घरी मीठ bream म्हणून

bream अनेक मधुर dishes शिजवलेले जाऊ शकते. नाही फक्त तळणे आणि बेक करावे, पण मीठ आणि धूर मासे. तथापि, घरी स्वयंपाक अगाऊ साधने न अंमलबजावणी करण्यासाठी काही पद्धती अशक्य आहे. Salting - उत्तम पर्याय आहे. काही पदार्थ तयार करण्यासाठी तसेच आवश्यक. हे पाणी मासे, मीठ. त्यामुळे, कसे धुम्रपान कोरडे घरात bream लोणचे का?

कोरड्या राजदूत

मीठ म्हणून योग्य bream? सर्व आवश्यक घटक प्रथम स्थानावर तयार करावी. मासे हिवाळा किंवा वसंत ऋतू मध्ये पकडले होते की एक घेणे अधिक चांगले आहे. अशा bream अधिक सुवासिक व चवदार असतात. त्यामुळे, माशांचे लोणचे, आपण आवश्यक आहे:

1. 1 िकलो bream.
2. मीठ 100 ते 200 ग्रॅम पासून.

या प्रकरणात, चांगले मीठ आणि खडबडीत दगड घेणे. Iodized कार्य करणार नाही.

उत्पादन तयारी

कोरडे घरात bream मीठ म्हणून? प्रक्रिया मेहनती आहे, ते अन्न तयार सुरू करावी. वजनाचा 350 ग्रॅम मोठ्या मासे, तो आतडे सर्व insides काढून आवश्यक आहे. आकर्षित काढू नका. अन्यथा, तयार झालेले उत्पादन खूप खारट होईल.

Eviscerated प्रेते नख रक्त अवशेष, काढून टाकणे, थंड पाण्याने धुवावे पाहिजे. त्यानंतर, bream योग्य कंटेनर मध्ये हलविण्यात आले जाऊ शकते. देखील salting साठी dishes योग्य निवडण्याची आवश्यकता आहे. टाकी पुरेशी रुंद व खोल असावे. विसरू नका की स्वयंपाक प्रक्रिया समुद्र वाटप केले जाईल दरम्यान, पूर्णपणे मासे कव्हर. कटिंग जवळजवळ कोणत्याही डिश मध्ये वापरले जाऊ शकते. अपवाद अॅल्युमिनियम आहे. अशा कंटेनर मोठ्या मानाने तयार झालेले उत्पादन चव खराब करणे शकता. बर्याचदा, नदी मासे लाकडापासून बनविलेल्या एक भांडे मध्ये परीक्षा घेतली आहे.

एक कृती: घरात bream मीठ म्हणून

सगळे तयार आहे, तेव्हा आपण स्वयंपाक सुरू करू शकता. भांडे तळाशी निवडले पाहिजे मीठ एक थर घाला. या आवश्यक मासे जास्त करण्याची अनुमती देईल. त्यानंतर, प्रत्येक जनावराचे मृत शरीर bream मीठ मध्ये रोल करणे आवश्यक आहे. त्यावर बाहेर पण आत नाही फक्त गरज नाही. विशेष लक्ष gills अदा करावी. येथे आपण अधिक मीठ घाला करणे आवश्यक आहे. मासे फारच होईल अन्यथा तयार.

तयार जनावराचे मृत शरीर टाकी, फ्लॅट आणि दाट पंक्ती आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील तळाशी ठेवलेल्या पाहिजे. त्यानंतर, मासे जू झाकून आणि एक थंड ठिकाणी हलवण्यासाठी आवश्यक आहे. त्यामुळे उत्पादन 7 ते 10 दिवस उभे पाहिजे.

वैशिष्ट्ये salting

त्यामुळे, कसे कोरडे पद्धत bream लोणचे का? हे मासे पाणी जोडून ते करण्याची गरज नाही आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे. समुद्र pickling दरम्यान तयार करण्यात येईल. तो पूर्णपणे प्रेते bream कव्हर पाहिजे. ते पुरेसे नाही तर, आपण आपल्या स्वत: च्या समुद्र तयार करू शकता. हे करण्यासाठी, पाणी एक लिटर 300 खरखरीत मीठ ग्रॅम विरघळली करणे आवश्यक आहे. उपाय आग स्थीत आणि एक उकळणे आणणे पाहिजे. थंड द्रव मासे भरले करणे आवश्यक आहे.

इच्छा मासे त्याच्या पाठीचा कणा ओळखली जाऊ शकते. तो मऊ असेल तर, जनावराचे मृत शरीर थोडे समुद्र मध्ये भिजवून पाहिजे. रिज घन झाले तर, bream द्रव काढले आणि थंड पाण्यात काही तास ठेवल्या जाऊ शकतात. या जादा मीठ काढून टाकू.

त्या सर्व आहे. मासे तयार आहे. कोरड्या राहते. हे करण्यासाठी, आपण स्ट्रिंग कलेवर स्तब्ध करणे आवश्यक आहे. शक्यतो सावलीत, घराबाहेर करण्यासाठी bream गरज वाळवणे. मासे प्रेते वर किडे उतरले नाही याची खात्री करणे आवश्यक अंतिम तयारी दरम्यान.

ओले मीठ bream म्हणून?

ओले - bream salting एक मार्ग आहे. धूम्रपान अशा राजदूत. सुका मेवा bream आवश्यक नाही. salting संपल्यानंतर काही तास कच्चा मासा वापर अनुमती दिली. तयार करणे आवश्यक आहे:

1. लहान जनावराचे मृत शरीर आकार bream.
2. मीठ मोठा, iodized नाही - गरज म्हणून.

salting प्रक्रिया

त्यामुळे, कसे घरी ओले येथे bream लोणचे आहे? पहिले पाऊल जनावराचे मृत शरीर तयार आहे. मासे साल साफ आणि थंड पाण्यात धुवून बर्फात पाहिजे. एक व्यापक टाकी तळाशी थोडे मीठ घाला आणि समान रीतीने वितरित पाहिजे. यानंतर तो एक थर तयार bream ठेवणे आवश्यक आहे. सर्वात मोठा प्रेते उभा प्रारंभ करा. प्रत्येक थर मीठ आणि मासे ओतणे आवश्यक आहे. तसेच, कंटेनर, आपण थोडे चटपटीत बनविण्यासाठी जोडू शकता. हे सर्वोत्तम तमालपत्र, मिरपूड, कोथिंबीर मासे उपयुक्त आहे.

bream नौकेला जू कव्हर पाहिजे होते, आणि नंतर एक थंड ठिकाणी हलविले. येथे मासा 5 ते 7 दिवस उभे पाहिजे. ठराविक वेळी केल्यानंतर, मासे टाकी काढले आणि थंड पाणी चालत अंतर्गत धुवून पाहिजे. या जादा मीठ काढण्याची संधी उपलब्ध होणार आहे.

स्वच्छ पाण्यात एक तास आणि दीड भिजवून स्वच्छ जनावराचे मृत शरीर bream. त्यानंतर, मासे पृष्ठभाग तयार केले कागद, आणि थोडा कोरडा वर पास करणे आवश्यक आहे. या सुमारे तीन तास लागतील. आपण ताबडतोब चवीनुसार शकता तयार bream, आणि धूम्रपान करणे शक्य आहे.