घरी म्हणून अन्न रंगाची पूड करा? पाककृती अन्न डाईज

थोडक्यात, रेस्टॉरंट्स आणि कॅफे अभ्यागतांना नाही फक्त सेवा, पण ते सुशोभित आहेत कसे अन्न चव लक्ष द्या. म्हणून, एक विशिष्ट डिश बाणणे शक्य तितकी शिजविणे प्रयत्न करा. या प्रकरणात सर्वाधिक लक्ष गोड आणि काढले दिले जाते. घरी, आपण देखील मलई आणि जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे विविध नमुन्यांची तयार करू शकता.

तो त्याऐवजी स्टोअरमध्ये खरेदी घर अन्न रंगाची पूड कसे जाणून सर्वोत्तम आहे. परिणाम आणखी असे की, आरोग्यासाठी धोकादायक नाही आहे, नाही वाईट होईल. या रंगाची पूड sauces, जेली, पेस्ट, सत्त्व, आणि अधिक वापरले घरी रंग केले.

अन्न रंगाची पूड काय आहेत?

अन्न रंग कृत्रिम आणि नैसर्गिक दोन्ही आहेत. त्यांच्या वळण, कृत्रिम द्रव कोरडे आणि जेल विभागले आहेत. द्रवपदार्थ लहान रक्कम diluted ड्राय डाईज आवश्यक डिश छटा देणे.

Pulverulent डाईज प्रजनन उकडलेले पाणी, दारू किंवा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, तसेच इच्छित असल्यास, भाजलेले कोरडे लागू केले आहेत. प्रथिने वस्तुमान नमुन्यांची आणि creams तयार करण्यासाठी सहसा द्रव डाईज सह पायही आहेत. ते बरेचदा पाणी पर्याय म्हणून एअरब्रश किंवा साखर पिवळसर रंगाचा डिंक वापरले जातात.

लिक्विड अन्न रंगाची पूड जेल अतिशय समान आहे, पण नंतरचे अधिक दाट आणि लक्ष केंद्रित आहे. हे डाईंग मलई (नाही प्रथिन), glazes, पेस्ट आणि dough मध्ये वापर केला जातो. सह जेल डाईज सूक्ष्म छटा दाखवा, तसेच भरल्यावरही आणि तेजस्वी रंग दोन्ही तयार करू शकता.

कसे नैसर्गिक लाल रंग प्राप्त करण्यासाठी

या रंग berries, फळे आणि भाज्या, लाल, ज्यात रस वापरून मिळू शकतो, तो करू शकता:

• beets;
• strawberries;
• currants;
• डाळिंब आणि इतर अन्न उत्पादनांच्या.

पण लाल अन्न रंगाची पूड केवळ फळ पासून, टोमॅटो गडद लाल, लाल मिरची आणि paprika पावडर या हेतूने वापरून पहा मिळू शकते. असे असले तरी, सर्वात सुंदर रंग beets निर्मिती केली जाते.

खालीलप्रमाणे असू शकते beets केले लाल रंग मिळवा:

• कार्यरत पाणी, फळाची साल अंतर्गत वॉश मूळ, नंतर शेगडी. बीट पाणी घालावे. पातळ, खूप गरज नाही फक्त किसलेले भाज्या झाकून नका. कमी गॅस वर ठेवले आणि एक तास उकळण्याची.
• कृपया लक्षात ठेवा भांडे अपरिहार्यपणे कव्हर आवश्यक आहे. जोडा रस्सा थोडे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल उपाय (1/2 चमचे), तो त्याला एक सध्या देणार नाही. लाल अन्न रंग काढून टाकावे पाहिजे थंड झाल्यावर आणि नंतर आपण वापरू शकता.

अन्न रंग काळा करण्यासाठी कसे

ब्लॅक अन्न रंगाची पूड अनेक प्रकारे मिळू शकते:

• प्रथम पद्धत. शुध्द करण्याचा समारंभ एक चिकट पातळ पदार्थ टॅबलेट सक्रिय कोळशाच्या पाच थेंब मिक्स करावे.

• दुसरी पद्धत घरात, अन्न रंग काळा करणे. काळा रंग अनेक डाईज कृत्रिम रंग मिक्सिंग प्राप्त केले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, एक अन्न रंग लाल, पिवळा आणि निळा रंग घ्या आणि नख ढवळावे - अखेर काळा मिळेल.
• तिसऱ्या पद्धत, घरात जसे अन्न रंग काळा करणे. समुद्रात तरंगणारा एक प्राणी शाई घ्या. सहज अलीकडच्या काळात त्यांना मिळवा, ते जवळजवळ प्रत्येक मोठ्या हायपरमार्केट मध्ये विकल्या जातात. पण शाई थोडे किंवा नाही चव आहे, पण एक विशिष्ट चव उपस्थित आहे, आणि म्हणून एक प्रकारचा डिंक किंवा इतर गोड पदार्थ अशा काळा अन्न रंगाची पूड वापर शिफारस केलेली नाही हे न जुमानता.

अंडी रंग कसा बनवायचा

पिवळा अन्न रंग (कृती) व्हिनेगर एक उकळत्या उपाय हळद (3 tablespoons) जोडले पाहिजे. की हळद त्वचा जोरदार जोरदार डाग लक्षात ठेवा, म्हणून आपण या रंग वापरणे सुरू करण्यापूर्वी, staining पासून हात संरक्षण करण्यासाठी रबर हातमोजे बोलता खात्री करा.

गुलाबी रंग: स्लाईस 4 कप कच्च्या beets आणि अंडी कंटेनर जोडा. अंडी आहेत तर प्रथम आपण गुलाबी दिसत नाही आणि तपकिरी, काळजी करू नका. ते कोरड्या आहेत एकदा, ते मऊ रंगीत खडू छटा दाखवा होतात.

जांभळा किंवा लाल चिरलेली कोबी 3 कप एक उपाय करा: खाद्य रंग अंडी निळा तसे. निळा खरेदी अंडी, ते उपाय एक अर्धा तास बसावे. आपण निळा व्हायचे असेल तर, नंतर रेफ्रिजरेटर मध्ये अंडी ठेवले आणि त्यांना तेथे रात्रभर उपाय उभे करू.

संत्रा: देखणा नारिंगी छटा कांदा फळाची साल अंडी (चार कप) देते. रंग अंडी काढून न, अधिक स्पष्ट रंग प्राप्त करण्यासाठी, मागील बाबतीत म्हणून, रेफ्रिजरेटर मध्ये रात्रभर त्यांना सोडा.

अन्न आपले हात चांदी रंगाची पूड: कंटेनर 2 कप गोठविलेल्या ब्लुबेरीज मध्ये ठेवा आणि स्वच्छ पाणी 2 कप जोडा. मिश्रण खोलीच्या तापमानाला warmed होते होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, आणि berries चिरडणे. थोडे अधिक उभे, नंतर उपाय मानसिक ताण द्या. रेफ्रिजरेटर मध्ये एक रंग इस्टर अंडी आणि ठिकाणी ठेवा - सकाळ अप तरीही.

रंग फिकट तपकिरी

फिकट तपकिरी त्यांचे हात अन्न रंग करण्यासाठी, टोमॅटो पेस्ट वापरा. रंग संपृक्तता, उत्पादन रक्कम अवलंबून असते, उदाहरणार्थ, आपण टोमॅटो मलई भरपूर जोडू तर, तो फिकट तपकिरी पेक्षा नारिंगी रंग जास्त होईल. टोमॅटो पेस्ट मिष्टान्न चव बदलत नाही.

आपण इच्छुक असल्यास आपण नंतर अगोदर तयार केले आहे, तर विविध नैसर्गिक रंगांचा संख्या, आपण त्यांना नवीन रंग तयार करण्यासाठी करू शकता. आपण फक्त आधीपासून उपलब्ध मिक्स आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, celadon दोन डाईज मिक्स करावे मिळविण्यासाठी: हिरवा आणि निळा, आणि निळ्या रंगाची छटा लाल हिरव्या जोडणे आवश्यक आहे. लाल मिश्रण करून, निळा आणि हिरव्या काळा करते. एक सुंदर, पिस्ते घालून रंग निळा आणि पिवळा डाईज मिक्सिंग करून साध्य करता येतात.

पिवळा

पिवळ्या डिश रंग देण्यासाठी, अनेकदा लिंबू वापर स्वयंपाकी. लिंबू फळाची साल एक दंड खवणी वर चोळण्यात, आणि नंतर दाबली रस पापात, आणि एक द्रव अन्न रंग मध्ये बदललेले आहे. उबदार पाणी हळद विसर्जित देखील एक चांगला पिवळा रंग देते.

हिरव्या

एक श्रीमंत हिरवा रंग प्राप्त करण्यासाठी, सर्वात सामान्यपणे ताज्या पालक वापरले जातात. तो एक चाळणी द्वारे मांस धार लावणारा किंवा घासणे मध्ये ठेचून आहे. मिश्रण नंतर 30 मिनीटे उकडलेले होते आणि नंतर फिल्टर.

निळ्या आणि जांभळ्या रंगाचे

हे रंग ब्लुबेरीज अगदी गडद द्राक्षे किंवा सोललेली एग्प्लान्ट मिळू शकते. पूर्व कट आणि उकळणे आहे या कारणासाठी, जांभळा कोबी, वापरला जाऊ शकतो. साखर तपकिरी मिळवू शकता. या कारणासाठी, साखर पाणी मिसळून आहे (5: 1) आणि पॅन मध्ये ठेवले. एक लहान आग करण्यासाठी आणि साखर शिजू सतत ढवळणे, विसरू नका. हळूहळू, मिश्रण तपकिरी मिळविण्यासाठी सुरू होते. ते थोडे अधिक पाणी आणि ताण जोडा. साखर व्यतिरिक्त, आपण तपकिरी मिळवू शकता वापरून कोकाआ, कॉफी किंवा चॉकलेट.

हानीकारक कृत्रिम colorants

तारीख करण्यासाठी, ते dishes लक्षवेधी देखावा करण्यासाठी वापरले जातात कृत्रिम डाईज, मोठ्या प्रमाणात निर्मिती. पण नक्की हे कृत्रिम डाईज रचना समाविष्ट केले आहे हेच तो नेहमी माहीत नाही. तो अनेकदा त्यांच्या रचना फक्त लांब प्रयोगशाळा चाचण्या माध्यमातून निर्धारित केले जाऊ शकते तसे.

सर्व प्रकरणांमध्ये, उत्पादक मापदंडाचे पालन करण्यास तयार आहेत, आणि रंग अनेकदा धोकादायक घटक परवानगी सामग्री मर्यादा ओलांडली आहे. ते केवळ माणसांमधे allergies होऊ शकत नाही, पण तसेच विपरित मज्जासंस्था परिणाम, ऑक्सिजन अभाव होऊ, आणि सर्वात वाईट गोष्ट ट्यूमर निर्मिती कोप झाला आहे. त्यामुळे सर्व अशा उत्पादनांचा वापर नाही, आणि त्याऐवजी घर अन्न रंगाची पूड कसे जाणून चांगले आहे.

निष्कर्ष

कृत्रिम आणि नैसर्गिक: अन्न डाईज दोन प्रकार आहेत. या पहिल्या बहुतेकदा रासायनिक साहित्य केली आहे, ते नैसर्गिक ला प्राधान्य देऊ शहाणा आहे. वनस्पती घटक नैसर्गिक अन्न रंग (सहसा भाज्या आणि फळे).

अशा डाईज घरी आपले स्वत: तयार आणि dishes सर्व प्रकारच्या बाणणे त्यांचा वापर करू शकता.