नाजूक पॅनकेक्स बेक कसे? पातळ पॅनकेक्स साठी Dough. पातळ सर्किल पॅनकेक्स

नाजूक पॅनकेक्स बेक कसे ? या मिष्टान्नची साधीपणा असूनही, प्रत्येक परिचारिका विचारात घेतलेल्या प्रश्नाचे उत्तर देऊ शकणार नाही. या संदर्भात, आम्ही आपले लक्ष स्वादिष्ट आणि नाजूक घरगुती पॅनकेक्स कसा बनवायचा एक चरण बाय चरण मार्ग सादर करण्याचा निर्णय घेतला. तसे, ते विविध साहित्य आधारावर शिजवलेले जाऊ शकते. आम्हाला सोप्या आणि सर्वात प्रवेशयोग्य पध्दतींचा विचार करूया.

सर्वात स्वादिष्ट आणि नाजूक पातळ पॅनकेक्स: तयार उत्पादना फोटोसह एक कृती

ताजे आणि फॅटी दूध यांच्या आधारावर मिष्टान्न तयार केले जाते. भाजून घेतल्यानंतर, घरगुती पॅनकेक्सचा उपयोग केवळ पूर्ण वाढलेला मिठाई म्हणूनच केला जाऊ शकत नाही, पण मांसाहारी पदार्थ (मांस, पनीर, पनीर, फळे, बेरी इत्यादि) तयार करण्यासाठी वापरला जातो.

तर, आम्हाला गरज आहे:

• दूध ताज्या चरबी - 600 मिली;
• अंडी मोठी आहे - 2 पीसी .;
• मीठ बारीक आयोडिन - 1/2 चमचा;
• वाळूच्या प्रकाश साखर - एक चमचे (चवीपुरते जोडा);
• सोडा कॅन्टीन - एक लहान चमच्याने 1/3 (हे व्हिनेगरसह विझवणे आवश्यक नाही);
• उकळलेले पाणी थंड - सुमारे 2/3 कप;
• फ्लॉवर सफ़ेद प्रकाश - वैयक्तिक विवेकबुद्धी जोडा (सुमारे 2 ग्लासेस);
• तेल अपव्ययी नाही - 160 ग्रॅम (भाजलेले उत्पादने चिकटून राहण्यासाठी);
• भाजी ऑइल गंधहीन - 4-7 बड़े चमचे (तळण्याचे साठी)

कनिष्ठ मूलभूत

पातळ पॅनकेक्ससाठी आळस जास्त द्रव मिळणे आवश्यक आहे. तो फ्राइंग पॅनमध्ये चांगला पसरलेला एकमेव मार्ग आहे. हे करण्यासाठी, आपण एक धातूचा वाडगा मध्ये ताजे फॅटी दूध ओतणे आणि जोड्या राज्य थोडे अप उबदार गरज. एका उबदार पिलेसामध्ये साखर, टेबल सोडा आणि दंड आयोडीनयुक्त मीठ घाला. घटक पूर्णपणे मिसळत आहे, ते त्यांचे संपूर्ण विघटन साध्य करण्यासाठी घेणे हितावह आहे. पुढे त्याच वाडगामध्ये, अंडी घालणे आवश्यक आहे, मिक्सरसह मारलेले आणि हळद

शेवटी, आपण एक चिकट आणि जवळजवळ doughy dough मिळवा पाहिजे अधिक द्रव बनविण्यासाठी, पाण्याचा ठसा उकळत्या पाण्यात लहान प्रमाणावर टाकला पाहिजे. सरतेशेवटी, पातळ पॅनकेक्ससाठीची पिठ सुमारे अर्धा तास तपमानावर सोडले पाहिजे. या काळात, आधार एकसमान होईल आणि शक्य तितकी lumps गमावणार.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये बेकिंग उत्पादने

कणीस इच्छित सुसंगतता पोहोचल्यावर, आपण सुरक्षितपणे त्याच्या तळण्याचे पुढे जाऊ शकता. हे करण्यासाठी, परंपरागत कास्ट लोखंड पॅन किंवा विशेष पॅनकेक पॅन वापरणे चांगले आहे अशा प्रकारे, फाऊंडेशनने सूप बाटलीने झाकून घ्यावी आणि भांडी मध्ये गोलाकार हालचालीत ओतली पाहिजे, ज्यामुळे संपूर्ण पृष्ठावर समान रीतीने पसरण्यास मदत होते. आपल्या पहिल्या पॅनकेकला एक गठ्ठपणा न होता, फ्राईंग पॅन आधीपासूनच लाल-गरम असणे आवश्यक आहे, एक वास न हरभजन तेलाचा चमच्याने.

योग्यरित्या टेबल पोहचणे कसे?

दुधावर मधुर पातळ पॅनकेक्स दोन्ही बाजूनी रंगवलेले असतात आणि सुंदर छिद्यांसह झाकलेले असतात, त्यांना एका फ्लॅट प्लेटवर ठेवावे आणि गरम मिक्सरसह चिकट केले पाहिजे. ही प्रक्रिया मिष्टान्न अधिक चवदार आणि पाचक करेल

कॉफी, चहा किंवा कोकाआसह अतिथी किंवा कुटुंबातील सदस्यांना तसेच शाकाहारी, घनरूपित दूध, ठप्प, जाम इ. सारख्या मिठाईसाठी सुयोग्य पॅनकेक्सची शिफारस केली जाते.

केफिर वर नाजूक पॅनकेक्स बेक कसे ?

बहुतेक लोक असे मानतात की केफिरवर आपण केवळ समृद्ध, जाड आणि मऊ पॅनकेक्स शिजवू शकता. पण हे असे नाही. आंबट दूध पेय च्या आधारावर योग्यरित्या dough मिश्रण केल्यानंतर, आपण सर्वात नाजूक पॅनकेक्स करू शकता. त्यासाठी आम्हाला आवश्यक आहे:

• अंडी मोठ्या चिकन - 2 पीसी. (आपण 3 वापरू शकता);
• केफीर जाड मोटी चरबी सामग्री - 800 मिली;
• सोडा कॅन्टीन - लहान चमच्याने 2/3;
• गव्हाचे पीठ प्रकाश - घनतेच्या पायथ्याशी पिळुन काढणे;
• कूल्ड उकडलेले पाणी - सुमारे 1 ग्लास;
• साखर मिठाई साखर - चवीनुसार घाला;
• वाळू साखर - चाखणे;
• रिफाइन्ड वनस्पती तेल - तळण्यासाठी 7 मोठे चमचे आणि 2 आचेमध्ये;
• बटर क्रीमयुक्त - तयार केलेल्या पॅनकेक्स चिकटणार्यासाठी

आधाराची तयारी

केफिरवर नाजूक पॅनकेक बनवण्याआधी आपण पिठात चांगले मिक्स करावे. हे करण्यासाठी, एक मुलामा चढवणे वाडगा मध्ये जाड आणि फॅटी दही घालावे आणि थोडे अप उबदार पुढील खडा-दुधाच्या पेय मध्ये ते सोडा सोय करणे आवश्यक आहे जेणेकरून द्रव चांगले फेस. यानंतर, दही साखर आणि बारीक मिठ टाकला जाणे आवश्यक आहे, तसेच काळजीपूर्वक पूड केलेले अंडी, दोन चमचे तेल आणि शिडकावयुक्त प्रकाश आंबट घालावे. सर्व साहित्य चांगले मिक्सिंग, आपण एक अतिशय जाड आणि सुवासिक वस्तुमान मिळवा पाहिजे. तो द्रवीकरण होऊ करण्यासाठी, तो थंड उकडलेले पाणी तो जोडणे आवश्यक आहे . थरांची एकजिनसीपणा साध्य केल्यानंतर, सुमारे 20 मिनिटे तपमानावर तो सोडण्याची शिफारस केली जाते. यानंतर, आपण सुरक्षितपणे पातळ उत्पादने बेक करण्यास पुढे जाणे शक्य आहे

भाजणे पॅनकेक्सची प्रक्रिया

विशेषतः हे लक्षात घ्यावे की, दुधामध्ये मिष्टान्न विपरीत, केफेर पॅनकेक्स मऊ व निविदा असतात, तसेच थोडासा खोबरतो आणि ओलसरपणासह. तसे, भरून टाकण्यासाठी अशी उत्पादने वापरण्याची शिफारस केलेली नाही. हे खरं आहे की निविदा पॅनकेक्स सहजपणे फाडता येतील, परिणामी संपूर्ण भरणे बाहेर असते.

म्हणून, केफिर मिष्टान्न तयार करण्यासाठी, आपण कमाल आग वर पॅन ठेवले पाहिजे, तो शुद्ध तेल काही spoons ओतणे आणि ते लाल अप उबदार एक लहान सूप बायोगॅसच्या रक्कम मध्ये द्रव बेस ओतणे इनकॅण्डेसेंट डिश पृष्ठभाग वर पुढील आवश्यक आहे एक परिपत्रक गती. एक फ्राईंग पॅन मध्ये समान रीतीने वितरीत करण्यासाठी, ते वेगाने आणि तीव्रतेने वेगळ्या दिशांनी ते तिरपा करणे शिफारसीय आहे. उत्पादनाच्या खालच्या भागामुळे गुलाबी रंग दिसतो आणि वरच्या भागाला एकापेक्षा जास्तीत जास्त छिद्रे दिसत आहेत, पॅनकेक मोठ्या ब्लेडने चालू करून तळणीच्या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करावी. सरतेशेवटी, तयार केलेल्या गरम मिष्टान्नला भरपूर प्रमाणात मशकयुक्त पिठ असलेली बटर लावलेली असते.

तसे, अशा उत्पादनांच्या बेकिंग दरम्यान, फक्त एकदाच भाज्या चरबी सह तळण्याचे पॅन वंगण करणे इष्ट आहे. नाहीतर आपल्या पॅनकेक्स खूपच चिकट आणि किंचित कुरळे असतील.

सारणीत योग्य फीड

मध किंवा कंडेन्डेड दूध यासारख्या गोड्यासह, दही वर पातळ आणि निविदा पॅनकेक्स एका गरम स्थितीत टेबलमध्ये सादर केले पाहिजे. याव्यतिरिक्त, मजबूत चहा, कॉफी किंवा कोकाआ देण्यासाठी मिष्टानो शिफारसीय आहे

पाण्यावर पाककला पॅनकेक्स

आश्चर्याची बाब म्हणजे, पाणी वर नाजूक पॅनकेक्स सर्वात स्वादिष्ट आणि नाजूक आहेत याव्यतिरिक्त, ते ओपनवर्क नेपकिनच्या रुपाने भाजलेले आणि ते टेबलमध्ये सादर करण्यासाठी मूळ मूळ नाही. त्यासाठी आम्हाला आवश्यक आहे:

• दूध ताज्या कमाल वसायुक्त सामग्री - एक पूर्ण काच;
• पाणी उकडलेले थंड - सुमारे 3 चष्मा;
• अंडी मोठ्या चिकन - 2 पीसी .;
• व्हाईट व्हाईट साखर - स्वाद घाला;
• सोडा कॅन्टीन - दिड चमचा;
• भाजीचे तेल विना गंधहीन - 3 मोठे चमचे आलेले पिठ आणि तळण्यासाठी जास्त;
• साखर मिठाई साखर - चवीनुसार घाला;
• चोळण्यात आंबटपणा - 1-3 चष्मा;
• भात नसणारा मेघयुक्त तेल - 9 0 ग्रॅम (मिष्टान्न चिकटवण्यासाठी).

कणीकांची तयारी

पातळ ओपनवर्क पॅनकेक्स अतिशय सुंदर आणि चवदार बाहेर वळते. पाणी वर थर थर्मल उपचार करण्यापूर्वी, तो चांगले मिसळून पाहिजे. हे करण्यासाठी, आपण एक कंटेनर मध्ये दूध आणि थंड उकळत्या पाणी एकत्र करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर त्यांना टेबल सोडा, लहान मीठ, साखर, भाज्या तेल दोन दोन चमचे आणि जोरदार रन अंडी जोडा. त्याचच पदार्थांमध्ये मिसळल्यानंतर आपण सत्कृत प्रकाशात ओतणे आवश्यक आहे. परिणामस्वरुप, आपण एक द्रव आणि एकसमान आधार एकाच ढेकूच्याशिवाय मिळवू शकता.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये उत्पादने मूळ तळण्याचे

पातळ नाडी पॅनकेक्स बनविण्यासाठी आपण कार्बनयुक्त किंवा खनिज पाण्याखालील एक सामान्य प्लॅस्टिकची बाटली घ्यावी, आणि नंतर ते काळजीपूर्वक धुवा आणि 5-6 मिलीमीटरच्या व्यास (झाकणाने) वर एक छिद्र करा. त्यानंतर, कंटेनरला पीळलेल्या भागाच्या एका भागावर ओता आणि बेकिंग करावे लागते. हे करण्यासाठी, हे लाल-गरम तळण्याचे पॅन, तेल (भाज्या)) आवश्यक आहे, आणि गोंधळ openwork नमुन्यांची स्वरूपात पाया ओतणे भविष्यात, पॅनकेक्स हे दूध किंवा केफिरवरील सामान्य उत्पादनांप्रमाणेच बेक करावे.

टेबलवर मूळ मिष्टान्न कसे सादर करावे?

नाजूक लेस पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंच्या तळल्या जातील नंतर ते गरम मटरसह लिंपून लगेच कॉफी, चहा किंवा इतर काही ड्रिंकसह टेबलवर वितरित केले पाहिजे. या प्रकरणात मिठाई एक रोल मध्ये सुंदर लपेटणे किंवा त्रिकोणाच्या स्वरूपात ते दुमडणे शिफारसीय आहे.

आम्ही एकत्र मधुर यीस्ट पॅनकेक्स करा

पातळ खड्डा पॅनकेक्स सर्व मागील विषयावर पेक्षा जास्त आहेत. पण त्यांना तयार करण्यासाठी खूप जास्त वेळ लागतो.

म्हणून, इतका मजेदार मिठाई बनविण्यासाठी, आपण तयार करावे:

• दुग्ध-फॅटी ताजे - सुमारे 850 एमएल;
• अंडी मोठ्या चिकन - 2 पीसी .;
• मीठ, लहान - मिष्टान्न चमच्याने;
• बारीक दाणेदार साखर - 2 मोठे चमचे;
• यीस्ट कोरडे कोरडा - मिष्टान्न चमच्याने;
• Vanillin - 7-11 ग्रॅम;
• ताज्या कणीक तेल - 50 ग्रॅम;
• फ्लॉवर चिरून - सुमारे 500 ग्रॅम (विवेक वर जोडा);
• शुद्ध तेल - 3 मोठे चमचे

एक आधार तयार करण्याची प्रक्रिया

चमच्यांचे तयार पातळ खंव घालावे. हे करण्यासाठी, कोरडा दाणेदार यीस्ट साखर आणि एक काचेच्या गव्हाचे पीठ एकत्र करा, आणि नंतर गरम ताजे दूध त्यांना ओतणे आणि 35-45 मिनिटे या राज्यात सोडा. यानंतर, बारीक मिठ, हळूहळू कोंबडीची अंडी, व्हिनिलिन, गव्हाचे पीठ आणि बाकीचे गव्हाचे पीठ घालावे. सर्व साहित्य एकत्रितपणे मिसळल्यानंतर ते स्वच्छ टॉवेलसह संरक्षित असले पाहिजे आणि एक तास एक उबदार जागी सोडले पाहिजे.

या वेळी, यीस्टचा आधार चांगला बनेल, आम्ल आणि सुवासिक होईल. अशा कृतीचा परिणाम म्हणून जर तुम्हाला खूप जाड आट येते, तर त्याला छान उकळते पाणी घालावे. पण त्या नंतर, सत्त्व एक तास एक चतुर्थांश पुन्हा उबदार ठेवले पाहिजे.

Roasting प्रक्रिया

यीस्ट पॅनकेक्स फ्राईंग पॅनमध्ये मागील उत्पादनांप्रमाणेच तयार केले जातात. त्याच वेळी, ते शक्य तितक्या पातळ म्हणून मिळतात, मोठ्या छिद्र आणि लहान खड्डे सह. सर्व मिष्टान्न भाजून झाल्यावर, ते एका सपाट प्लेटवर ठेवावे आणि मखमलीचा पिवळ्या कडक भागावर भिजलेला असावा.

टेबलमध्ये एक मजेदार मिठाई तयार करणे योग्य

यीस्टच्या वापरामुळे हे मिष्टान्न अतिशय पोषक आणि कॅलरीयुक्त आहे. या संदर्भात, ती (विशेषतः मोठ्या प्रमाणात) वापरण्याची शिफारस केलेली नाही जे सावधपणे त्यांची आकृती निरीक्षण करतात. गरम गोड कॉफी किंवा चहा सह टेबल सह यीस्ट पॅनकेक्स सर्व्ह, तसेच जाम, ठप्प, दूधाची भूकटी किंवा मध म्हणून अशा गुडी सह म्हणून बोन अॅपीटिट!

चला परिणामांची बेरीज करूया

आता तुम्हाला माहित आहे पाणी, दुध, केफिरवर पातळ पॅनकेक्स कसे शिजवावे आणि अगदी कोरडी खमीर वापरुन. हे नोंद घ्यावे की सर्व सूचीबद्ध केलेले उत्पादने एकाच तत्त्वाप्रमाणे तयार केले जातात. परंतु, वस्तुस्थिती लक्षात घेता की ते वेगवेगळे घटक असतात, त्यांचा स्वाद, कॅलरीिक सामग्री आणि स्वरूप लक्षणीय स्वरुपात बदलू शकतात. त्यामुळे, सर्व उत्पादने वापरून आणि सर्वात सोपा आणि सुलभ बनवण्याच्या पर्यायाची निवड केल्यावर, आपण कमीत कमी प्रत्येक दिवशी हार्दिक मिष्टान्न असलेल्या आपल्या प्रिय व्यक्तींना खुश करू शकता.