ग्रीक कोशिंबीर चीज एक चांगले निवडा? मूळ पाककृती

तो ग्रीक कोशिंबीर प्रयत्न केला नाही आहे हे त्याच्या मायदेशी परत जाण्याची गरज नाही कारण कोणीतरी शोधू कठीण आहे. तो चवदार आणि निरोगी डिश घरी शिजविणे जोरदार शक्य आहे. हे फक्त भाज्या कोणत्या प्रकारच्या माहित असणे आवश्यक आहे ते तो ग्रीक कोशिंबीर मध्ये चीज आणि कोणत्या प्रकारचे शुल्क आकारले जाते काय समाविष्ट? आता तो लहान आहे - योग्य कृती शोधू.

ग्रीक कोशिंबीर उदय इतिहास

ग्रीस, या प्रसिद्ध कोशिंबीर जन्मस्थान, तो ग्रामीण मानले जाते. आणि हे सर्व uncomplicated, रचना माध्यमातून. ताज्या टोमॅटो, cucumbers, peppers, कांदे, निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या, ऑलिव तेल आणि कॉटेज चीज "feta" आणि सर्वात होते, परंपरागत शेतक-यांच्या आहार मुख्य घटक. पण एक जिज्ञासू प्रकरणाशी संबंधित ग्रीक टेबल वर कोशिंबीर उदय चा इतिहास आहे.

XIX शतकात, भाज्या, अशा टॉमेटो आणि कांदे म्हणून, अगदी भाकरी आणि जप्त किंवा चीज एक तुकडा बंद चावणारा, संपूर्ण खाणे निर्णय घेण्यात आला की. हे फक्त 1909 मध्ये एक परदेशातून मूलतः ग्रीस पासून, अमेरिका पासून माझ्या घरी परत नंतर मी नेहमीच्या उत्पादने बारीक तुकडे करणे आणि त्यांना एकत्र करण्याचा निर्णय घेतला होता. या साठी कारण एक वाईट दात, मुलगा भाज्या संपूर्ण हानी करण्यास परवानगी देत नाही जे होते.

नंतर, आपल्या बहिणीला, या डिश आवडले कोण, ते एक अडाणी लग्न अतिथी उपचार करण्याचा निर्णय घेतला. यश आकर्षक होते. आणि "feta" चीज सह ग्रीक कोशिंबीर प्रथम आणि मूळ कृती होती. आता तो फक्त ग्रीस, पण आतापर्यंत या सनी देशाच्या सीमा पलीकडे प्रसिद्ध आहे.

ग्रीक कोशिंबीर साठी चिज: नाव, वर्णन,

कसे ग्रीक स्वत: ला, कोशिंबीर, जे तयार feta वापरत नाही शोधण्यासाठी, तो ग्रीक म्हटले जाऊ शकत नाही. या चीज लांब ग्रीस एक पहायला आहे. हे फक्त या देशात फक्त काही भागात, उदाहरणार्थ, क्रीट, मॅसेडोनिया आणि इतर बेट वर केला आहे.

Feta - मेंढी आणि शेळी दुध पासून केली सॉफ्ट प्रकाश खारट चीज. त्याच्या आंबायला ठेवा विशेष वापरले दुधाचे दह्यासारख्या पदार्थात रूपांतर करणारा फसफसणारा पदार्थ सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य रेनिन. चीज तयार प्रीकंडीशन - दूध काही प्रमाण: 70% आणि 30% मेंढी पाहिजे. दुसरे काहीही जोडले आहे नाही टिकवलेले, डाईज.

चीज स्वयंपाक तंत्र अनेक वर्षे कायम राहिले. प्रथम, दूध सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य ते quark सदृश वस्तुमान तयार skvashivaetsya ज्यायोगे जोडले आहे. ती नंतर विशेष तुकडे दाबली. त्यानंतर, स्थापना वस्तुमान दुसर्या दोन महिने लाकडी बॅरल्स विशेष समुद्र मध्ये soaked आहे. त्यामुळे एक ग्रीक कोशिंबीर, इटालियन भाषा जे नाव आणि म्हणून अनुवादित समान चीज बाहेर वळते "एक तुकडा." Feta - जगातील सर्वात प्रसिद्ध आणि लोकप्रिय सॉफ्ट चीज.

मूळ सॅलड ड्रेसिंग

शास्त्रीय "ग्रामीण" कृती ग्रीक फक्त ऑलिव तेल कपडे कोशिंबीर मते. फक्त एक लहान परिशिष्ट आहे. आपण एक सुवासिक पुष्पगुच्छ आणि उच्च दर्जाचे अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव तेल एक अद्वितीय चव लिंबाचा रस आणि जैतून गवत जोडले आहे तयार करणे आवश्यक आहे.

सॅलड ड्रेसिंग नेहमी जेणेकरून सर्व घटक एकमेकांशी जोडलेले आहेत आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे, आणि ती पेय आणि त्यांच्या सुगंध भिजवून नाही. तो ऑलिव तेल 70 मिली आवश्यक आहे कारण, अर्धा लिंबाचा रस, सुगंधी herbs (oregano, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात किंवा ऑलिव्ह) (आपण वाइन किंवा मृदू करणारे व्हिनेगर एक चमचे पर्याय शकता).

म्हणून, नाही फक्त काय चीज ग्रीक कोशिंबीर उपस्थित असतील, पण फार चार्जिंग देखील डिश खरे चव अवलंबून असते. आता आपण सर्व एकत्र साहित्य गोळा आणि स्वयंपाक प्रक्रिया थेट पुढे आहे.

ग्रीक कोशिंबीर क्लासिक कृती

ग्रीक कोशिंबीर तयार, खूप, विचारात घेतले करणे आवश्यक आहे की रहस्ये आहेत. कट भाज्या आणि सॉफ्ट चीज हंगामात त्यांना आणि नख ढवळावे: हे जटिल आहेत असे दिसते. पण तसे नाही आहे. ग्रीक मूळ कृती "feta" चीज सह भाज्या व फळे यांचे साहित्य नाही मिश्रण आवश्यक आहे, आणि त्यांच्या layering आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील.

ही डिश तयार करण्यासाठी, या साहित्य आवश्यक आहे:

• 4 टोमॅटो सरासरी मूल्य;
• 2 काकडी;
• हिरवा 1 मोठ्या भोपळी मिरची;
• दिड कांदे (गोड गर्द जांभळा रंग);
• feta 150 ग्रॅम;
• काळा जैतुनाच्या 8 तुकडे;
• थोडे बागडणे;
• जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे, वरील सूचना कृती त्यानुसार शिजवलेले.

सर्व साहित्य कोशिंबीर आणि क्रम मोठ्या रचलेल्या स्तर अलग पाडणे.

1. cucumbers स्लाईस: लहान मंडळे, मोठा अर्धा पुन्हा. कोशिंबीर वाडगा तळाशी ठेवा.

2. मिरपूड कोर साफ करा आणि अर्धा रिंग मध्ये कट आहे. काकडी वर क्रमानुसार लावा.

3. टोमॅटो देठ पासून साफ आणि चार तुकडे.

4. ओनियन्स अर्धा रिंग मध्ये कट. त्यानंतर, तो कटुता दूर करण्यासाठी थंड पाण्याने धुवावे पाहिजे. फाड आणि पुढील टोमॅटो थर नंतर दाबा ठेवले.

5. डिश विचित्र आणि जैतुनाचे, कट पूर्व करण्याची गरज नाही, जे सजवा.

6. कोशिंबीर, अस्वस्थ नाही सजवा.

चीज एक स्लाईस 7 शीर्ष आणि त्याच्या उर्वरित जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे ओतणे.

8. फक्त देणार्या करण्यापूर्वी, आपण मिठ आणि मिरपूड घालावी आणि एक ग्रीक कोशिंबीर नीट ढवळून घ्यावे करणे आवश्यक आहे. चीज "feta" एकाच वेळी काळजीपूर्वक मोठे तुकडे खंडित.

त्यामुळे त्याच्या जन्मभुमी मध्ये एक ग्रीक कोशिंबीर तयार. तथापि, विविध देशांमध्ये अनेक शेफ लांब पारंपारिक पाककृती पासून दूर गेले आहेत, आणि रेस्टॉरंट्स अभ्यागतांना एक डिश, रचना चीज इतर प्रकार आहेत जे देतात.

काय ग्रीक कोशिंबीर चीज "feta" अदलाबदल करू शकता?

ग्रीक कोशिंबीर स्वयंपाक feta सापडली नाही आधी तर, आपण इतर समुद्र चीज पुनर्स्थित प्रयत्न करू शकता. तो एक समान चव चीज आहे. या चीज feta विपरीत, तो तसे नाही आहे, ग्रीक कोशिंबीर छान आहे तो देखील समुद्र मध्ये soaked आहे, पण, किती चुरा आणि आपण त्याच्या डिश मध्ये जोडण्यासाठी तर अद्याप कट आहे अधिक संकीर्ण.

Feta चीज एक खारट चव आहे. ग्रीक कोशिंबीर चीज अशा योजना केवळ एक डिश प्रमाणा बाहेर करणे खूप सोपे आहे त्या अर्थाने कमी योग्य आहे. हे टाळण्यासाठी, आपण काही तास थंड उकडलेले पाणी मध्ये soaked साठी चीज आवश्यक आहे. त्यामुळे कमी खारट होतात आणि अधिक पारंपारिक ग्रीक चीज सारखे होईल.

feta बदली इतर पर्याय आहेत. अनेकदा पाककृती Sirtaki ग्रीक cheeses आणि fetaksa वापरले. दोन्ही, एक लेवींनी खारट चव आहे तसे काळजीपूर्वक पाककृती वापरा. अन्यथा, आपण खूप डिश पलिकडे मारणे शकता परिणाम म्हणून, तो खराब करणे पेक्षा.

चीज "Fetaksa" सह ग्रीक कोशिंबीर: पाऊल कृती एक पाऊल

हे मूळ कोशिंबीर कृती ग्रीस येते नाही. आणि चीज ही फक्त एक प्रकारचे नाही. कांदा कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड ऐवजी येथे वापरले जातात. साहित्य उर्वरित समान आहेत. टोमॅटो (2 pcs.), काकडी (2 pcs.), गोड मिरपूड, कृती ग्रीक कोशिंबीर "Fetaksa" चीज अशा घटकांच्या आवश्यक कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या, fetaksa (150 ग्रॅम), ऑलिव तेल (30 मिली), आणि मीठ.

पाऊल कृती करून चरण:

1. Cucumbers, टोमॅटो आणि बेल peppers मोठ्या तुकडे.

2. लेट्यूस हात निवडा.

3. Fetaksu मोठ्या चौकोनी तुकडे मध्ये कट. feta चुरा नाही म्हणून विपरीत तो एक दाट रचना आहे.

4. निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या सहामाहीत कट किंवा कोशिंबीर संपूर्ण जोडू जाऊ शकते.

5. कोशिंबीर वाडगा मध्ये सर्व साहित्य मिक्स करावे ऑलिव तेल आणि मिठाने चवीनुसार.

ग्रीक साठी प्रस्तावित वरील कृती "Fetaksa" चीज सह भाज्या व फळे यांचे क्लासिक आवृत्ती चव मध्ये कनिष्ठ नाही आहे. इच्छित असल्यास, आपण कोशिंबीर ऑलिव तेल, लिंबाचा रस आणि सुवासिक मसाले जोडले जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे बदलू शकता.

Sirtaki सह ग्रीक कोशिंबीर

मूळ कृती परत जाताना किमान चवदार कोशिंबीर शिजवलेले जाऊ शकते, पण वेगळ्या चीज सह. Sirtaki देखील ग्रीस मध्ये जन्म, पण तो यशस्वीरित्या गाईचे दुध पासून कूक आणि रशिया मध्ये शिकलो आहे. रचना मते, तो feta पेक्षा अधिक दाट असते. चौकोनी तुकडे मध्ये चांगले कट चुरा नाही.

"Sirtaki" चीज सह कृती ग्रीक कोशिंबीर टोमॅटो, cucumbers, गोड peppers, निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या, ऑलिव तेल आणि ताजा तुळस वापर केला जातो. आपण प्रत्येक एक चव मिळवू शकता जेणेकरून सर्व साहित्य भरडसर केले चिरून आहेत. ताज्या तुळस (दिड तुळई) सह कपडे कोशिंबीर ऑलिव तेल किंवा कोरडे (1 तास. चमच्याने). Sirtaki - खारट चीज, मीठ शेवटच्या क्षणी salads करण्यासाठी जोडले आहे तेव्हा. अन्यथा, डिश नाश होईल करू शकता.

"Sirtaki" चीज सह कृती ग्रीक कोशिंबीर - तो पारंपारिक स्वयंपाक पर्याय हा एक उत्तम पर्याय आहे. तो एक सणाच्या टेबल आणि नाश्ता म्हणून सादर केला जाऊ शकतो.

Mozzarella ग्रीक कोशिंबीर

ताज्या भाज्या चवदार आणि निरोगी डिश इटालियन mozzarella च्या व्यतिरिक्त सह शिजवलेले जाऊ शकते. तो एक दाट पोत आहे, पण नाजूक खारट चव वेगवेगळी. ग्रीक कोशिंबीर चीज "Mozzarella" sirtaki किंवा fetaksa वाईट नाही योग्य आहे.

ही कृती वरील सुचवले गेले आहेत की त्या एकच साहित्य चा वापर. टोमॅटो, cucumbers, peppers, निघाला आणि नेहमीप्रमाणे जैतूनाच्या, सॉफ्ट चीज आणि ऑलिव तेल - तो कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या आवश्यक असणारा घटक आहे. पण कांदा करायचे की नाही ते, कूक विविध प्राधान्ये अवलंबून असते.

ऑलिव तेल, लिंबाचा रस आणि प्रोव्हिन्स उगवणारे कपडे पारंपारिक ग्रीक कोशिंबीर सह कपडे.

Adygei चीज सह ग्रीक कोशिंबीर

मेंढी दूध केले या ग्रीक चीज प्रत्येक स्टोअर मध्ये आढळू शकते. अर्थात, करा आणि गाईचे दुध पासून रशिया मध्ये शिकलो. पण हे चीज चव (feta, Sirtaki किंवा fetaksa - काही फरक पडत नाही) जोरदार चुकीचे आहे, आणि किंमत अजूनही चढा आहे. कसे एक मार्ग शोधण्यासाठी?

चीज अडिघे - आणखी एक पर्याय, एक ग्रीक कोशिंबीर आदर्श आहे आहे. अधिक सभ्य चव आहे, पण भरणे कुशल तयारी अधिक महाग cheeses अदलाबदल करू शकता. ग्रीक कोशिंबीर कृती उर्वरित तसाच राहतो.