कृती दही. जेली दही.

आपण स्वस्त नियम दही आवश्यक आहे का? दही तयार करणे खूप वेळ लागू नाही, पण हे उत्पादन लाभ, आपण सहमत आहात की नाही, निर्विवाद आहे. ऍलर्जी आहे अशा लोकांसाठी दुग्धशर्करा (असहिष्णुता), हे उत्पादन सुरक्षित आहे आणि digestibility इतर डेअरी उत्पादने, दूध समावेश जास्त आहे. आहार दही समाविष्ट करा, आपण "एका दगडात दोन पक्षी मारणे": कर्करोग होण्याचा धोका कमी (दंडाकाराचे ग्रॅम पॉझिटिव्ह जंतूची एक प्रजाती acidophilus आतडे मध्ये microflora normalizes) आणि आपल्या शरीरात कॅल्शियम कोणत्याही वयात आवश्यक एक उत्कृष्ट अतिरिक्त स्रोत द्या. दही समाविष्ट थेट जीवाणू, हानीकारक पदार्थ नकारात्मक प्रभाव अवरोधित (nitrates, nitrites, आणि इतर.).

आपण इतिहास पाहतो तर, आम्ही वर्षांपूर्वी कृती दही हजारो शोधू शकता. पण नंतर ही डिश फक्त काही निवडक घेऊ शकतो. दही धंद्याची भरभराट गेल्या शतकाच्या चेंडू-सत्तरच्या दशकातील मध्ये सुरुवात केली आणि आजपर्यंत बसणे नाही.

आज स्वयंपाक तंत्रज्ञान फळ पदार्थ वाढ विविध की वगळता, किती बदल नाही आहे. पण yogurts जिवंत आणि मृत आहेत. अशा अन्न उत्पादन निवडून तेव्हा अत्यंत काळजी. आपण स्टोअर मध्ये खरेदी केल्यास, अनेक फार आहे "ज्येष्ठ मुलगा" (ई 121, ई 132, E240, ई 418, इ), संख्या संकुल CFU सामग्री लक्ष द्या (किमान 100 दशलक्ष वैध. प्रति ग्रॅम), शरीर नकारात्मक परिणाम आणि डोकेदुखी, निद्रानाश, अपचन होऊ शकते, श्वास आणि हृदय क्रियाकलाप दाबणे करू शकता, यकृत आणि मूत्रपिंड व्यत्यय आणू. (या सर्व डेअरी उत्पादने, वेळ संग्रहीत केले जाऊ शकत नाही) दही लांब शेल्फ लाइफ सर्वसाधारणपणे ती फार विचित्र दिसते. देशातील तेथे काहीच आहे की काहीतरी आहे तरी. फक्त पूर्ण दही एक लांब उष्णता उपचार (किंवा फ्रोझन), उपयुक्त थेट दुधचा जीवाणू, अशा प्रकारे ठार मारले जात नाही, आणि शेल्फ् 'चे अव रुप वर जे मूल्य फक्त चव मर्यादित आहे फक्त एक चवदार उत्पादन निरुपयोगी (आणि कधी कधी धोकादायक), येतो.

त्यामुळे घरी तयार तंत्रज्ञान मास्टर सर्वोत्तम आहे. आणि दही कृती खूप सोपे आहे.

pasteurized उबदार (30-35 अंश) दूध 1 लिटर. दूध बाजारात खरेदी असेल, तर ते उकडलेले आहेत आणि एक निर्दिष्ट तापमानाला थंड पाहिजे. UHT दूध वापरण्यासाठी चांगला नाही आहे.
2. (चांगले pharmacies मध्ये खरेदी करण्यासाठी) तयार दूध आणि नीट ढवळून घ्यावे मध्ये स्टार्टर घालावे.
3. शुद्ध तयार येणारी बुरशी (भरा 1/3), कव्हर मध्ये मिश्रण घालावे आणि 4-6 तास एका उबदार ठिकाणी सोडा. घनता वेळी उपलब्धता द्वारे केले जाते. फ्रीज मध्ये चांगले thickened काढा दही. स्टोरेज तीन दिवस जास्त नसावी!

तुम्ही बघू शकता, दही कृती खूप सोपे आहे. तयारी तंत्रज्ञान कोणत्याही मालक तात्काळ उपलब्ध आहे. पण एक उत्पादन राहण्यास, कदाचित एक नये. दुधापासून तयार केलेले मादक पेय तयार करणे कमी मनोरंजक आणि रोमांचक प्रक्रिया. शक्य रुंद चांगले विहंगावलोकन. आम्ही जेली दही भर दिला जाईल. कृती सोपे आहे, पण तो फार चवदार बाहेर वळते!

त्यामुळे, आपण खालील साहित्य आवश्यक आहे: दारू मिंट - 5h. spoons, क -1 vanillin किंवा या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 5G, फळ (उदा छोटी किंवा तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव) - 250g, दही 700 ग्रॅम, आंबट मलई - 400g, साखर - 80 ग्रॅम पाणी - 60gr, सजावट पुदीना आणि फळ.
अर्धा मध्ये या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर आणि दुफळी. वर - पहिल्या सहामाहीत एक जेली तयार, दुसरा जाईल सॉस मलई. गरम पाणी सरस जातीच्या मृत्यू पूर्ण करण्यासाठी. आम्ही थोडे थंड द्या आणि दही एकत्र करा. ढवळत असताना, हळूहळू साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा. आम्ही एक साचा मध्ये वस्तुमान ठेवले आणि 6 तास फ्रीज मध्ये त्यांना ठेवले., साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि आंबट मलई झटकून टाकणे दारू जोडा आणि आपण एक एकसंध वस्तुमान, देखील रेफ्रिजरेटर मध्ये मागे घेण्यात आहे जे आहेत तोपर्यंत झटकून टाकणे सुरू ठेवा.

6 ह प्रदेशात जायला सुरुवात केली जेली साचा केल्यानंतर आणि काही सेकंद गरम पाण्यात सेट (जेली येणारी बुरशी नियंत्रित करण्यासाठी सोपे होईल म्हणून). जेली घेऊन कोशिंबीर वाडगा मध्ये स्थलांतर. शीर्ष, सॉस (साखर आणि मलई दारू मारण्यात) घालावे फळ आणि पुदीना पाने सजवा.

हे वापरून पहा, आपल्याला ते आवडेल!