कूक dumplings कसे. तपशीलवार सूचना

Dumplings ओळखले आणि 14 व्या शतकात पासून आमच्या compatriots प्रेम आहे. त्यांच्या पहिल्या "ग्राहक" रशिया उत्तर-पूर्व भाग रहिवासी होते. बहुधा, ही डिश मध्य आशियाई राज्यांमध्ये उरल विस्थापित आयात होते. काहीही नाही कारण असे म्हणले जाते की ravioli जन्मस्थान - चीन. ही डिश अत्यंत प्रेमळ आहे, आणि पटकन आपल्या देशात मूळ घेणे नाही फक्त मधुर आणि समाधानकारक आहे कारण, पण तो भविष्यात वापरण्यासाठी कापणी करू शकता. कूक dumplings कसे, आपण आता मला माहीत आहे.

त्यामुळे, सहा कप साठी sifted पिठ उबदार मीठ पाणी (मीठ एक चमचा) अर्धा कप घेतले. हे सर्व एक परिपत्रक गती बोथट stirred करणे आवश्यक आहे. एक एकसंध वस्तुमान मिळणे आवश्यक आहे. आणि आता आपण ते कोरीव नक्षीकाम काहीतरी होईल पासून शकतो, जेणेकरून हळूहळू ते पुरेसे थंड होईपर्यंत, नंतर तेव्हढा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे करणे आवश्यक आहे, जे अधिक पीठ, आवश्यक आहे.

कोणीतरी तयार आहे, तेव्हा एक floured बोर्ड किंवा स्वयंपाकघर टेबल वर बाहेर चालू, आणि तो एकही, तो लवचिक आहे मालीश करणे. आपण कूक dumplings करण्यापूर्वी, पूर्ण dough थोडे, 15-20 मिनिटे, स्वच्छ टॉवेल किंवा इतर वायफळ बडबड किंवा लेखन कापड सह झाकून उभे राहता आवश्यक आहे. मग आपण पुन्हा मालीश करणे थोडे पिठ जोडून आहे. आता तो पूर्णपणे तयार आहे.

तो ravioli मॉडेलिंग वेळ लागेल बहुतेक, त्यामुळे अनेक नको व्हायोलिन आणि स्टोअर मध्ये एक तयार उपांत्य तयार झालेले उत्पादन खरेदी. पण आम्ही सर्व माहीत आहे की, घरगुती ravioli कोणत्याही GMOs आणि इतर अनावश्यक पदार्थ समाविष्ट नाही चव जास्त चांगली लागते. म्हणून, आम्ही आमच्या dough घेऊन सुमारे 3-4 सें.मी. एक लांब चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब वलय जाडी आहे, ते एक तुकडा कापला.

पुढील चरण, कूक dumplings कसे समान तुकडे या चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब कट होईल, आणि 3-4 सेंमी रुंद आहे. की दांडा नाही, आणि पातळ काप तयार करण्यासाठी एक लाटणे बाहेर रोल त्यांना प्रत्येक, पीठ कोसळली. अर्थात, आपण आणि सोपे करू शकता: ज्या मान पातळ काच कप फ्लॅट मंडळे कट आहे एक pancake, मध्ये dough रोल बाहेर तुकडा कापून. पण ही गैरसोय सर्व dough खर्च नाही, काही राहतील, आणि तो पुन्हा चांगले मिसळा लागेल आणि जास्त जेवण फक्त बनवण्यासाठी एक "लाकडी", dough बक्षीस आहे. या काहीतरी अंध असू कठीण आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, निवड आपली आहे.

आता जेव्हा काप तयार आहेत, आपण मॉडेलिंग dumplings सुरू करू शकता. करण्यापूर्वी कूक dumplings कसे, त्यांना कापूस करावे. कोणत्याही गोमांस, एक पाउंड बद्दल आवश्यक होईल. तो एक मांस धार लावणारा मध्ये शब्दांत केले जाऊ शकते कांदे, मीठ, मिरपूड आणि ठेपतो लसूण एक लवंग जोडा. हे सर्व चवीनुसार जोडले. आता आम्ही प्रथम pelmeshek तयार: पिठाचा मंडळ घ्या आणि थोडा त्याच्या मांस मध्यभागी एक चमचे ठेवले. अर्धा मध्ये "pancake" बंद करा, आणि त्याच्या बोटांनी, पूर्वी घट्ट zaschipyvaem धार, पीठ मध्ये dipped. त्याच प्रकारे इतर dumplings lepim.

अंतिम टप्प्यात - एक स्वयंपाक dumplings. येथे सर्वकाही सोपे आहे: एक भांडे मोठ्या, तीन लिटर, पाणी घेऊन (खात्यात घेऊन तो ओतणे अशा स्थितीत आर्किमिडीजला राजाला 'तत्त्व , काही मीठ तिच्या शरीरात विसर्जन द्रवपदार्थ विस्थापन) एक उकळणे आणणे जोडा आणि तिच्या dumplings मध्ये भिरकावतो. खूप "जादा असलेले ओझे" पॅन आवश्यक नाही, उत्पादन फुकट पुरेशी विहार आहे. सुमारे पाच मिनिटे शिजू द्यावे, तळाशी दिसून येते टाळण्यासाठी परतून घ्या. मुख्य निर्देशक dumplings तयार आहात, पृष्ठभाग त्यांच्या उन्नती आहे.