भोपळा, marinaded: फोटो पाककृती. मधुर marinated भोपळा एस्टोनियन

घरी हेही भाज्या कॅनिंग प्रथम ठिकाणी टोमॅटो आणि cucumbers, zucchini, एग्प्लान्ट, peppers आणि कोबी व्यापू. भोपळा - परीक्षा घेतली किंवा pickled - appetizers आपापसांत टेबल वर पूर्ण किती rarer आहेत. आणि व्यर्थ ठरली! सर्व केल्यानंतर, ती तुम्ही खूप योग्य आणि उपयुक्त रक्षण असल्यास, अतिशय चवदार आहे. अचानक आटोपशीर - च्या पाककृती दोन बघूया कारण?

सामान्य शिफारसी

आणि मोठ्या, melons अक्षरशः सर्व वाण भोपळा marinated तयारी आहे. व्यावसायिक स्वयंपाकी scallops शिफारस करताना. ते भोपळे च्या इतर वाण पासून देखावा सहज वेगळे आहेत. फळांपासून तयार केलेले पेय चढउतार असलेल्या पृष्ठभागाच्या कडा प्लेट्स जसे आकार. त्यांचे रंग पांढरा आणि रंगीत खडू-हिरव्या खोल पिवळा पासून बदलते. भोपळा च्या विशेषतः यशस्वी बाहेर marinated उन्हाळ्यात वाण "पांढरा लवकर", "पांढरा", "पिवळा फ्लॅट", "हिरव्या फक्त ठिबकेदार". पण सामान्य, शरद ऋतूतील, नारिंगी फळे बाहेर वाईट आपण प्रयत्न तर चालू नाही pozdnesozrevayuschie. आम्ही, scallops चर्चा केल्यास प्रामुख्याने योग्य तरुण नमुने, 5 दिवस परिपक्वता परिरक्षण. ते फळाची साल आणि एक गैर-कडक आणि अपरिपक्व बिया. पण देह आधीच जोरदार दाट असते. व्यास कॅन केलेला भोपळा marinated संपूर्ण 7 सें.मी. दराने. विशाल भाज्या काप किंवा diced अलग पाडणे. कोणत्याही परिस्थितीत, बँका मध्ये ठेवून आधी फळ भीतीने पांढराफटक पडणे पाहिजे - अर्धा एक मिनिट, मिरची, कोथिंबीर 1 मिनिट, डोके. मग, preform थंड पाण्यात ताबडतोब उतरवावे. बँका लावले, marinated भोपळा त्याच कास्ट zucchini किंवा cucumbers साठी तयार आहे बद्दल कपडे.

भोपळा कडबा

एक अर्धा लिटर, लिटर, इ - सहसा फळांपासून तयार केलेले पेय आणि बँकांमध्ये भोपळा इतर वाणांचे जतन करा करत सहसा द्रव 1 लिटर मध्ये 5% मीठ एक गुणोत्तर भरा. आली की एक मजेदार marinated भोपळा पाककृती तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने आणि काळ्या currants, लसूण, गोड आणि गरम peppers: मसाले वापर शिफारस. मसालेदार marinade मध्ये बँका पाकळ्या ठेवले, दालचिनी. बेरीज मीठ, व्हिनेगर भरू जोडले आहे. शास्त्रीय pickled भोपळा, आपण 6% व्हिनेगर जतन गेल्या दशकांत, cookbooks शोधू शकता जे पाककृती. 80 आणि त्यामुळे पुढे - 0.5 लिटर किलकिले क्षमता तो एल 40g, आवश्यक आहे. गेल्या तयारी स्टेज - शस्त्रक्रिया. आणि इथे, खूप, त्याच्या स्वत: च्या नियम आहे. 8, 3 लिटर - - 20 मिनिटे अर्धा लिटर jars 5 मिनिटे, लिटर उकळणे आहे.

एक मसालेदार marinade मध्ये भोपळा

एक जे कॅन केलेला भोपळा, हिवाळा दिसते pickled सर्वात मनोरंजक पर्याय. आपण लहान तुकडे, भाज्या आणि एक अर्धा किलो, 300 सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर ग्रॅम, पाणी 250 ग्राम साखर, दालचिनी रन 250 ग्रॅम आवश्यक आहे. तसेच वाटाणा मिरपूड, लसूण पाकळ्या 15, आले रूट एक तुकडा, sliced (1-2 प्रत्येक किलकिले मध्ये ठेवले). कसे हिवाळ्यात marinated अशा भोपळा तयार कसा करावा? प्रथम, marinade उकळणे. ओव्हन पाणी साखर, मीठ, मिरपूड, व्हिनेगर ओतणे आणि ढवळत, एक उकळणे फिल्टर आणणे, ओतणे. मग एका पॅन मध्ये मोठ्या चौकोनी तुकडे मध्ये sliced भोपळा ठेवले आणि तो अर्धपारदर्शक आणि सॉफ्ट (40 मध्यम गॅस वर मिनिटे) होईपर्यंत होईपर्यंत शिजवावे. मग, निर्जंतुकीकरण बँका मध्ये preform घालणे समुद्र तुकडे दालचिनी रन ठेचून लसूण आणि आले काप घालावे. 20 मिनीटे उकळणे आणि गुंडाळणे.

भोपळा तीव्र

"एस्टोनियन मध्ये Pickled भोपळा" - ते नाही, आकर्षक ध्वनी! की आम्ही या बाल्टिक देश लक्षात आश्चर्यचकित होऊ नका. आम्ही जतन तर ही भाजी क्वचितच आहे Estonians जवळजवळ राष्ट्रीय डिश आहे. "बाल्टिक अननस" एक क्रमवारी - त्यामुळे गंभीरपणे आम्ही लिहा जे melons, काढणारे. आणि तो आहे, आणि pickled भोपळा एस्टोनियन हॉटेल किंवा तळघर प्रत्येक गृहिणी तेथे हिवाळा! हे आकर्षक आश्चर्यकारक गोड आणि आंबट चव, विविध मांस dishes सह कर्णमधुर, आवश्यक आहे की pies आणि नाश्ता सर्व एक भरणे म्हणून योग्य आहे!

साहित्य: अर्धा किलो आधीच साफ भोपळा, पाणी 750 ग्रॅम, लवंगा 12, buds 15 काळा मटार किंवा अधिक सुवासिक मिरपूड आणि त्याच तीव्र साखर 1.5-2 कप, किसलेले जायफळ, थोडे दालचिनी आणि आले, लाल 1 पॉड इच्छित असल्यास गरम मिरपूड. व्हिनेगर 200 ग्रॅम तयार marinated भोपळा एस्टोनियन खालील आवश्यक आहे. फळे 4-5 सेंमी तुकडे अलग पाडणे आहेत. एका पॅनमध्ये घाला. सूचीबद्ध marinade साहित्य तयार करा. त्याला लहान तुकडे गरम peppers चिरून घ्यावी. भोपळा, चेंडू तयार marinade ओतणे आणि थंड ठिकाणी एका रात्री ठेवले. निर्जंतुकीकरण काठावर पसरली दुसऱ्या दिवशी उकळणे त्यात भाजीपाला अंदाजे 20-25 मिनिटे, preform 10 मिनीटे उकळणे, नंतर रोल करा. व्हिनेगर आणि साखर प्रयोग, आपण तंतोतंत आपल्या चव पूर्ण की एक भोपळा कसे marinate कृती अचूक करू शकता!

भोपळा-बारीक तुकडे करणे

बहुतांश वेळ मध्ये विदेशी पदार्थांची प्रेमी कोरियन मध्ये marinated एक भोपळा असेल. प्रसिद्ध कोरियन गाजर सारखे त्याचे तयारी च्या कृती, आणि तत्सम काहीतरी चव. कारण, गाजर लोणचे सक्षम असल्यास, आपली खात्री आहे की अगदी एक भोपळा सह हाताळू शकते! फक्त "पण": कापणी लहान भाग असावा, रेफ्रिजरेटर ठेवा 5 दिवस, किंवा अगदी चांगले जास्त - की तारीख खाल्ला आणि ताजा करणे.

त्यामुळे: यंग योग्य भोपळा (फळांपासून तयार केलेले पेय) फळाची साल आणि घासणे पट्ट्यामध्ये कोरियन गाजर डिझाइन केलेले आहे जे त्याच फ्लोट. लसूण मध्यम आकाराचे हेड (दीड असू शकते), लहान तुकडे तुकडे करणे व spadefoot माध्यमातून पिळून काढणे. किसलेले भोपळा ते जोडा. नीट ढवळून घ्यावे त्याच किंवा सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर, थोडे मिठ आणि सोया सॉस पेक्षा किंचित कमी साखर 2 किंवा 3 tablespoons. कोरियन, तसेच carrots मध्ये भोपळा, मसाले मोठ्या प्रमाणावर आवश्यकता आहे. तो carrots च्या एक पिशवी खरेदी आणि workpiece काही किंवा सर्व शिंपणे सर्वोत्तम आहे. स्वतंत्रपणे कृती अवखळ लाल मिरची (जमिनीवर) मिसळणे सल्ला देते. पण एक अतिशय स्वादिष्ट खाद्यपदार्थ पसंत करणाऱ्यांसाठी आहे. प्लस रंग सत्ता हळद एक चिमूटभर ठेवले. आणि पुन्हा, कोरिया सोडियम ग्लुटामेट अन्न अनिवार्य व्यतिरिक्त सराव, पण नंतर आपल्या निर्णयावर अवलंबून सोडा. तेल, गॅस तसेच, सुमारे 50-100 ग्रॅम धूम्रपान होती. आणि भोपळा त्यांना भरा. नख ढवळावे, कव्हर आणि अर्धा दिवस उभे करण्याची परवानगी. मग तेजस्वी, अविस्मरणीय सुगंध आणि अन्न चव आनंद घ्या!

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह scallops

scallops मसालेदार zucchini ची आठवण करून देणारा आहे चवीनुसार. त्यांच्या सुगंध भूक उत्तेजित, आणि आनंद एक भोपळा खाणे. घटक कृती: quart सेवन बद्दल 650g patissons अनेक शाखा बडीशेप आणि tarragon, पत्रक अर्धा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे 5-6 सामग्री किंवा चेरी पाने, अनेक बे. आणि लसूण 2-3 पाकळ्या. हे marinade: पाणी प्रत्येक 1 लिटर 1.5-2 tablespoons साखर, मीठ 1 चमचे, व्हिनेगर (6%) 150 ग्रॅम आहे, चमचा अर्धा चमचे ग्राउंड मिरची. sterilized jars तळाशी हिरव्या भाज्या, चिरलेला लसूण घालणे. स्वच्छ भोपळा, काप, गोंडस मध्ये कट, उंची त्यांच्या बँका भरा. उकळणे marinade आणि गरम भरा preform. डब्यांत 15 मिनिटे निर्जंतुक, नंतर रोल करा.

बल्गेरियन मध्ये भोपळा

आणि शेवटी, येथे मूळ, आम्हाला देते जे एक कृती आहे बल्गेरियन खाद्यप्रकार. काय असामान्य आहे: pickling एक भोपळा एक विशेष कापून चौकोनी तुकडे, काप किंवा काठ्या, आणि तारे मध्ये कट नये. किंवा तो ला कसे आहे. एक मध्यम आकाराचे shredder होते की मुख्य गोष्ट. एक अर्धा लिटर किंवा लिटर jars थर मध्ये milled भाजीपाला ठेवा: भोपळा - herbs (अजमोदा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती). प्रत्येक कंटेनर, काही वाटाणे allspice, थोडे जिरे आणि धणे. उकळत्या खालीलप्रमाणे brewed जे marinade ओतणे: मीठ 5 ग्रॅम आवश्यक पाणी प्रत्येक लिटर; गरम समुद्र मध्ये व्हिनेगर (: ऍसिड, 2 पाणी 1 या प्रमाणात 1 ते 2) poured आहे. डब्यांत 15 0.5 मिनिटे, 20 लिटर, एकदा अप आणले निर्जंतुक.