये त्यांना कट. एक किलकिले मध्ये भाज्या ठेवा आणि बारीक चिरलेला कांदा, मिरपूड, मिरची, पालट आणि सर्व मसाले (आपण तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने जोडू शकता). पुढे, marinade तयार. पाणी ओतून शेवटी जोडून मिठ, साखर आणि व्हिनेगर. cucumbers आणि कव्हर सामने jars भरा. आम्ही सुमारे 20 मिनीटे उबदार. मग हिवाळा मोहरी रोल मध्ये cucumbers sliced.

भाजीपाला कोशिंबीर

cucumbers 3 किलो तीन कांदे, तीन मध्यम आकाराच्या carrots, ताजा बडीशेप आणि अजमोदा, थोडे मिरची, मीठ, तेल आणि साखर या तीन मोठ्या spoons काच, 2 टेस्पून आवश्यक आहे. l. व्हिनेगर आणि तीन मोठ्या चमच्याने मोहरी कोरडे. मोहरी कृती चिरलेली काकडी सूक्ष्म यांचा समावेश आहे slicing भाज्या सॅलड म्हणून, halves मंडळे -. Carrots तीन लांब उभे काप म्हणून, कोरियन dishes. या दोन भाज्या मिक्स करावे आणि त्यांना सर्व उर्वरित साहित्य जोडा. आम्ही वरच्या जू ठेवले आणि 12 तास सोडा. मग कोशिंबीर विघटन आणि सुमारे 15 मिनिटे (भांडे आकार अवलंबून) बँका निर्जंतुक. घट्ट चेंडू गुंडाळणे. सहसा अशा पाककृती साखर मीठ जास्त ठेवले. त्यामुळे एक नाश्ता नाही फार खारट आणि माफक प्रमाणात मसालेदार आहे.