Tagliatelle, हे उत्पादन काय आहे?

चाहते आणि राष्ट्रीय खूप सारे प्रशंसक इटालियन खाद्यप्रकार नक्कीच ही डिश tagliatelle म्हणून माहित. हा गोंधळ काय आहे? तुम्हाला माहीत नाही, तर आम्ही सांगू शकाल.

च्या समजून घेऊ!

इटालियन शब्द "पास्ता" म्हणून अनुवादित आहे "dough." त्यामुळे इटली कोणत्याही पास्ता आणि या आधारावर तयार dishes म्हणतात. ते सनी देशाच्या राष्ट्रीय चिन्ह आहे. tagliatelle पास्ता रशियन नूडल्स समान आहे. पीठ, पाणी आणि अंडी: त्याची तयारी साठी फक्त तीन साहित्य असणे आवश्यक आहे. नंतर उत्पादनात आठ ते दहा मिलिमीटर पासून रुंदी अरुंद पट्ट्या मध्ये कट आहे, आणि सुमारे दहा सेंटीमीटर लांब या, kneaded dough, आहे. पीठ kneading आधार डुरम गहू पासून तयार आहे.

इतर तयारी साठी dough अशी रचना पास्ता प्रकार. विविध एकमेकांना पासून, ते फक्त देखावा असेल. फक्त तीन मिलिमीटर - उदाहरणार्थ, talerini एक समान लांबी आहे, पण रुंदी जास्त आकुंचन. Tagliolini पण, उलट, पेस्ट रुंदी अशा tagliatelle, पण लांबी खूपच लहान. पिठाचा लांब उभे काप पक्षी 'घरटी स्वरूपात शब्दांत केले जाऊ शकते.

"Tagliatelle" पास्ता सुंदर आणि गोड नाव अगदी पंधराव्या शतकात बोलोन्या स्वयंपाकी धन्यवाद झाला आहे. फक्त एका आणि असामान्य dishes तयार करण्यासाठी प्रयत्न केला राजकुमारी Lucrezia बोर्जिया स्वयंपाकी च्या विवाहसोहळा साजरा करण्यासाठी. मुलगी आणि तिच्या सर्व सुविधांनी युक्त लांब केस योग्य गहू स्वयंपाकी रंग अविश्वसनीय सौंदर्य एक पास्ता tagliatelle तयार करण्यासाठी कल्पना सूचित.

शिजवलेले आणि रिक्त कट - tagliatelle नाहीत. तेव्हा एक विशेष प्रकारे विशेष भट्टी कोरड्या पास्ता काय तो खरोखर आहे स्पष्ट होते. आता वेगाने मीठ उकळत्या पाण्यात शिजविणे फक्त राहते, आणि तो जवळजवळ तयार आहे. आम्ही पचन उत्पादन परवानगी देऊ शकत नाही. Tagliatelle पास्ता किंचित जाड सुसंगतता मिळणे आवश्यक आहे. नाही बाबतीत हे वाहत्या पाण्यात चांगल्या धुऊन पाहिजे.

वैशिष्ट्ये

उकडलेले उत्पादन चव अतिशय तटस्थ, ते केवळ ताजे dough किंवा केक मिश्रण tagliatelle. ते फक्त sauces, स्वरूपात पदार्थ विविध पेस्ट यात नंतर पूर्ण जेवण होते की gravies, मांस, मासे, भाज्या उत्पादने, नाही प्रत्येकाला माहीत आहे. आम्ही आमच्या कथा सुरू का आहे.

इटालियन शेफ साठी, tagliatelle प्रयोग भरपूर संधी आहेत. हे काय आहे? सच्छिद्र आणि उग्र रचना पेस्ट, त्यामुळे अशा Bolognese म्हणून जाड श्रीमंत sauces जुळत जाईल. या व्यतिरिक्त ही उत्पादने, काजू, मशरूम, सीफुड, herbs आणि गवत सह tagliatelle दिले जाऊ शकते.

उपयुक्त गुणधर्म

पास्ता रचना फार सोपे आहे, तो पोषक नाही. हे ब कॉम्प्लेक्स, प्रथिने, व्हिटॅमिन आहेत जटिल कर्बोदकांमधे, फायबर, खनिजे श्रीमंत रचना. त्यामुळे पास्ता वजन वाढणे योगदान नाही, प्रत्यक्ष व्यवहारात साखर नाही आहे.

आपण नियमितपणे भाज्या, herbs आणि सीफुड सह tagliatelle खाणे असेल, तर अशा एक आहार लक्षणीय शरीर वजन कमी करू शकता. , लठ्ठपणा खाली करून झोपणे आहेत पास्ता खाणे नाही ते लोक, उच्च उष्मांक पदार्थांचे आणि भरल्यावरही फॅटी sauces एकत्र.

राष्ट्रीय इटालियन खाद्यप्रकार पारंपारिक स्वयंपाक पद्धती tagliatelle आहे. आम्ही काही लोकप्रिय पदार्थ पाहू. इटालियन dishes मुख्य फायदा ते फार फक्त आणि त्वरीत तयार आहेत. अगदी लक्षपूर्वक इटालियन खाद्यप्रकार च्या peculiarities परिचित नाहीत त्या, सुरक्षितपणे उकडलेले पास्ता रेफ्रिजरेटर सर्व उपलब्ध उत्पादने एकत्र करण्याचा प्रयत्न करू शकता.

minced मांस आणि चीज सह tagliatelle घरटे

चार लोक साठी चवदार आणि निरोगी dishes तयार करण्यासाठी, स्टोअर पॅकेजिंग (टीएम "Makfa" टाइप करा) पासून tagliatelle आठ घरटी घेणे आवश्यक आहे. उकळत्या salted पाणी एकाच वेळी दोन किंवा तीन मोठे वजन उचलण्याचे यंत्र साठी नक्की एक मिनिट खालावली पाहिजे. नाही बाबतीत पास्ता पचन प्रतिबंधित करू शकत नाही - तो त्वरित उकळत्या पाण्यात विरघळली करू शकता.

उच्च बाजू बेकिंग ट्रे melted लोणी सह ब्रश lubricated पाहिजे. तो एक slotted चमच्याने पॅन काढून टाकणे, घरटे बाहेर बसविणे आवश्यक आहे. रिक्त प्रत्येक चमचा बारीक कापून मशरूम (100 ग्रॅम) मिसळून, minced मांस (500 ग्रॅम) अत्यंत दाट थर स्टॅक करण्यासाठी.

पुढील टप्प्यात

स्वतंत्रपणे मटनाचा रस्सा अर्धा कप, 2 आंबट मलई आणि अंडयातील बलक, लसूण काही पाकळ्या च्या tablespoons होणारी, रस्सा तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे. टाळू, आपण मिठ आणि मिरपूड जोडू शकता. परिणामी मिश्रण पॅन स्लॉट भरण्यासाठी आवश्यक आहे. शीर्ष किसलेले चीज (150 ग्रॅम) आणि Foil कव्हर पत्रक सह शिडकाव करणे.

बेकिंग रोजी अर्धा तास वाटप - आणि पाचक डिश, ताजे herbs सह शिडकाव टेबल आणणे शकता.

मलई सॉस मध्ये मशरूम सह Tagliatelle

कांदा सरासरी डोके दळणे आणि पारदर्शक होईपर्यंत काही मिनिटे तेल मध्ये तळणे मिक्सरमध्ये मध्ये सॉस तयार करणे. मग 200 चिरलेला मशरूम ग्रॅम जोडा अंदाजे पाच मिनिटे एकत्र शिजवावे.

चव वाढविण्यासाठी आणि आपण वाळलेल्या herbs सह शिंपडा शकता चवीनुसार: तुळस, धणे, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात. यानंतर आपण हलक्या 300 मिली फटक्यांची शिक्षा मलई (25%) zazharku परिचय आवश्यक आहे. उकळणे आणणे आणि कमी गॅस वर नाहीसे झाले आहे सोडून gelling पर्यंत.

Sauces उकडलेले पास्ता tagliatelle सह मिक्स करावे आणि लगेच टेबल आणणे आवश्यक आहे. डिश फक्त पंधरा ते वीस मिनिटांत, फार पटकन शिजवलेले आहे, आणि खूप भूक लागली लोकांसाठी विशेषतः योग्य आहे.

सर्व तयार tagliatelle पास्ता, कृती आहे, म्हणून आपण पाहू शकता, तो खूप सोपे आहे.