प्रथिने आहार: सकारात्मक आणि नकारात्मक पैलू

प्रथिने आहार सक्रियपणे क्रीडा सहभागी आहेत अशा लोकांसाठी सर्वात महत्वाचे. प्रथिने - हे अमिनो आम्ल अवशेष होणारी macromolecular biopolymers. ते सर्वात जैविक दृष्ट्या कंपाऊंड रासायनिक रचना महत्वाचा आणि सर्वात अवघड आहे. ते देखील संपूर्ण अवयवयुक्त परिपूर्ण च्या स्ट्रक्चरल आणि कार्यक्षम आधार आहेत. प्रथिने रचना वीस amino ऍसिडस्, दोन amide आणि दोन imino बनलेला आहे. शरीरात प्रथिने विविध कार्ये संप्रेरक, व्हिज्युअल, उत्प्रेरकी, वाहतूक, संकोचनक्षम, Protectant, ऊर्जा, यांत्रिक ऊर्जा येथपासून चालवतात. रासायनिक रचना (नॉन-अत्यावश्यक आणि उपस्थिती अवलंबून अत्यावश्यक amino ऍसिडस्), उच्च दर्जाचा आणि कनिष्ठ विभागले प्रथिने. पूर्ण करण्यासाठी प्राणी प्रथिने (मासे, मांस, दूध) यांचा समावेश आहे. हे प्रथिने अत्यावश्यक amino ऍसिडस् (अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक, लाइसिन, leucine, सैकण्ड, आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक, एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल, गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल, एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल) संपूर्ण कॉम्पलेक्स समावेश होतो. दुसरा गट वनस्पती प्रथिने मूळ, ते अत्यावश्यक amino ऍसिडस् अपूर्ण सेट आहे. हे लक्षात घेतले पाहिजे की भाजीपाला प्रथिन खूपच वाईट आपल्या शरीरातील द्वारे गढून गेलेला आहे.

enzymes रक्त शोषले आहेत पेप्टाइड्सना आणि amino ऍसिडस् करण्यासाठी (जठररसातील मुख्य पाचक द्रव, ट्रिप्सिन, स्वादुपिंडात तयार झालेला मंड) Hydrolyzed प्रथिने करून पोटासंबंधी-आतड्यांसंबंधी स्थळावर. ते कादंबरी प्रथिने एकत्रित केले जाते, जेथे प्रत्येक सेल, रवाना चालू रक्त प्रथिने सह.

पूर्णपणे प्रथिने आहार pathologies विविध होऊ शकते. हे शरीर पोषक (lipids, कर्बोदकांमधे) कमतरता येत आहे तर, प्रथिने म्हणून "इंधन" वापरले जाऊ सुरू आहे आणि हे अत्यंत अनिष्ट आहे म्हणाला करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, प्रथिने यंत्रातील बिघाड दरम्यान मूत्रपिंड फार धोकादायक असलेल्या विविध विषारी पदार्थ आढळतो. त्यामुळे, शुद्ध प्रथिने आहार, मानवी आरोग्यासाठी धोकादायक आहे.

जीव प्रथिने जमा करण्यात येणार नाही एकदा, व ते मूत्रपिंड बाहेर टाकले जातात यकृत चयापचय उत्पादने मध्ये decomposed आहे प्राप्त लिपिड आवडले नाही. चयापचय (स्फोटके) अनेक शरीरात विष विषारी पदार्थ आहेत. अर्थात, पहिल्या सर्व यकृत आणि मूत्रपिंडाचे दु: ख होईल. दीर्घकालीन प्रथिने आहार मध्यवर्ती मज्जासंस्था आणि पाचक प्रणाली च्या बिघडलेले कार्य होऊ शकते. आतडे मध्ये प्रथिने लक्षणीय एकाग्रता रोकते enzymes च्या संश्लेषण अशा प्रकारे प्रथिने सडणे प्रक्रिया सक्रिय केले.

Nutritionists योग्य प्रथिने पोषण शक्य भांडणे, आणि तो अति प्रमाणात शारीरिक श्रम गुंतलेली आहेत सक्रिय वाढ, नर्सिंग माता, आणि लोक काळात काही लोक, गर्भवती महिला, पौगंडावस्थेतील आवश्यक आहे. हे खेळाडू वीज विशेषतः लोकप्रिय या प्रकारची की नोंद करावी.

कधी कधी, आहार हा प्रथिनांनी एकाग्रता वाढवण्यासाठी, एक विशेष प्रथिन पदार्थ खेळाडूंना, बाजारात जे पर्याय आज खूप जास्त आहे. अर्थात, कठीण प्रशिक्षण, जड व्यायाम आहार हा प्रथिनांनी वाढ एकाग्रता आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, सरासरी व्यक्ती दररोज घेतो, प्रथिने सुमारे 70 ग्रॅम आणि 120 खेळाडूंनी या सुधारीत प्रथिने आहार गुंतागुंत टाळण्यासाठी, आहार धावपटू उपस्थित कर्बोदकांमधे, lipids, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असणे आवश्यक आहे.

प्रथिने मिश्रण उच्च दर्जाचा प्रथिने स्रोत म्हणून खेळाडू द्वारे वापरले होते. सर्वात लोकप्रिय आज मल्टि-घटक प्रथिने मिश्रण आहेत. म्हणाला, प्रथिने पूरक पूर्ण प्रथिने आधारावर केले जातात द्रव, दूध आणि अंडी. मध्ये वेटलिफ्टिंग प्रथिने तयारी विशेषतः प्रभावी आहेत. म्हणून, प्रथिने मिश्रणावर खेळ पोषण अन्न पदार्थ आपापसांत वापर वारंवारता नेते आहेत.