थाई सूप "टॉम याम": कृती फोटो

कोण थायलंड भेट दिली आहे कोणीही, आधीच थाई प्रयत्न केला नारळाचे दूध सह सूप टॉम याम. आपण या डिश परिचित नाही, तर, या लेखातील आपण अधिक माहिती घेऊ.

कोळंबीच्या सह थाई टॉम याम सूप - जगातील तीक्ष्ण. डिश एक उत्तम कर्करोग प्रतिबंध आहे की दर्शविले आहेत की अनेक अभ्यास झाले आहेत. या डिश थायीस क्वचितच अशा रोग ग्रस्त कारण आहे.

हे सूप आग्नेय आशियातील थायलंड कोणत्याही कॅफे आणि रेस्टॉरंट मध्ये एक थाई ऑफर, तसेच इतर अनेक देशांमध्ये आहे. याव्यतिरिक्त, प्रत्येक मुख्य आचारी काही सुधारणा एका डिश मध्ये आणते: जोडते किंवा घटक काढून, वाढते किंवा घटक कमी होतो.

तेथे अनेक वाण आहेत कोळंबी मासा, सूप मासे, कोंबडी आणि सीफुड.

आधार मसालेदार थाई सूप

हे dishes तयार करण्यासाठी, दर्जाचे साहित्य वापरले जातात महत्वाचे आहे. आधार सूप - मसालेदार मिरची पेस्ट. ते स्वतंत्रपणे केले जाऊ शकते. अवघड आहे रशिया मध्ये खरेदी. हे फक्त थायलॅंन्ड पासून आणले जाऊ शकते. संकुल किंवा बँका एकतर तो विक्री. संकुल सहसा उपांत्य तयार झालेले उत्पादन, अशा मुसलमानांच्या दृष्टीने काफर, galangal, lemongrass म्हणून flavorful साहित्य जोडू शकता आहेत. बँका स्वयंपाक पास्ता निव्वळ जारी केले आहेत.

साहित्य

आता आम्ही सूप मध्ये जा की साहित्य वर्णन करणे आवश्यक आहे. तसेच, आम्ही ते उपलब्ध झाले नाहीत तर बदलले जाऊ शकते काय आपण दर्शवू.

थाई सूप मध्ये जा की साहित्य म्हणून:

• galangal - आले एक प्रकारचा. तो कठीण आहे एक झाड, तीक्ष्ण चव आहे. Galangal नेहमीच्या आले पाहिले जाऊ शकते. आपण वाळलेल्या ताजे किंवा पावडर एकतर भरलेल्या पिशवीचे वापरू शकता.
• lemongrass - हिरवा stems (अंदाजे 1 सेमी व्यासाची) एक लिंबू गंध आहे. हा घटक शकता बदला Lemongrass किंवा चुना किंवा लिंबू फळाची साल.
• त्यातले लेमन (मुस्लीम धर्माचा नसलेला) - चुना झाड पाने रंग गडद हिरवा आहे. हे झाड कारण त्यांना फक्त पीक घेतले जाते. खोली lemons करू शकता मुसलमानांच्या दृष्टीने काफर पाने बदला.
• धणे (कोथिंबीर). तो चव जोडण्यासाठी करण्यासाठी वापरले जाते. हिवाळ्यात, गोठविलेल्या गवत आहे. आपण एक पर्याय म्हणून बियाणे वापरू शकता.
• फिश सॉस. तो एक विशिष्ट वास देणे, आणि मीठ घाला नाही सूप थाई जोडले जाते. सॉस बऱ्यापैकी मूळ चव आहे, पण dishes मध्ये तो एक नवीन मार्ग देते. प्रत्येक त्याचे रुचकर जेवण तो एक नवीन चव देते. फिश सॉस बदला सोया असू शकते.
• लिंबू रस. तो सहज लिंबाचा रस बदलले जाऊ शकते.
• पेंढा मशरूम. ते जसे shiitake मशरूम आणि ऑयस्टर मशरूम इतर प्रजाती बदलले जाऊ शकते.
• कोळंबी मासा. आवश्यक. तो अनिष्ट बदला. हे शक्य अशा आठ पायांचा सागरी प्राणी, प्राणी आणि इतर, इतर सीफुड वापर करणे, कोळंबी मासा व्यतिरिक्त, आहे.
• नारळाचे दूध (किंवा नारळ मलई). हा घटक आवश्यक असणारा नाही. तो बहुधा युरोपीय अभिप्रेत आहे की एक सौम्य चव सह थाई सूप च्या वाणांचे एक तयार करण्यासाठी वापरले जाते. इच्छित असल्यास, सक्रिय घटक परंपरागत मलई किंवा दूध बदलले जाऊ शकते. आपण त्या घटक पदार्थ सर्व काढू शकता.
• कोंबडी मांस. या घटक आवश्यक नाही. हे डिश अधिक भरणे, तेव्हा थोडे सीफुड आवडते करण्यासाठी कोळंबी मासा जोडले आहे.

आपण थाई सूप शिजविणे आधी आपण पाहू शकता, आपण अत्यावश्यक घटक वर शेअर करणे आवश्यक आहे. त्यांना सर्व जोरदार विशिष्ट आहेत, पण इच्छित असल्यास त्यांना अधिक पारंपारिक पर्यायी बदलले जाऊ शकते

काय आपण टॉम याम पेस्ट करणे आवश्यक?

आपण मूळ पेस्ट खरेदी न केल्यास, आपण स्वत: करू शकता.

पुढील घटक पास्ता तयार करण्यासाठी आवश्यक आहेत:

• एक मिरची (किंवा इतर तीक्ष्ण);
• एक लसूण;
• कांदे (एक सामान्य बल्ब बदलले जाऊ शकते);
• आले (घटक गरज नाही, पण नाही आपण अद्याप डिश जोडू शकता).

पाककला पास्ता सूप

सुमारे तीन ते चार tablespoons पॅन तेल मध्ये घाला. पेस्ट खूप जाड आहे असे दिसते तर तयारी अगदी बिंबवणे शकता.

तेल भासणार तेव्हा, लसूण काही पाकळ्या मध्ये फेकणे, उभे पातळ काप. तो गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे पाहिजे. पोस्ट-कापणी लसूण, स्वतंत्रपणे ठेवा.

तेल एक मध्यम डोके चिरलेला कांदा (किंवा कांदे बल्ब) ड्रॉप केल्यानंतर. तसेच सोनेरी होईपर्यंत पॅन मध्ये भिजवून. तो पकडण्यासाठी केल्यानंतर, लसूण मध्ये ठेवले.

पुढे, त्याच तेलात मध्ये, मिरची चार किंवा पाच तुकडे, लहान तुकडे घालावे. तेल थोडासा कोरड्या (मिनिटे पुरेशी होईल). पॅन केल्यानंतर पूर्वी भाजलेले कांदे व लसूण घालावे. देखील किसलेले आले आहे ओतणे करू शकता. पण हे ऐच्छिक आहे.

थोड्या सतत ढवळत, पॅन मध्ये मिश्रण ठेवा. मग गरम पाणी घालावे. शिवाय, सर्व बारीक ब्लेंडर मध्ये दळणे. सर्व आहे, आमच्या पास्ता तयार आहे. सुसंगतता जाड मिळणे आवश्यक आहे. वजन वेळ तो विषय नाही शिजवलेले, फक्त रेफ्रिजरेटर मध्ये संचयित करणे आवश्यक आहे.

कसे घरी थाई टॉम याम सूप शिजविणे?

आता ही डिश तयार करण्यासाठी किती सांगा. मसालेदार पदार्थ प्रेमी खूप आनंद होईल की थाई dishes दोन जणांसाठी आहे.

थाई सूप, जे फोटो लेखात प्रस्तुत केले जाते, मासे किंवा चिकन मटनाचा रस्सा तयार करत आहे. तो आहे, तर सर्वात सोपा, चिकन अर्थातच, शिजू द्यावे. तो एक नैसर्गिक रस्सा आणि चौकोनी तुकडे म्हणून वापरली जाऊ शकते.

मटनाचा रस्सा करण्यासाठी एक समृद्धता होते, सोलून, धुऊन टरफले आणि कोळंबी मासा डोक्यावर जोडा. दोन भाग मटनाचा रस्सा अंदाजे 0.5 लिटर आवश्यक आहे. तो मीठ घालावे करू नका, फक्त फिश सॉस (1 चमचे) जोडा.

पूर्ण सूप सात मिलीमीटर जाड galangal एक स्लाईस (किंवा आले एक स्लाईस आणि दीड सेंटीमीटर जाड) जोडा. रोल मुस्लीम धर्माचा नसलेला पुढील (दोन पाने), lemongrass कांडी दहा सेंटीमीटर लांबी (किंवा एक लिंबू असोशी).

परिणामी मिश्रण त्याची चव आणि सुगंध देत आहे अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला, चार मिनीटे उकळणे. मग, सर्व पाने, काप आणि रन काढून हस्तक्षेप नाही म्हणून, एक प्लेट वर ठेवले.

गरम सूप तयार पुढील टप्पा

पुढील मटनाचा रस्सा उष्णता पासून दूर न करता, पास्ता जोडा. त्याच्या संख्या आपण इच्छुक शेवटी कसे मसालेदार डिश अवलंबून असते. सूप दोन जणांसाठी एक स्लाइड एक चमचे पुरेशी होईल.

सूप थाई पूर्णपणे सर्व साहित्य जोडले तरीही, आवश्यक असल्यास, डिश प्रयत्न पास्ता थोडे डिश मध्ये फेकणे.

त्यामुळे, स्वयंपाक परत. आता आपण सूप मध्ये थाई सर्व तयार म्हणजे घटक, फेकणे आवश्यक तेव्हा क्षण आला आहे: मशरूम (4 तुकडे), एक तिखट मिरपूड, सोललेली कोळंबी मासा आणि इतर सीफूड (400 ग्रॅम), चिकन (100 ग्रॅम), तुकडे पूर्व कट. तसेच डिश (1 टेस्पून. एल) मध्ये मासे सॉस घाला. अर्थात, प्रत्येक व्यक्ती त्यांच्या स्वत: च्या आवडी आहे, पण आमच्या सूप फक्त मशरूम आणि कोळंबी मासा कार्य करणार नाही कारण, शक्य आहे काही साहित्य जोडू नका.

आपण चवीनुसार इच्छित असल्यास डिश थोडा softer होते, आपण पेस्ट एक मोठी रक्कम ठेवले, विशेषतः जर जोडण्यासाठी नारळ मलई किंवा दूध (100 मिली). एकदा एक डिश पाच सात मिनिटे शिजू द्यावे.

गेल्या स्वयंपाक सुवासिक आणि चवदार सूप स्टेज

काढून जोडण्यासाठी थोडे, अर्धा बल्ब कट काही मिनिटे (अर्थातच शुद्धीकरण), लसूण एक लवंग. आपण फ्लेवर्स आणखी विविध इच्छित असाल, तर आणखी एक टोमॅटो फेकून. तो आणि परंपरागत टोमॅटो काप, एक जोडी म्हणून वापरली जाऊ शकते चेरी दोन भागांना अलग पाडणे.

त्या थाई सज्ज आहे टॉम याम सूप. कृती तयारी अभ्यासक्रम कठीण आहे. पण त्याला आपण प्रत्येक स्त्री हाताळण्यासाठी इच्छित असल्यास.

तयार सूप वाट्या मध्ये poured, तो वर herbs सह शिंपडा. पुढे, लिंबाचा रस किंवा चुना एक चमचे घालावे.

मी शिजवलेले पास्ता नाही फक्त स्वयंपाक प्रक्रियेत वापरले जाऊ शकते, पण इतर dishes तयार करण्यासाठी सांगू इच्छितो की. पेस्ट देखील पास्ता मध्ये,, तयार जेवण जोडले उदाहरणार्थ करण्यास अनुमती आहे.

शेवटी, एक लहान

आता आपण थाई सूप शिजविणे कसे माहित की , टॉम याम कृती या लेखातील सादर तुम्हाला मदत करेल. आपण स्वयंपाकघर मध्ये मसालेदार डिश शिजविणे लागेल अशी आशा आहे.