चवदार आणि प्रौढ आणि मुले: baursaks कझाक

बहुतांश लोक बेकिंग आपल्या देशात सहसा अर्थ, pies, केक्स, pastries आणि भाकरी. कसा तरी पारंपारिक अर्थाने पुण्यात फार compatriots आपापसांत नित्याचा नाही आहे. दरम्यान, पुण्यात, पोल शोध आणि त्यानंतर होते जे जगभरातील पसरली आहे, जगातील लोक सर्वात स्वयंपाकघर त्यांच्या analogs आहे. हेही या नातेवाईक - baursaks कझाक, जे न खर्च, या राष्ट्र नाही दररोज घटना. अर्थात, ते अनेकदा दररोज मेनू उपस्थित आहेत, पण ते कोणत्याही (विशेषत: लग्न) उत्सव, आणि Uzbeks एक अलंकार आहे, तसेच baursaks त्याच्या स्वत: च्या आवृत्ती आहे स्वयंपाकघर, सर्व विधी वापरले होते.

baursaks काय आहेत

सर्व प्रथम, पूर्व आणि तातार परंपरा या अद्वितीय पुण्यात दाखल पहावे याबद्दल आम्हाला सांगा. स्वतंत्र प्लेट वर सादर, स्लाइड दुमडलेला, आणि उत्सव एक महत्त्वाचा भाग आहे. त्यामुळे, तातार pastries लग्न पालकांकडून ही भेट सेवा केली. Baursaks कझाक, एकत्र गोड आणि नाणी सर्व प्रकारच्या एक तरुण कुटुंब ठेवणे साठी वापरले होते. सर्व अशा confections करण्यासाठी Uzbeks जवळजवळ गूढ वृत्ती होती.

आधार काय आहे?

baursaks असल्याने (कझाक किंवा ते इतर पूर्व लोक dishes संबंधित - म्हणून महत्वाचे नाही) - एक डिश श्रीमंत आणि वापरला "सूप अंतर्गत," आणि एक मिष्टान्न म्हणून, भाजून मळलेले पीठ त्याला विविध बनवण्यासाठी. सर्वात सामान्यतः वापरले यीस्ट किंवा यीस्ट, पण दुर्मिळ नाही, आणि कॉटेज चीज. baursak केवळ परीक्षा समावेश असताना सर्वात सामान्य पर्याय. पण त्याच्या गोड प्रकार, मुलांना एक सवलत मध्ये, कापूस केली जाऊ शकते. ती सहसा फळे आहेत (ताजे किंवा वाळलेल्या, पण soaked); आमच्या समकालीन baursaks कझाक, अत्यंत प्राचीन पासून वेळ ठेवण्यात आले होते जे एक कृती, शर्करावगुंठित फळ या देशात असामान्य भरले जाऊ शकतात.

ओरिएंटल पुण्यात वाण

जरी अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना रहिवासी आपल्या देशात कोण ऐकले हे नाव आणि काही कल्पना काय आहे लपून अंतर्गत, सहसा करू कळत नाही अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कझाक baursaks हे या विविध प्रकारच्या. अनुक्रमे, आणि ते तयार आहेत समान नाही. तत्त्व, ते तीन गट विभागले जाऊ शकते. त्यामुळे, काय आम्ही प्रशंसा कझाक खाद्यप्रकार?

ताज्या सर्वात सहनशील Baursaks

अशा उत्पादने कोणत्याही जेवण करण्यासाठी त्याऐवजी पाव एक दररोज जेवण फिट. या पुण्यात "ची baursak" म्हटले जाते. ते केले बेखमीर dough, 2 कप घेते जे (मूळ कृती मध्ये - दोन वाट्या, परंतु तत्सम टाक्या मोजण्यासाठी दृष्टीने) पीठ, बेकिंग सोडा अर्धा चमचे, 5 अंडी (इतर बेखमीर dough पाककृती वैशिष्ट्यपूर्ण नाही आहे), दूध किंवा पाणी एका काचेच्या आणि एक चमचे मीठ (लहान असू शकतो). आपण कझाक baursaks शिजविणे कसे जाणून घेऊ इच्छित असल्यास, तेल विसरू. ते फक्त चरबी मध्ये तळलेले करणे आवश्यक आहे. dough, ingeniously बाहेर आणले आहे घराणे आणि तळणे कट. मोठी कढई-प्रकार पॅन चिप्स किंवा "wog".

यीस्ट पुण्यात

मुळात, स्त्राव baursaks कझाक गोड वाण तयार करण्यासाठी ही चाचणी वापरले जाते. साहित्य अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना dough: 3 वाट्या (आम्ही इच्छा काठी करण्यासाठी अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना "मूळ" परिभाषा) मैदा, 1 - पाणी, एक चमचे मीठ अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना टेबल - अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना यीस्ट आणि साखर. विपरीत नेहमीच्या यीस्ट dough चरबी 150 ग्रॅम समावेश व मेंढ्या यांचा. अशी उत्पादने उत्पादन kespe baursak म्हटले जाईल. घटक गच्च मऊ गोळा आवश्यक आहे म्हणून wrapped आहेत पट्टे कट, बाहेर आणले आहे. flagella, पण मनोरंजक - - विविध squiggles मूळ आहे. आणि टिपा शेवटी जोडलेले आहेत. प्रथम मूर्त स्वरूप, चरबी मोठ्या प्रमाणात त्यांना तळणे, आणि नंतर चूर्ण साखर सह शिंपडा.

चीज आनंद

शेवटी, Kazakhs "Domalak baursak" म्हणतात की एक मिष्टान्न तयार. त्याला, तो कॉटेज चीज आणि एक piala पीठ, आंबट मलई आणि चूर्ण साखर 2 वाट्या घेणे आवश्यक आहे. प्लस 3 अंडी, साखर आणि दोन tablespoons लोणी, मीठ अगदी एक चमचे एक मोठ्या spoonful.

या प्रकरणात तयारी मागील कृती पेक्षा खूपच गुंतागुंतीचा विषय आहे. एक अनिवार्य आधारावर कॉटेज चीज पुसले पाहिजे. मग तो (पावडर पेक्षा इतर) विश्रांती करते; या लोणी वितळणे आधी विसरू नका. Vymeshennoe dough लवचिक होईपर्यंत काप आणि उकळणे मध्ये कपात flagella विभागलेला आहे. पाणी काढून टाकावे, पिठ मध्ये workpiece चुरा करण्याची परवानगी आणि खोल मोठी कढई मध्ये समान वंगण मध्ये तळलेले आहे. हे आंबट मलई आणि चूर्ण साखर सह अतिथी उपलब्ध आहे.

Kefir मिठाई

Dough, तत्त्व, त्याच यीस्ट. जे 0.5 लिटर असावे एक दही, केवळ आधार; फक्त एक अंडे घातले; अजूनही मीठ आणि सोडा, साखर आणि तेल दोन tablespoons एक चमचे आवश्यक आहे. पुरेशी चमचे आणि पीठ - - किती यीस्ट (कोरडा), आपण थोडे आवश्यक आहे.

आणि dough मिसळून आहे नेहमीप्रमाणे, उबदार तास स्थीत सर्व साहित्य. मग तो बंडल (सॉसेज), तुकडे आणि वाढवण्याची 15 मिनिटे स्थीत मध्ये कट आहे. परंपरेने तळणे baursaks कझाक (kefir किंवा इतर कोणत्याही आधारावर) मटण चरबी अजून आहे, पण आमच्या समकालीन कृती परिपूर्ण केले आहे. ते समान भाग मध्ये तेल आणि स्वयंपाकासाठी तेल वापर करावा. त्यांना सांग, 'मग त्याला म्हणून चरबी नाहीत, नरमपणा बेकिंग नंतर दोन दिवस ठेवा.

तथापि, तत्त्व खोल-तळण्याचे राहते. कोणत्याही मोठी कढई - एक खोल पॅन घ्या. चरबी आणि लोणी तसेच अप warmed आहेत. मिश्रण चाचणी तुकडे क्षमता, फड जवळजवळ आधीच आहे आणि फेकून तेव्हा सतत उलथून टाकली.

बाळांना मिठाई सुकामेवा मध्ये प्री-रोल, फळ जेली स्लाइस किंवा शर्करावगुंठित फळ एका वरिष्ठ पदार्थ टाळण्याची शिंपडले पावडर असू शकते. परंतु अशा याशिवायही rebyatnya स्वेच्छेने उत्पादन, मध किंवा ठप्प मध्ये निर्वस्त्र खातो.