दांडगट काय आहे?

साधित केलेली विविध फळे पासून लांब यशस्वीरित्या स्वयंपाक वापरले गेले आहेत. विशेषतः गोड dishes, आणि pastries अनुप्रयोग असे विधान आहे. उदाहरणार्थ, काही लोक सर्व नेहमीच्या सोडा आणि बेकिंग पावडर (देखील बेकिंग पावडर म्हणून ओळखले जाते) कधी कधी दांडगट बदलले आहे मला माहीत आहे. त्याची इतर नाव - दांडगट मलई. कारण या दगड अनेकदा सॉस गोंधळ आणि काय चालले आहे? कल्पना नाही आहे. पण प्रत्यक्षात, तो एक leavening एजंट आणि एक स्थिर प्रथिने रचना म्हणून वापरले एक पांढरा पावडर आहे.

मी कुख्यात, सोडा, आणि व्हिनेगर पेक्षा अधिक प्रभावी आहे, आणि म्हणून तुलनेने लहान प्रमाणात मध्ये जोडले सांगतो. यामधून, या दृष्टिकोन डोळ्यासमोर काही प्रकरणांमध्ये देऊ शकता जे बेकिंग पावडर किंवा कटू चव, त्याच्या जास्त सामग्री spoiling न करता, अंतिम उत्पादन श्रेणी पूर्ण चव ठेवणे मदत करते. दांडगट मलई कोठे? यात काही नवल नाही नाव म्हणत आहे. स्वयंपाक सामग्री खरोखर वाईन करा या उपयुक्त आहे.

दांडगट मलई - हे काय आहे?

दांडगट दोन मुख्य घटकांची रासायनिक संयुग आहे. हे फळ आम्ल (आमच्या बाबतीत - tartaric) आणि पोटॅशियम सोडा. अंशतः हे संयोजन पोटॅशियम काही परिणाम होणार नाही आणि त्याच क्रिस्टल रचना, त्यात उत्पादन आहे की एक पदार्थ देते. थोडक्यात, या क्रिस्टल्स जुन्या लाकडी बॅरल्स आणि corks आत आढळू शकते. पण आम्ही कोणत्याही परिस्थितीत योग्य कृती बोलत आहेत तरच चांगला मद्य गुणवत्ता. तो खूप वेळ आणि लहान प्रमाणात, उच्च खर्चाच्या मुख्य कारण आहे तयार होतो. पुढील triturated हा फॉर्म मध्ये विकले.

जोडले तेव्हा दांडगट मलई विशेषतः प्रभावी आहे प्रथिने creams केक आणि mousses. तो अत्यंत पराभव प्रक्रिया सुकर, आणि वेळ विस्तारित कालावधीसाठी खंड वजन ठेवण्यासाठी परवानगी देते. पण आपण स्वयंपाक शेवटी दांडगट जोडणे आवश्यक आहे. त्या दिवसांत लिहिले जुन्या, cookbooks, एक सोडा कोणीही ऐकले तेव्हा तो दांडगट मलई जोडण्याची शिफारस केली आहे. आणि तरीही, विविध साधने भरपूर प्रमाणात असणे शेल्फ् 'चे अव रुप वर न जुमानता, स्वयंपाकी अधिक चांगले काहीही येत नाहीत - दांडगट मलई सुरक्षितपणे इतर stabilizers देशात पहिला क्रमांक वर ठेवले जाऊ शकते.

द्राक्षे लाभ आणि द्राक्ष रस

पोटॅशियम मोठ्या प्रमाणात रक्कम द्राक्षे उपज असल्यामुळे, दांडगट पदार्थ मलई निर्मिती आहे हे आहे. पण द्राक्ष रस पोटॅशियम मध्ये फक्त श्रीमंत नाही; तसेच मानवी शरीर साठी उपयुक्त पदार्थ मोठ्या प्रमाणात आहे. आणि या berries च्या फायदे ज्ञान प्राचीन रोम वेळ पासून पिढ्यान्पिढ्या झाली होती. तरी देखील, रोगट यकृत आणि फुफ्फुसं, मूत्रपिंड आणि सर्दी, उपचार द्राक्षे सर्व शरीर प्रणाली सामान्य बळकट करण्यासाठी वापरले.

आधुनिक संशोधन प्राचीन रोम आणि ग्रीक सादर यशस्वीरित्या पुष्टी केली आहे. हे द्राक्ष फळ गट ब प.पू., पी, व्हिटॅमिन सी, वस्तू मजबूत आणि रोग प्रतिकारशक्ती निर्माण बीटा कॅरोटीन सक्रिय करण्यासाठी उपयुक्त, आणि अनेक सेंद्रीय ऍसिडस् जीवनसत्त्वे समाविष्टीत आहे असे दिसून आले. याव्यतिरिक्त, तो प्रथिने, कर्बोदकांमधे, आणि सेंद्रीय तंतू आहे. खनिजे द्राक्षे आणि महत्त्वाची व्यक्ती वंचित नाही: मॅग्नेशियम, लोह, फॉस्फरस, पोटॅशियम, कॅल्शियम, कोबाल्ट!

द्राक्ष रस हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली रोगांचे पासून ग्रस्त लोक विशेषतः उपयुक्त आहे. तसेच तो उत्साही टन देते आणि त्यामुळे तो प्रखर मानसिक आणि शारीरिक क्रियाकलाप च्या काळात विशेषत: वापर करण्यास सूचविले जाते. रस अतिशय वेगाने उच्च साखर सामग्री रक्त शोषले आहे, म्हणून आपण दिवस कोणत्याही वेळी ते प्यावे लागेल. अर्धा तास आत आपण invigorating प्रभाव वाटू शकते. आणि गंमत म्हणजे, सर्व द्राक्ष वाणांचे आम्हाला विविध प्रभाव आहे.

त्यामुळे, प्रकाश रस उच्च लोह सामग्री आहे आणि अशा प्रकारे पटकन तग धरण्याची क्षमता व्यवस्थितपणे. एक गडद सर्वात उपयुक्त महिला अशा रस भरल्यावरही रंग देते anthocyanin रंगद्रव्य, स्तनाचा कर्करोग टाळण्यासाठी सक्षम आहे.