Pickled cucumbers

क्लासिक अमर! नाही का? आणि हे केवळ कला लागू होते, परंतु आमच्या जेवणाचे टेबल मुख्य घटक. आणि या: बटाटे, डुकराचे मांस आणि, अर्थातच, pickled cucumbers. नंतरचे फक्त एक आवडत्या आपल्या देशात बहुतेक लोक उपचार, पण राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य एक आवडत्या नाश्ता नाही.

आता हंगामात pickling cucumbers फड, त्यामुळे आम्ही तुम्हाला त्यांची तयारी साठी काही पाककृती सामायिक करू इच्छिता. आणि आपण हिवाळा लोणचे, खरेदी साठी एक विशेष प्रेम आहे आपल्या कृती वाचल्यानंतर होते नाही जरी आपण निश्चितपणे त्यांना प्रयत्न करू इच्छित आहे.

आम्ही सर्व शक्य तितकी pickled cucumbers त्यांच्या सर्वात मौल्यवान जीवनसत्त्वे आणि एक ठेवा हे मला माहीत आहे पोषक. प्रकरणाचा ज्ञान आम्हाला अगदी आमच्या आजी आजोबा सांगितले. आणि त्यांच्या चव त्या खास चव सामान्य malolactic आंबायला ठेवा देते. करण्यासाठी या आंबायला ठेवा सर्वात यशस्वी घेतला फळे आढळले साखर वापरणे आवश्यक आहे. साठी cucumbers फसफसणे साखर असणे आवश्यक आहे की, आहे.

आम्ही यशस्वी आंबायला ठेवा दुसर्या की विसरू नये - जे पेक्षा जास्त नसावा इष्टतम तपमान (किंवा कमी) 15-22 ° सी सर्व केल्यानंतर, तापमान असेल तर - cucumbers च्या चव लक्षातही खालावणे (ते मऊ असतात आणि म्हणून खुसखुशीत होणार नाही), आणि तो खाली असेल तर - आंबायला ठेवा प्रक्रिया कमी होईल.

Pickled cucumbers मूलतः tubs आणि लाकडी बॅरल्स तयार - pickling क्लासिक मातीची भांडी - शेत पण आज अशा dishes फक्त एक फार थोडे आहेत. आम्ही या कंटेनर मध्ये प्राप्त cucumbers सर्वाधिक स्तुती पात्र की विवाद करण्यासाठी काम हाती घेतले नाही. तथापि, आपण ते सिद्ध की परंपरागत कंटेनर मध्ये खालील कृती तयार भाज्या, क्लासिक pickled cucumbers पेक्षा वाईट नाही आहे आणि अतिथी किंवा कुटुंबातील सदस्यांना समोर त्यांना लाज नाही घेतात. शिवाय, cucumbers, कृती करून शिजवलेले, सर्वांना संतुष्ट आहे.

तीन लिटर बाटली मध्ये pickled cucumbers.

या कृती ताजे काकडी, एका जातीची बडीशेप अनेक शाखा, मिरची मिरची, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पत्रक आणि पत्रके मनुका एक जोडी आवश्यक आहे.

तीन लिटर बाटली तळाशी बडीशेप एक शाखा, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने, म्हणून इच्छित मिरची मिरची, आणि मनुका पाने दोन ठेवले पाहिजे, नंतर आपण किलकिले cucumbers भरण्याची आवश्यकता आहे. cucumbers मध्ये बट कापून desirably गती आंबायला ठेवा प्रक्रिया प्रवाह नाही.

एक स्लाइड मीठ पाच tablespoons काळजीपूर्वक थंड तीन लिटर पाणी बाहेर धावांची मजल मारली करणे आवश्यक आहे: आता आपण समुद्र तयार करणे आवश्यक आहे. तयार cucumbers साठी समुद्र. आता, समुद्र cucumbers ओतणे बडीशेप डहाळी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे लीफ आणि किलकिले एक नायलॉन मुखपृष्ठ बंद तयार. cucumbers सह बँका 2-3 दिवस शब्दशः एक उबदार ठिकाणी (नाही सूर्य) मध्ये ठेवले पाहिजे. या सर्व वेळ, बाटली अधिक एकसमान आंबायला ठेवा प्रक्रिया एक दिवस अनेक वेळा चालू करणे आवश्यक आहे.

ते तयार आहेत तितक्या लवकर (आणि कव्हर उघडणे आणि वैयक्तिकरित्या काकडी एक स्लाईस अनुभव करून तपासण्यासाठी सोपे आहे), आपण पुढील कारवाई करण्यासाठी दोन पर्याय असू शकतात. नायलॉन कव्हर सह झाकून pickled काकडी, आपण फक्त तळघर पाठवू शकता आणि सुरक्षितपणे स्प्रिंग पर्यंत संग्रहित (किंवा आहे हळूहळू). आपण एक तळघर नसेल तर - मग cucumbers खालीलप्रमाणे घट्ट करणे आवश्यक आहे.

cans च्या Brines एक पॅन मध्ये रिकामी आणि उकळणे आणणे करणे आवश्यक आहे. यावेळी, नेहमीच्या cucumbers उकळत्या पाणी ओतणे, आगाऊ शिजवलेले आणि 15 मिनिटे, नाही अधिक सोडा. मग, उकळत्या पाण्यात jars निचरा आणि jars आणि स्क्रू मध्ये उकळत्या समुद्र करणे आवश्यक आहे. लोणचे सर्व बाटल्या उबदार घोंगडी अप लपेटणे आणि जेव्हा ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडा करणे आवश्यक आहे. लोणचे या प्रकारची मध्ये अगदी उबदार अपार्टमेंट मध्ये संग्रहीत केले जाऊ शकते.

तुम्ही बघू शकता, pickled cucumbers - एक प्रक्रिया पूर्णपणे क्लिष्ट नाही, पण परिणाम स्पष्टपणे आपण कृपया. अशा cucumbers सर्वत्र तितकेच योग्य आणि चांगले होईल - म्हणून राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य एक नाश्ता आणि मॅश बटाटे, आणि एक घटक Olivier म्हणून.

appetit तुझा!