घरी संपूर्ण गहू नूडल्स. उत्तम पाककृती निवड

प्रत्येकजण नूडल्स घरी केले जाऊ शकते हे माहीत आहे, पण अनेक गृहिणी योग्य माहिती नसल्याने पर्याय म्हणून सावध फक्त सर्वोच्च ग्रेड पीठ स्वतःला मर्यादित. सराव, हे संपूर्ण गहू नूडल्स क्लासिक पेक्षा कमी चवदार असतात, आणि सहज घरी ती शिजू की बाहेर करते.

राय नावाचे धान्य पीठ. वैशिष्ट्ये

आज, राय नावाचे धान्य पीठ, लोकसंख्या लोकप्रियता मिळत आहे एक आरोग्यपूर्ण जीवनशैली एक "धंद्याची भरभराट" आहे म्हणून. तो जुन्या, विसरला आहे रशिया मध्ये राय नावाचे धान्य अत्यंत प्राचीन काळ पासून आनंद झाला - हे सर्व नवीन याची खात्री करण्यासाठी सराव आता शक्य आहे.

नेहमीच्या गव्हाचे पीठ तुलनेत, हे उत्पादन अधिक खनिजे आणि फायबर आहे. ते एकमेकांना पासून फार वेगळी नाही आहेत, कॅलरीजची सामग्री द्या, राय नावाचे धान्य पीठ वापर प्रत्येक महान - तो एक आहारातील अन्न भाग म्हणून आणि शिफारस केली आहे, लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील रोग प्रतिबंध करण्यासाठी.

तथापि, आपण नूडल्स किंवा बेक भाकरी भाजण्यासाठी आधी, तो राय नावाचे धान्य पीठ व्यावहारिक वैशिष्ट्ये परिचित वाचतो.

तो कमी ग्लूटेन, जे चांगले आणि वाईट दोन्ही असते समजून घेणे महत्वाचे आहे. अशा pastries वाईट माध्यमातून भाजलेले की वाईट. काही प्रकरणांमध्ये, हे अत्यंत गहू पीठ एक लहान भाग सौम्य, क्रमाने शिफारस आहे "संस्था" dough आपण अधिक निगडित घन होते. एक dough राय नावाचे धान्य उत्पादन लवचिक नाही, आणि तो बाहेर रोल करणे कठीण होईल.

नाही फक्त रशिया मध्ये

लोकप्रिय राय नावाचे धान्य, अन्य कडधान्यं सोबत, जपान मध्ये मिळेल. त्याच्या शुद्ध स्वरूपात ते क्वचितच वापरले जाते, पण अतिशय सामान्य सोबा. हे जपानी नूडल्स राय नावाचे धान्य पीठ केले. तसेच एकत्र आणि buckwheat या प्रश्नाचं उत्तर आहेत.

सोबा तयार केली आणि "एक ला संपूर्ण अधिकार" समूह संबंधित पातळ उभे काप, स्वरूपात वाळलेल्या विकले. स्वाभाविकच, तो क्लासिक गहू पेक्षा जास्त गडद आहे. एक आवृत्ती चा-सोबा देखील म्हटले आहे. हिरवा चहा वर मिसळून आहे म्हणून तो एक गडद हिरवा रंग आहे.

जपानी नूडल्स, रशियन सराव मध्ये राय नावाचे धान्य

सोबा जलद अन्न एक चांगला पर्याय म्हणून हानीकारक असू शकते - फक्त 5-7 मिनिटे तयार, उत्तम प्रकारे आपण त्यात जोडू पदार्थ फ्लेवर्स शोषून. उदाहरणार्थ, आपण खालील साहित्य एक तास फक्त एक चतुर्थांश एक उत्तम जेवण तयार करू शकता:

• राय नावाचे धान्य पीठ केले जपानी नूडल्स - 250 ग्रॅम
• चिकन स्तन - 200 ग्रॅम
• तेल - 3 टेस्पून. spoons;
• बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.
• zucchini (अत्यंत प्रकरणांमध्ये, तरुण zucchini मध्ये) - 1 पीसी.
• हिरव्या ओनियन्स - 5 pcs.
• कांदा - 1/2 pcs.
• चिली सॉस - 250 मिली.

5 मिनिटे उकळत्या पाण्यात नूडल्स उकळणे. , थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा काढून टाकावे परवानगी द्या.

पातळ पट्टे, सह कोंबडी मांस, zucchini आणि peppers कट कांदा अर्धा रिंग आणि हिरव्या फक्त लहान कांदे. मध्यम आचेवर एक खोल तळण्याचे पॅन ठेवा, आणि लाल-गरम तेल घालावे. , भाज्या सह मांस पॅन मध्ये घालावे चिकन तयार होईपर्यंत, सतत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे आणि भाज्या हलके browned आहेत. चिली सॉस घालावे आणि उकळणे द्या.

भाज्या सह चिकन - नूडल्स plates वर, वरच्या व्यवस्था. लगेच सर्व्ह करावे.

हे हात!

आणि कसे घरी राय नावाचे धान्य पीठ नूडल्स पासून शिजविणे? खूप सोपे. खालील कृती पालन ते पुरे:

• राय नावाचे धान्य पीठ - 500 ग्रॅम
• अंडी - 3 pcs.
• मीठ - 1/2 टिस्पून ;.
• पाणी - 120 मिली;
• dough होतील किती - podsypku वर राय नावाचे धान्य पीठ.

एक काम पृष्ठभाग वर पीठ मातीचा चाळणे, हे लहान उदासीनता करा. यामधून, अंडी ड्राइव्ह व पाणी जोडून, dough kneading सुरू. ती गोष्ट होते आणि पृष्ठभाग दांडा अंत होईल तेव्हढा, 10 मिनिटे असावे घ्यावे. महत्वाचे! काळजी वस्तुमान एकसंध होते घ्या. dough परत वाडगा, कव्हर मध्ये ठेवा आणि अर्धा तास विश्रांती द्या.

त्यानंतर तीन भागांमध्ये वजन विभागून घ्या. फार बारकाईन प्रत्येक स्वतंत्रपणे रोल करा. अर्धा तास घराबाहेर परिणामी स्तर द्या नूडल्स अप वाळलेल्या आणि कठीण साठी dough करणे.

आता तुम्हाला जाडी नूडल्स कट करू शकता.

आपण एक साइड डिश म्हणून तो लागू करण्यासाठी योजना आखत असाल तर, मग जे नंतर लोणी दुमडणे क्लासिक पास्ता समान रीतीने उकडलेले.

प्रथम

नूडल्स देखील soups मध्ये वापरले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, ते उत्तम प्रकारे मशरूम मटनाचा रस्सा मध्ये स्वतःला प्रकट आहे:

• भरल्यावरही मशरूम मटनाचा रस्सा - 2 लिटर;
• उकडलेले मशरूम - 300 ग्रॅम
• तेल - 3 टेस्पून. spoons;
• मीठ - चवीपुरते करण्यासाठी;
• मिरपूड - चाखणे;
• राय नावाचे धान्य पीठ केले नूडल्स - वरील पाककृती पासून 1/3 जणांसाठी;
• आवडत्या herbs - चवीनुसार आहे.

, नूडल्स शिजू द्यावे उकळणे आणि बाजूला ठेवा. मशरूम मटनाचा रस्सा मध्यम गॅस वर ठेवले. कसे, उकळणे तेल, मीठ आणि मिरपूड घालावी सुरू करण्यासाठी. बारीक चिरून, मशरूम चिरून घ्यावी तयार केली नूडल्स सोबत मटनाचा रस्सा करण्यासाठी जोडा. नीट ढवळून घ्यावे.

बारीक चिरून हिरव्या भाज्या निट उष्णता दूर. 5 मिनिटे बसू द्या, आणि पुरवले जाऊ शकते.

न अडकता सीफुड संपूर्ण गहू नूडल्स

त्या उपांत्य तयार वस्तू ठरविणे आणि अशा प्रकारे शक्ती किंवा काम केल्यानंतर स्टोव्ह येथे तास उभे इच्छा नाही आहे आवडत नाही, त्यांच्यासाठी हा कृती:

• buckwheat मैद्याचे कोरडे नूडल्स - 200 ग्रॅम
• सोललेली कोळंबी मासा - 300 ग्रॅम;
• मलई चीज - 300 ग्रॅम
• पाणी - 1 कप;
• सोया सॉस - 3 tablespoons. spoons;
• मीठ - चवीपुरते करण्यासाठी;
• मिरपूड - चाखणे.

पर्यंत निविदा काढून टाकावे, स्वच्छ धुवा नूडल्स, उकळणे आणि दुमडणे.

खोल तळण्याचे पॅन, मध्यम आचेवर सेट चीज, सोया सॉस आणि पाण्यात ठेवू. सर्व सॉस पांगणे नाही तोपर्यंत झटकून टाकणे वस्तुमान वाढतो. , सॉस कोळंबी मासा अन्य जोडा 3 मिनिटे शिजू द्यावे.

अंतिम चरण: कोळंबी मासा, मिश्र आणि कुटुंब आनंद लागू पाठविले संपूर्ण गहू नूडल्स. इच्छित असल्यास, कोळंबी मासा चिकन बदलले जाऊ शकते.