Sourdough भाकरी: पाककला गुप्त

घरी बेकिंग ब्रेड प्राचीन पासून करत. तो बेकिंग पाव सकारात्मक ऊर्जा इतर लोकांना उत्पादन प्रसार माध्यमातून त्याला निघणारी कारण, एक चांगला मूड मध्ये फक्त सामोरे करणे आवश्यक आहे, असे म्हटले होते. Sourdough भाकरी, एक रशियन स्टोव्ह भाजलेले आल्हाददायक आणि विश्वास बसणार नाही इतका चवदार होते. पण आता कुशल गृहिणी ओव्हन मध्ये बेक. आता भाकरी बहुतेकदा यीस्ट वापरले जाते. पण विविध कारणांमुळे त्यांना सर्व वापरू नका. काही लोक बेकिंग प्रसारित आहे यीस्ट, वास आवडत नाही, इतर आपल्या मतदारांना ऍलर्जी आहे. असे लोक जे खाली मानले जाते बेखमीर Sourdough, एक कृती आहे. घरी भाकरी करण्यासाठी, तुम्हाला एक विशेष स्टार्टर तयार करणे आवश्यक आहे. प्रक्रिया - त्याची तयारी हृदय कडक दूध आंबायला ठेवा उत्पादने. Sourdough पाककृती जोरदार खूप, त्यामुळे आम्ही मुख्य विषयावर विचार करा.

तुम्ही खमीर घातलेली Sourdough भाकरी कृती

नेहमी, समृद्धीचे मधुर आणि ब्रेड एक सूक्ष्म आनंददायी सुगंध सह करते आपण पसंत, आणि Sourdough बेकिंग आधारित सांगा. बेकिंग वापरले Sourdough भाकरी, जीवनसत्त्वे, सेंद्रीय ऍसिडस्, खनिजे, फायबर सह saturates.

त्याची तयारी कृती सोपे आहे. 1 मोठ्या काचेच्या पीठ आणि पाणी, शक्यतो मिसळून आहे खोलीच्या तापमानाला. या preform एक काचेच्या किलकिले किंवा इतर dishes मध्ये ओतणे आणि एक उबदार कोरड्या ठिकाणी ठेवणे आवश्यक आहे. हे मिश्रण 4 दिवसांनी पाणी आणि पिठ समान रक्कम 1 कप, त्यामुळे तो जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे केले. सुमारे दोन किंवा तीन दिवस Sourdough ब्रेड पूर्णपणे तयार होईल. त्यामुळे ते त्या हवाई प्रवेश मुक्त होते रेफ्रिजरेटर मध्ये असावे ठेवा. हे बँक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा तागाचे वस्त्र सहसा बंद आहे. ती लक्षात खमीर बेखमीर dough मिक्स करावे करणे सोपे आहे की वाचतो आहे आणि जवळजवळ हात दांडा नाही. हे Sourdough खूपच सोपे कृती आहे. या प्रकरणात, त्यावर आधारित भाकरी समृद्धीचे आणि मधुर करते.

Sourdough भाकरी हॉप: कृती

हॉप खमीर तयार करण्यासाठी 1 टेस्पून मिसळणे आवश्यक आहे. , Hops (एक थर्मॉस मध्ये भरा), गरम पाणी आणि 1 कप चमच्याने चांगले शेक आणि रात्रभर सोडा. दुसऱ्या दिवशी, आपण एक विशेष चाळणी माध्यमातून ओतणे मानसिक ताण आणि खोली तापमान थंड करणे आवश्यक आहे. ओतणे cooled आहे, एकदा, तो 1 टेस्पून च्या व्यतिरिक्त सह काचेच्या किलकिले भरण्यासाठी आवश्यक आहे. साखर spoons आणि नख नीट ढवळून घ्यावे. त्यानंतर, आपण एक गुळगुळीत एकसंध सुसंगतता pohoschey आंबट मलई पर्यंत पीठ घालावे करणे आवश्यक आहे. बँक इष्ट कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड बंद झाकण (आत प्रवेश हवाई) आणि एक दिवस एक उबदार ठिकाणी पाठवा. दुसऱ्या दिवशी, आपण एक बँक (भिऊ प्रथम Sourdough वास फार कटू आहे येथे, पण अखेरीस ते पास होईल) उघडा आणि आंबट मलई च्या सुसंगतता होईपर्यंत पुन्हा राय नावाचे धान्य पीठ झोपणे आवश्यक असते. की बँक लपवा आणि एक उबदार ठिकाणी एक दिवस परत पाठवण्यासाठी एक टॉवेल आवश्यक आहे. मग पुन्हा पाणी आणि राय नावाचे धान्य पिठ सह खत वाहून. दुसऱ्या दिवशी, Sourdough भाकरी तयार होईल. तो त्याच्या रचना पासून समजले जाऊ शकते (फुगे पृष्ठभाग वर स्थापना केली जाईल), आणि आंबट गंध. संध्याकाळी आपण कट करणे, 12 तास आग्रह धरणे आवश्यक आहे, आणि नंतर त्याच्या आधारावर भाकरी लावू शकता. साठी हॉप खमिराविषयी तयारी बराच वेळ लागतो, अनेक लोक या विशिष्ट कृती वापरत आहात की असूनही. तो एकदा शिजवलेले आणि तो चांगल्या ठेवली आहे, कालांतराने वापर केला जाऊ शकतो.

स्वत: च्या हाताने केलेल्या भाकरी, कोणत्याही सुंदरी अभिमानाची बाब आहे. याव्यतिरिक्त, घरगुती भाकरी अप्रतिम चव आहे आणि स्टोअर विपरीत, वेळ साठवले जाते. आणि त्याच्या यशस्वी बेकिंग गुप्त - योग्य Sourdough भाकरी शिजवलेले.