सूप Sauerkraut पाककृती - हं!

तो सूप येतो तेव्हा, एकदा एक घर अर्धा, एक भव्य ओक टेबल आणि या dishes एक मोठे भांडे त्याचे केंद्र येथे झोपडी पारंपारिक रशियन स्टोव्ह प्रतिनिधित्व केले होते. मी योग्य भांडे बाहेर जेवण एक लाकडी चमच्याने घ्या आणि प्रारंभ करू इच्छिता. होय, रशियन खाद्यप्रकार अजूनही त्याच्या कल्पकता आणि विविध प्रसिद्ध आहे. आणि आजपर्यंत सूप मधुर समृद्धता रशिया प्रेमी नामशेष नाही. आणि आपण आधीच गेले salivating तर, येथे काही पाककृती, sauerkraut सह सूप शिजविणे कसे आहेत.

कृती 1.

तुम्हाला लागेल सहा लिटर भांडे रोजी: 5-6 सामग्री बटाटे मध्यम आकाराचे 900g sauerkraut, 3 बल्गेरियन मिरी (विविध उचलण्याची दोन लाल आणि एक पिवळा), 2 कांदे, 5 टोमॅटो, 5-7 zubochkov लसूण (चवीनुसार), 4 टेबल. सूर्यफूल तेल, मिरपूड आणि allspice (दोन्ही मटार), मीठ, तमालपत्र च्या tablespoons.

sauerkraut च्या सूप, आपण अंमलबजावणी करण्यासाठी dreaming केले आहे, जे कृती, एक संपूर्ण गाजर आणि व्यतिरिक्त कोणत्याही मांस शिजवलेले मटनाचा रस्सा अजमोदा मूळ. मटनाचा रस्सा तयार आहे, तेव्हा, carrots आणि अजमोदा काढून मांस काढून तुकडे आणि मटनाचा रस्सा मध्ये परत ठेवले. मटनाचा रस्सा शिजवलेले असताना, बारीक चिरून घ्यावी ते एका पॅन मध्ये ठेवले आणि थोडा काही पाणी आणि चाळीस मिनिटे, एक झाकण सह झाकून उकळण्याची ओतणे, sauerkraut, निचरा रस घ्या. पुढे, कांदा आणि diced peppers चिरून घ्यावी. स्वतंत्र पॅन मध्ये तेल पहिल्या धनुष्य (तीन ते चार मिनिटे) तळणे, आणि नंतर झाकण न तळणे-विझविणे दहा मिनिटे एक मिरपूड आणि कांदे ठेवते. स्वच्छ आणि बटाटे चौकोनी तुकडे अलग पाडणे. कोबी आणि कांदा peppers, बटाटे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे आणि मटनाचा रस्सा मध्ये त्यांना ठेवले तेव्हा, तमालपत्र घालावे आणि 15 मिनिटे शिजवा. जोपर्यंत सूप कूक म्हणून, त्वचेवर एक पॅन मध्ये तळणे, सोललेली आणि बारीक चिरलेला टोमॅटो आणि दंड-कट लसूण. भाजलेले टोमॅटो आणि लसूण भांडे घालून, peppers, मीठ मटार ठेवले आणि अन्य 10-15 मिनिटे शिजवावे. गॅस बंद चालू केल्यानंतर, आपण थोडे पेय कोबी सूप देणे आवश्यक आहे. आंबट मलई आणि काळा ब्रेड सह सर्व्ह करावे.

येथे एक मजेदार सूप sauerkraut आहेत.

कृती 2.

हे सूप कोबी नाही फक्त, पण आपण अगोदर तयार करणे आवश्यक आहे मशरूम सह, मशरूम म्हणून. आणि तयार संपूर्ण उकळत्या साठी: 800g sauerkraut, कोणत्याही वाळलेल्या मशरूम, 100 गाजर, कांदा आणि टोमॅटो पेस्ट, ग्रॅम 50g पार्स्ली, लोणी आणि मलई, चरबी, herbs, बडीशेप किंवा पार्सली, मीठ 20g पीठ 50grammov.

बुरशी लूप आणि थंड पाण्यात 10 मिनीटे भिजवून त्यांना. यावेळी केल्यानंतर, मशरूम धुवा आणि वारंवार पाण्यात भिजवून, पण 4 तास. 4 chasa केल्यानंतर पाणी बुरशी काढून टाका आणि स्वच्छ धुवा. ते cheesecloth माध्यमातून soaked होते जे मानसिक ताण, पाणी अनेक स्तर मध्ये दुमडलेला आहे. मशरूम फिल्टर स्वच्छ पाण्याने धुवून ठेवले, आणि तयार राज्य होईपर्यंत उकळणे ठेवले आहे. Welded मशरूम पाणी (पाणी पुन्हा ओतणे नाही), लोणी मध्ये लहान तुकडे आणि तळणे मध्ये कट काढून टाका. आता कोबी. नख नियमितपणे ढवळत, लोणी मध्ये ते स्वच्छ धुवा, प्रेस आणि चिरलेला, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे. दुसऱ्या पॅन मध्ये, चरबी वितळणे आणि, सतत ढवळत, पीठ ओतणे आणि रंग बदलू सुरु होईपर्यंत तो तळणे. पुढील थोडे पाणी थोडे करून त्याला जोडले होते, lumps टाळण्यासाठी सतत ढवळणे, आणि सर्व काही गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्र आहे. पूर्व सोललेली आणि चिरलेला melenko carrots आणि ओनियन्स, चिरलेली अजमोदा रूट आणि टोमॅटो पेस्ट चरबी आणि थोडे मिठ आणि तळणे सह पॅन मध्ये ठेवले आहे. आता एक भांडे मोठ्या, तो पसरली braised sauerkraut आणि पाणी मध्ये शिजवलेले मशरूम भरा. हे देखील स्वत: आधीच browned आहे की मशरूम ठेवले आणि पुढील कारवाई करण्यासाठी प्रतीक्षा. आग वर पॅन ठेवा आणि उकळणे सामग्री आणा. मग पुन्हा, उकळणे बंद करण्यासाठी कोबी सूप देत, दुसरा पॅन वर browned जे ते जोडा आणि काही मिनिटे ठामपणे सांगणे. आंबट मलई सह कपडे, बडीशेप किंवा अजमोदा आणि सेवा सह शिंपडा.

खूप अवघड आहे, पण कृती आपण एक आवाज आपल्या स्वयंपाकासाठी योग्य निर्मिती प्रयत्न करतात सर्व जगात अधिक मधुर कोबी सूप अस्तित्वात नाही असे म्हणतात की, जेव्हा छान होऊ नका - कदाचित कोणी sauerkraut च्या सूप निर्णय होईल?