पिठात सह आमलेट: एक तळण्याचे पॅन मध्ये आणि ओव्हन मध्ये पाककला पाककृती

Nutritionists omelet सर्वात उपयुक्त नाश्ता पर्याय विचार ते शरीराला पुरेशी कॅलरी, उपयोगी जीवनसत्वे आणि पदार्थ जे चयापचय वाढवते, सुसह्य सुधारतात, आपल्याला सक्रियपणे आपला दिवस सुरू करण्यास आणि नफा हा खर्च करण्यास मदत करतात. दरम्यान, सकाळपासून स्वत: ला उत्तेजन देण्यासाठी, नाश्त्यात केवळ चवदार पण सुंदर, समृद्ध अंडयाचे धिरडे असलेल्या नाश्त्याचा आनंद लुटण्यासाठी हे खूप आनंददायी आहे. फक्त या आणि आपण आमच्या लेखातील सादर पाककृती एक शिजू शकता.

एक समृद्धीचे आमलेट तयार करण्याचे रहस्य

बरेच लोक असा विचार करतात की ओमलेट बनविण्यासाठी कठीण काहीच नाही: अंडी मारणे, दूध घालणे आणि ते तयार आहे पण खरं तर, सर्व काही इतके सोपे नाही आहे. बहुतेक गृहिणींमध्ये, आमलेट एक सपाट केक सारखा. आणि अंड्याचा पंप तळपत्या भोका गेला तरी ते झाकण उघडून लगेच बंद होते. एक अंडयाचे पिल्ला भव्य होण्यासाठी बाहेर पडणे, अशा एक अंडयाचे धिरडे बनवून तेव्हा खात्यात घ्यावे:

1. वेळ संमत असल्यास, झटकून पंचा आणि गोळ्या स्वतंत्रपणे करा. हे तयार डिश च्या शोभा वाढ होईल. तसे, अंडी फक्त थंड असावीत.
2. फ्लॉअर्स जास्त नसावे. इष्टतम गुणोत्तर 1 अंडे प्रति 10 ग्राम आहे. नाहीतर, अंडयाचे पिल्ला फारच जड असतात आणि ते खराब होतील.
3. भरतकामासह अंडयाचे पिल्लू तयार करण्यासाठी भाज्या भाजल्या पाहिजेत आणि स्वतंत्र फ्राईंग पॅनमध्ये आपण एका डिशवर ताजी भाज्या जोडता तेव्हा, त्यामध्ये असलेल्या रसमुळे डिश खूपच पाणी पाडू शकते.
4. ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती (आणि अगदी पिठ्याशिवाय) ओटलेट फक्त झाकणांच्या खाली शिजवू नये. म्हणून तो उठून उभा राहील या प्रकरणात, आपण स्वयंपाक केल्यानंतर फक्त काही मिनिटे झाकण उघडू शकता, जेणेकरून ते पडत नाही.

दूध आणि पीठ एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक आमलेट शिजविणे कसे : क्लासिक आवृत्ती

अनेक गृहिणींसाठी एक उबदार अंजीर एक cherished स्वप्न राहते. दरम्यान, त्याची तयारी गुपीत अंडे देण्याव्यतिरिक्त ओट आणि सोडा यांच्यासह आहे.

आमच्या कृतीनुसार फ्राईंग पॅनमध्ये पिठ आणि दुधासह जलद अंडयाचे पिल्लू तयार करण्यासाठी प्रथम आपण अंडी चांगले राखून टाका (5 पीसी.). हे करण्यासाठी, आपण एक मिक्सर आवश्यक आहे. एक समृद्धीचे फोम तयार होण्याआधी किमान 5 मिनिटे अंडी मार खा. नंतर दुध (100 मि.ली.) जोडा. आणखी दोन मिनिटे मारण्यासाठी सुरू ठेवा यानंतर आपण मीठ, सोडा (¼ चमचे) आणि मैदा (2 चमचे) जोडू शकता.

ऑमललेट कमी उष्णतेवर भाजीपालाच्या तळाशी तळण्याचे ताने तळलेले असते. तळण्याचे पॅन एका झाकणाने झाकलेले असले पाहिजेत, जेणेकरून ओमेलेट चांगले वाढते. डिश सुमारे 6 मिनिटांत तयार होईल.

दूध आणि हेमसह आमलेट

बरेच लोक चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या) या आधीच पारंपरिक डिश पर्याय म्हणून, आम्ही हे ham सह omelette करण्यासाठी ऑफर. या साठी, चार अंडी मध्ये yolks पासून प्रथिने वेगळे करणे आवश्यक आहे. नंतर एक मिक्सरसह गोटे फडवा आणि एक काटा असलेल्या भाज्यांचे मिश्रण करा. यानंतर, दोन अंडी भाग एका वस्तुमानात एकत्र करा. आता आपल्याला त्यात दूध घालण्याची आवश्यकता आहे तो शेल च्या अर्ध्या द्वारे मोजली पाहिजे अंड्यालेट मध्ये किती अंडे आहेत, इतका अंडी गोठा दूधाने भरला आहे, आपण कणकेमध्ये ओतणे आवश्यक आहे याव्यतिरिक्त, 1 टेस्पून लागतील. एक चमचा पिठ आणि तितकी भाज्या तेले

परिणामी अंडी पॅन पॅन आणि तळणे मध्ये शिजवलेले पर्यंत ओतले जाते. अंडयाचे पिल्ला आधीच घाणेरडा असताना, एक अर्धा कापलेले हे ham कट मग आपण अंडयाचे धिरडे दुसरा अर्धा फावडे आणि प्रथम वर, ती आहे, अर्धा मध्ये अंडी केक दुमडणे आवश्यक आहे या फॉर्म मध्ये, डिश टेबल सेवा आहे

एक तळण्याचे पॅन मध्ये दही वर आमलेट शिजविणे कसे

एक अत्यंत स्वादिष्ट अंडयाचे पिल्लू दूध सह नाही फक्त तयार केले जाऊ शकते, पण दही सह. हे खोबरेल दूध उत्पादन सोडा extinguishes, जे dough जोडले जाते आणि परिणामी, डिश अधिक भव्य बनण्यासाठी बाहेर वळते अशा अंडयाचे पिल्ले तयार करण्याशी संबंधित एकमेव सूक्ष्मदर्शक हे एका फ्राईंग पॅनमध्ये चालू करावे लागणार असल्याचा पुरावा आहे. अन्यथा, आंबट सह अंडयाचे धिरडे बेक केला जाणार नाही.

अगदी सुरुवातीस अंडमेलेटसाठी अंडी-पिठ मिश्रण तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, 2 अंडी विजय, नंतर सोडा (¼ टिस्पून), केफिर (50 मिली), मैदा (2 tablespoons) आणि मीठ घालावे. एक पारदर्शक कव्हर अंतर्गत भाजी तेल आणि तळणे सह एक तळण्याचे पॅन मध्ये तयार मिश्रण घालावे. ओमेलेटच्या पृष्ठभागावर छिद्र दिसताच (फुगे फोडणे), तेव्हा ते चालू करणे आवश्यक आहे. न्याहारी किंवा डिनरसाठी तयार डिश वितरित केले जाऊ शकते

चीज सह एक तळण्याचे पॅन मध्ये Omelette

या भव्य Omelette साठी कृती वर सादर विषयावर पासून थोडे वेगळे आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की इथे अंडींना प्रथिने आणि yolks मध्ये विभाजित केले जाणे आवश्यक आहे, ज्यास स्वतंत्रपणे पराभूत करणे आवश्यक आहे.

प्रथम आपण एक अंडयाचे धिरडे एक मसालेदार भरणे तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, लाल मिरचीचा मिरी (½ पॉड) हिरवा कांदा आणि smoked (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) (50 ग्रॅम) जोडा, फार बारीक कापून पाहिजे. सर्व साहित्य भाजी तेल (1 चमचे) वर थोडे तळणे आवश्यक आहे. आता चार अंडी आणि प्रथिने (मीठाने) च्या ओंटून काढणे आवश्यक आहे. अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये आंबट एक चमचे आणि व्हिनेगर (3 थेंब) सह extinguished, सोडा एक चमचे एक चतुर्थांश जोडा नीट ढवळून घ्यावे प्रथिने तळलेले भरणे जोडा. यानंतर, कोळंबीच्या मदतीने यॉल्क्स प्रथिन द्रव्यगतीने एकत्र करता येऊ शकतो.

परिणामी मळलेल्या पिठावर तळलेले तेल घालून, झाकणाने झाकून आणि 8 मिनिटे कमीतकमी गॅस लावावे. पिठ सह अंडयाचे धिरडे, या कृती सह केले, अतिशय समृद्ध आणि सुंदर बाहेर वळते तयारीच्या शेवटी, अंड्याचा कॅप किसलेले अजमोदा (टोमॅटो) पनीर सह शिडकाव करणे शिफारसीय आहे.

ओव्हन मध्ये एक उबदार आमलेट साठी कृती

एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक आमलेट तयार करण्यासाठी पारंपरिक, जलद मार्ग व्यतिरिक्त, आपण ओव्हन मध्ये ते तयार करू शकता. या प्रकरणात, अंडी वस्तुमान मध्ये, देखील, सोडा जोडण्यासाठी शिफारसीय आहे, जे omeletto चांगले काढणे अनुमती देईल, तसेच ते स्थापन करण्यासाठी परवानगी देत नाही की पीठ म्हणून.

ओव्हनमध्ये पीठ आणि दुधसह ओमेलेट तयार करण्यासाठी प्रथम आपण 6 अंडी मारल्या पाहिजेत. यानंतर, अंडी भरण्यासाठी 6 चमचे पिठ आणि दुधाच्या 6 चमचे घाला. मिश्रकाने पुन्हा मिक्स करावे. मिठ आणि सोडा एक चिमूटभर जोडा. एक मिश्रण greased बेकिंग डिश मध्ये घालावे. एक क्लासिक अंडेलेट 25 मिनिटे आधी preheated 1 9 0 डिग्री ओव्हन मध्ये भाजलेले आहे.

एका बहुभुजांतील पिठ असलेल्या अंडयाचे पिल्लू तयार करणे

मल्टीब्रेटेटेड मधे ओमेलेट वापरुन ओव्हन किंवा पॅनमध्ये शिजवलेल्यापेक्षा जास्त वाईट नाही आणि आवश्यक ते अर्धवट जितका जास्त अर्धा असतो हे करण्यासाठी, आपल्याला मागील पाककृतींप्रमाणेच सर्व उत्पादनांचा संच आवश्यक आहे

न्याहारीसाठी ते 3 अंडी घेतात आणि एक फेस तयार करतात. दूध (1/3 कप), मैदा (3 टीस्पून), एक चिमूटभर सोडा आणि मीठ घाला. सर्व साहित्य व्यवस्थित मिसळून जातात, ज्यानंतर मल्टीवर्क चा वाडग्यात अंडी एकत्र कराव्यात, (ऑमलेटची चवदार मिळेल) तेल ओले.

20 मिनिटांसाठी "बेक" मोडमध्ये पिठ असलेल्या अंडयाचे पिस्ते शिजवले जातात. मल्टीइकर मध्ये "मल्टी-कुक" नावाचे एक फंक्शन असल्यास, हे स्वयंपाक मोड निवडणे चांगले आहे. तयार डिश अधिक भव्य आणि चव वर सभ्य बाहेर चालू करावी. स्वयंपाक झाल्यानंतर लगेच झाकण उघडू नका, नाहीतर अंडमेलेट व्यवस्थित होईल. आणखी 5-10 मिनिटे थांबा आणि टेबलमध्ये डिश सर्व्ह करावे.

तीन प्रकारचे चीज असलेल्या ओव्हनमध्ये ओमेलेट

या अवाढव्य चवदार, परंतु उच्च-कॅलरी अंडयाचे पिवळे तीन प्रकारचे चीज: चेंडर, रिकोटा आणि परमेसन यासह त्यांची अंडी आणि पिठ तयार आहे. हे 26 सें.मी. व्यासाचे एक व्यास म्हणून ओव्हनमध्ये भाजलेले आहे आणि अतिशय समृद्ध आहे.

अंडयाचे पिठात ओव्हनमध्ये असलेले अंडयाचे पिल्ले, ज्याची कृती खाली दिली आहे, ती या क्रमाने तयार केली आहे:

1. ओव्हन मध्ये 10 मिनीटे एका पॅन मध्ये फ्राय किंवा तीन लाल मिठ peppers बेक. मग एक वाडगा मध्ये त्यांना ठेवले आणि एक Foil सह झाकून भाज्या थंड झाल्यानंतर, त्यांना बियाणे साफ करून ठेवावे आणि प्रत्येक मिरचीचा पातळ फिल्म काढा.
2. पिठ (120 ग्रॅम), मीठ (1 चमचे) आणि बेकिंग पावडर (3/4 टीस्पून) चाळून घ्या.
3. तीन मिनिटे एक वेगळ्या वाडगा मध्ये एक मिक्सर सह मोठ्या अंडी (9 pcs.) मिक्स करावे. नंतर पीठ मिश्रण, तेल (3 tablespoons), चिरलेला मिरची आणि थोडे हिरव्या कांदा घालावे.
4. अंड्यांच्या तयारीच्या शेवटी, शेडर (150 ग्रॅ), रिकोटा (200 ग्रॅ) आणि पर्मनेस (50 ग्रॅम) घाला. पुन्हा एकदा, एकदम चमचा पर्यंत सर्व काही मिसळा.
5. परिणामी वस्तुमान एका ढिगावर घाला आणि 30-30 मिनिटे अंडयामालेटमध्ये ओव्हनमध्ये पाठवा.

ओव्हन मध्ये टोमॅटो आणि वनस्पती सह Omelette

आमलेट, एक तळण्याचे पॅनमध्ये शिजलेले नाही परंतु ओव्हनमध्ये एकाच वेळी मऊ आणि दाट असते. बाह्यतः बाहेरुन दिसण्यात ते एक हवेशी अंडी casserole सारखी. हे फोटोसह ओव्हन पध्दतीमध्ये पिठ असलेली अंडोलेट तयार करण्यास मदत करेल. चवदार आणि अतिशय चवदार, शनिवारी दुपारच्या जेवणानंतर हे खूप उपयुक्त ठरेल.

चरण-दर-चरणांची स्वयंपाक:

1. ग्रीक नैसर्गिक दही किंवा आंबट मलई (3 चमचे) आणि पीठ (50 ग्रॅम) एकत्र करा.
2. एका वेळी 4 अंडी मार खा. मिठ, मिरपूड आणि चवीनुसार वनस्पती जोडा. अंडी मिश्रण आणि दुधापासून तयार केलेले मादक पेय मिसळा.
3. चेरी टोमॅटो (350 ग्रॅम) halves मध्ये कट, चीज शेगडी.
4. साचाच्या तळाशी चेरी ठेवा.
5. चीज (50 ग्रॅम) सह टोमॅटो शिंपडा.
6. टोमॅटो आणि चीज सह एक साचा मध्ये dough घालावे
7. 200 अंश 25 मिनिटांच्या तापमानात ओव्हन मध्ये एक अंडयाचे धिरडे बेक करावे.