मोती बार्ली

मोती बार्ली - सातू धान्य टरफले राहते आहे संपूर्ण कोर आहे. या अन्नधान्य खरोखर त्याचे नाव आयुष्य ओव्हल किंवा गोल आकार आणि पांढरा किंवा पिवळसर रंग nucleoli, "सातू» फ्रेंच ( «perle») कारण - मोती.

त्याचे अस्तित्व संपूर्ण वेळ मधुर आणि निरोगी, सातू, भेट आणि विशेषत: राजा डिश आणि सैन्य शिधा व्यवस्थापित. आणि सुरूवातीला ग्राइंडर कडधान्ये घेणारे फार वेळ आणि मेहनत, आणि तयार झालेले उत्पादन किंमत प्रत्येकाला उपलब्ध नाहीत होता कारण. प्रक्रिया सुलभ केल्यानंतर, या ग्राइंडर टरफल काढलेले पण न दळलेले ओट नावाचे धान्य फार स्वस्त आहे आणि सैनिक 'दररोज मेनू मध्ये समाविष्ट करण्यात आला.

जव भरडलेले धान्य एक undemanding वनस्पती म्हणून अत्यंत प्राचीन काळ पासून मनुष्य ओळखले जाते जे जव, निर्मिती केली जाते. या उत्पादन प्रक्रिया प्रकारची कडधान्ये समाविष्टीत आहे: फुलांच्या काढून चित्रपट, गर्भ किंवा फळ शेल, ग्राइंडर आणि कांती. बार्ली परिणामी धान्य आकारावर अवलंबून पाच संख्या वेगळे. 3,0 मिमी, № 3 - - 2.5 मिमी, № 4 - कृपा № अंतर्गत 1 एक चाळणी येत 3.5 मि.मी. व्यासाचा राहील, बार्ली №2 जातो मोठ्या प्रमाणात आहे 2.0 मिमी, № 5 (लहान) - 1.5 मिमी. याव्यतिरिक्त, धान्य संख्या त्याचे आकार अवलंबून असते. त्यामुळे № धान्य 1 आणि 2 अंतर्गत सातू मध्ये गोळाबेरीज समाप्त आहे आणि आकार आकार आणि अंक 3, 4 आणि 5 - एक गोलाकार, स्फेरिकल आकार.

कोणत्याही हवामानात रूट घ्या आणि कोणत्याही परिस्थितीशी जुळवून घेत सक्षम आहे म्हणून जव, अनेक देशांमध्ये लागवड आहे माती प्रकार. मोती बार्ली, वळण, प्रमाणात घरातील लोक औषध तो स्वयंपाक आणि हर्बल teas वापरले जाते. हे लापशी, प्रथम dishes, chops, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे आणि casseroles वापरले जाते. 6 वेळा रक्कम अतिशय मंद गतीने आणि वाढते ती शिजू द्यावे.

मोती बार्ली उपयुक्त शोध काढूण घटक आणि जीवनसत्त्वे भरपूर, जीवनसत्त्वे डी, अ आणि ई, तसेच गट ब जीवनसत्त्वे पोटॅशियम, कॅल्शियम, आणि लोखंडी Perlovka उच्च सामग्री समृध्द आहे समाविष्टीत आहे, व्यतिरिक्त, तो तांबे, मौल, जस्त, एक रासायनिक मूलद्रव्य, आयोडीन समाविष्टीत आहे , मॅंगनीज आणि कोबाल्ट. त्याच्या हे अमिनो आम्ल आणि प्रथिने रचना मते, तो अगदी तांदूळ आणि गहू, तो कोलेजेन संश्लेषण सहभागी आहे लाइसिन भरपूर आहे मागे टाकते.

मोती बार्ली: पाककला पद्धत

पौष्टिक आणि स्वादिष्ट तयार करण्यासाठी बार्ली लापशी, आपण शिजविणे कसे माहित असणे आवश्यक आहे. पहिल्याने, अन्नधान्य (पाण्याचा ग्लास धान्य लिटर येथे) 12 तास थंड पाण्यात ठेवलेल्या करणे आवश्यक आहे. या लक्षणीय स्वयंपाक वेळ कमी होईल बिया सुजणे केले जाते. पाणी, रवा मध्ये soaked आहे, स्पष्ट प्रतिजैविक पदार्थ गुणधर्म येत पदार्थ मोठ्या प्रमाणात आहे, म्हणून बुरशीजन्य त्वचा रोग विविध उपचार करण्यासाठी वापरले जाते.

मोती बार्ली पासून मटनाचा रस्सा enveloping आहे आणि कृती मृदू, आणि पाचक प्रणाली रोगांचे उपचार मध्ये वापरले जाते. शिवाय, ते लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, कफ आणि शक्तिवर्धक प्रभाव, स्तनपान उत्तेजक स्तनपान आहे.

मोती बार्ली: पाककृती

1. स्कॉटिश बार्ली सूप

साहित्य: 200 कोकरू (किटली) ग्रॅम, हिरव्या कांदा 30 ग्रॅम, 3 टेस्पून. l. टोमॅटो पेस्ट, मोती बार्ली 120 ग्रॅम, 80 ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, एक carrots, 4 बटाटे, मीठ, मिरपूड, मसाले.

, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मांस तळणे कांदा आणि थोडे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे जोडा. त्यानंतर, 7-10 मिनिटे, नंतर मांस भांडे मध्ये ठेवले आहे कारण टोमॅटो पेस्ट आणि उकळण्याची घालावे मिठ आणि मिरपूड सह उकळत्या नंतर (मांस कव्हर) पाणी ओतणे, आणि पूर्व-soaked बार्ली जोडा. Carrots, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, वॉश, फळाची साल आणि बारीक तुकडे करणे, बार्ली जवळजवळ तयार आहे, तेव्हा भांडे जोडा. हिरव्या भाज्या सह, शिजवलेले पर्यंत अलंकार उकळणे.

2. lecho आणि बार्ली डुकराचे मांस पशूचा ऊर छातीचा भाग

साहित्य: 1 किलो. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, 800 ग्रॅम letcho, 3 pcs. टोमॅटो, 1 टेस्पून. मोती बार्ली, मसाले, मीठ आणि मिरपूड.

मांस, धुऊन, वाळलेल्या तेल 10 मिनिटे मध्ये चौकोनी तुकडे आणि सरासरी तळणे मध्ये कट. मग lecho, sliced टोमॅटो आणि अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला घालावे. उकळणे काही 6-8 मिनिटे, नंतर सुजलेल्या बार्ली आणि थोडे पाणी घालावे. पर्यंत शिजवलेले (मऊ) सातू उकळण्याची.

3. जव ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे

साहित्य: 200 जमिनीवर बार्ली ग्रॅम, 300 minced मांस च्या ग्रॅम, 2 carrots, 1 कांदा, 800 मिली. पाणी, 2 पातळ रस्सा चौकोनी तुकडे.

225 ° सी फ्राय minced कांदा उष्णता ओव्हन आणि बार्ली त्यांना जोडा. एक greased फॉर्म मध्ये मिश्रण घालावे आणि गरम मटनाचा रस्सा ओतणे. 8-10 मिनीटे बेक करावे, आणि नंतर 180 ° C पर्यंत तापमान कमी आणि दुसर्या 40-45 मिनीटे बेक करावे.