फळे काय आहे? घरी एक फळे तयार कसे

कधी कधी आम्ही, विचार नाही त्यांची तयारी तंत्रज्ञान, पण गुडी मूळ बद्दल नाही फक्त, एक मधुर मिष्टान्न आनंद. तर ही माहिती नेहमी अतिशय मनोरंजक आणि माहितीपूर्ण आहे. प्रत्येक डिश त्याच्या स्वत: च्या कथा आहे, जे काही प्रभावी आहेत. येथे, उदाहरणार्थ, अशा फळे का? हवेशीर, गोड पदार्थ टाळण्याची अनेक परिचित आहे. पण ते शिजू द्यावे, एकटे तो एक डिश आहे जेथे सांगतो, फक्त सत्य व्यावसायिक असू शकते.

फळे काय आहे

फ्रेंच शब्द "फळे" मधून मध्ये अनुवादित केले फेस म्हणून अनुवादित आहे. सर्व केल्यानंतर, अशा सुसंगतता आणि प्रकाश आणि हवेशीर आहे. हे गोड मिष्टान्न, काही आधार आहे, पाया, तो एक चव नोट्स देते. हे फळ, berries, चॉकलेट, आणि अगदी एक मिष्टान्न पेय असू शकते. वापरले झालेला अंडी पंचा आणि yolks, स्टार्च, रवा आणि सरस काही प्रकार एक स्थिर फेस तयार करा आणि सुरक्षित करण्यासाठी. जोडले साखर, मध, सरबत किंवा काकवी च्या palatability सुधारणा करण्यासाठी. तयारी, फळे केल्यानंतर आणि खाद्य करण्यापूर्वी थंड सजवा. पहिल्या दृष्टीक्षेपात, तंत्रज्ञान सोपे आहे, पण तो त्याच्या स्वत: च्या quirks आहे. तो फळे प्रत्यक्ष पदार्थ टाळण्याची शिजविणे काय परिचित होण्यासाठी आवश्यक आहे.

क्लासिक

तो फ्रेंच न्यायालयाने फळे शोध लावला की 17 व्या शतकात शेफ गुपित आहे. ते या मिष्टान्न बनवण्यासाठी रहस्ये जाणून. आज थोडे मूळ आवृत्ती फेरफार केली आहे. क्लासिक कृती आणि गोठविली फक्त नैसर्गिक की फेस whipped अंडी वापरते. फक्त फार लहान डोस मध्ये अगदी शक्य सरस वापर. फ्रेंच चॉकलेट फळे काढले, चवदार आणि महाग या प्रकारची मानक आहे. पण अधिक स्वस्त उत्पादने वापरून घरी केले जाऊ शकते. रशियन कृती फक्त लवकर 18 व्या शतकात होते आणि न्यायालयात ऐवजी आला. पहिल्या केवळ राजे आणि सरदार यांना उपलब्ध होता आणि आज तो कोणत्याही सुंदरी तयार करू शकता.

फ्रेंच कृती

एक फळे, क्लासिक फ्रेंच कृती वर शिजू द्यावे काय हे समजून घेण्यासाठी. हे करण्यासाठी, 4 अंडी, 200 दारू ग्रॅम, 100 चूर्ण साखर ग्रॅम, 3 उकळत्या पाण्यात मोठ्या tablespoons, चॉकलेट 175 ग्रॅम आणि मीठ एक चांगला चिमूटभर घ्या. आपण फळे तयार करण्यापूर्वी, तो yolks वरून पंचा विभाजीत आणि चूर्ण साखर सह गेल्या विजय आवश्यक आहे. मग हळू हळू अल्कोहोल ओतणे. पाणी बाथ मध्ये कंटेनर ठेवा आणि एक स्थिर, दाट फेस होईपर्यंत पराभव सुरू ठेवा. बद्दल तो घेतो 10 मिनिटे. त्यानंतर लगेच झटकून टाकणे चालू असताना, बर्फ कंटेनर वर ठेवले. फेस फळे पूर्ण थंड आधी खाली येणे नये. या वस्तुमान थंड बाकी पाहिजे. एक वाडगा मध्ये, उकळत्या पाणी ओतणे आणि कॉफी एक spoonful जोडा. त्याला चॉकलेट तुकडे ठेवले पाणी बाथ मध्ये ठेवले होते. वितळणे आणि थंड. तृतीय वाडगा मध्ये लोणी ठेवा आणि melted चॉकलेट जोडा. सर्व मिक्स करावे. आता हळूहळू भांडे № 1 (चूर्ण साखर सह प्रथिने) हे मिश्रण घालावे. त्यामुळे आम्ही फटक्यांची शिक्षा आणि थंड ठेवा सुरू ठेवा. स्वतंत्रपणे एक मऊ आणि हलका फेस होईपर्यंत मीठ प्रथिने झटकून टाकणे आणि चॉकलेट वस्तुमान त्यांना मिक्स करावे. फळे स्वरूपात प्रचार आणि थंड पाठवा. कृती सोपे आहे, पण आपण फळे तयार आधी ते आवश्यक काळजीपूर्वक तंत्रज्ञान पुनरावलोकन आहे.

तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव फळे

तयारी साठी ती थंड पाण्याने अर्धा कप घेणे आवश्यक आहे, 4 कप ताजे raspberries (गोठविलेल्या पर्याय करू शकता), सरस 1 मोठा चमचा, साखर, प्रथिने, आणि दोन आणि मलई (30%) अर्धा कप एक कप. फळे काय आहे? हे प्रामुख्याने स्थिर फेस आहे. त्यामुळे प्रथम soaked सरस, इच्छित सुसंगतता आम्हाला प्रदान करेल. तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव रस (तीन चतुर्थांश कप), पाणी आणि साखर तो जोडा आणि आग ठेवू. उकळणे सरबत. मग जोडले मिसळावे. या टप्प्यावर, वस्तुमान अन्यथा सरस त्यांच्या क्रिया नाही, उकळणे नये. परिणामी मिश्रण थंड. वेगळे प्रथिने स्थिर शिखरे पर्यंत झटकून टाकणे आणि हळूहळू सिरप ओळख करून देतो. मलई झटकून टाकणे आणि एकूणच वजन जोडते. आम्ही स्वयंपाक वस्तुमान दरम्यान सतत बर्फ cooled करणे आवश्यक आहे हे विसरू नये. आम्ही फॉर्म आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले त्यानुसार मिष्टान्न ओतणे. योगायोग असा की, तो फळे केक वापर सुरवातीला थर पापात लागत शक्य आहे.

सफरचंद

या मिष्टान्न अन्न बाळ खूप चांगला तंदुरुस्त आहे. साखर 150 ग्रॅम, सफरचंद 350 ग्रॅम, थोडे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, रवा 80 ग्रॅम, पाणी 750 ग्रॅम: हे साहित्य किमान संच आवश्यक आहे. सोललेली सफरचंद आणि बियाणे, आणि काप मध्ये कट पाणी एक लहान रक्कम उकळणे. मग पुरी करण्यासाठी एक चाळणी द्वारे पुसू. चव साखर जमा करणे, थोडे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि एक उकळणे आणणे. आता आम्ही उकळण्याची आणि सतत ढवळणे सुरु, हळूहळू रवा प्रविष्ट करा. परिणामी मिश्रण थंड आणि झटकून टाकणे होते. तो मऊ आणि हलका वस्तुमान करते. घालावे सफरचंद येणारी बुरशी मुलांसाठी आणि cooled. टेबल करण्यासाठी सबमिट करून, आपण कोणत्याही मिष्टान्न सरबत ओतणे, करू शकता.

कॉटेज चीज आणि आंबट मलई फळे strawberries सह

या मिष्टान्न नाश्ता प्रक्षेपित केले जाऊ शकते, आणि तो कोणत्याही दिवस एक उत्तम प्रारंभ आहे. नाजूक, प्रकाश आणि मधुर फळे प्रौढ आणि मुले दोन्ही प्रशंसा करतो. तयारी तो साखर अर्धा कप सरस 15 ग्रॅम, 250 ग्रॅम आंबट मलई, चीज 250 ग्रॅम, 300 strawberries च्या ग्रॅम, आणि पाणी 90 मिली घेणे आवश्यक आहे. सुजणे संच सरस प्रारंभ करण्यासाठी, त्याचे बे cooled, उकडलेले पाणी. Strawberries धुवा आणि देठ काढून, आणि नंतर साखर सह घालून कोणत्याही सोयिस्कर पद्धतीने एक पुरी मध्ये परिवर्तन. या वस्तुमान आंबट दही जोडत आहे आणि नख झटकून टाकणे. समाजात मिसळणारा ऑपरेट चालू असताना आम्ही सरस एक पातळ प्रवाह ओतणे. येणारी बुरशी मध्ये कॉटेज चीज आणि आंबट मलई फळे घालावे आणि cooled. सादर करून, आपण ताजी फळे एक पदार्थ टाळण्याची सुशोभित करू शकता.

केक फळे

फळे अनेकदा स्वयंपाक भाकरी वापरले जाते. आधार घेऊ शकता. तो एक स्पंज केक किंवा एक प्रकारचे कुरकुरीत बिस्किट dough असू शकते. फळे केक कोणत्याही असू शकते. मुख्य गोष्ट तो आकार ठेवणे चांगले आहे की आहे. पुढे आम्ही कोणत्याही कृती साहित्य कोणत्याही त्यानुसार फळे नका. आम्ही बेस वर पसरतो, आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवा. खालीलप्रमाणे थर hardens स्थापना करता येते. सहसा फळे, जे केक खूप छान दृश्य आणि मधुर चव देते विविध प्रकारच्या वापरा. उदाहरणार्थ, छोटी फळे चॉकलेट आणि एक थर. हे सर्व पाव कल्पनाशक्ती अवलंबून असते. कोणत्याही परिस्थितीत योग्य शिजवलेले फळे भव्य सफाईदारपणा, प्रत्येकाच्या आवडतात आहे.