गोमांस पासून गोमांस stroganova साठी कृती: डिनर साठी मधुर मांस

चवदार, रसाळ, योग्य seasonings सह flavored, आंबट मलई सॉस मध्ये मांस befstroganov म्हणतात या डिश पाककला क्लासिक मार्ग सोपे आणि जलद आहे. आम्ही सुचवितो की आपण ते वाचा.

गोमांस Stroganoff गोमांस कृती

मांस तयार करण्यासाठी आपण उत्पादनांचे खालील वर्गीकरण करणे आवश्यक आहे:

• कार्बोनेट किंवा बीफ टेंडरलॉइन - सुमारे 400 ग्रॅम वजनाचा एक तुकडा;
• कांदे 2 लहान डोक्यावर;
• एक आंबट मलई च्या आंबट मलई (180 ग्रॅम) चरबी सामग्री 20-25%;
• मक्तेदार पॅकचे एक चतुर्थांश (सुमारे 60 ग्रॅम);
• तळण्याचे साठी: वनस्पती तेल - सुमारे 3 चमचा;
• टोमॅटो सॉसचे एक दोन चमचा (पास्ता);
• एक चमचा गव्हाचे पीठ;
• हिरव्या भाज्यांनी चिरलेला (अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप);
• काळी मिरी, मीठ

तयारी

क्लासिक कृती त्यानुसार गोमांस पासून बीफ stroganoff खालीलप्रमाणे तयार आहे.

1 पाऊल

मांस धुवून ते कोरड्या करा. पातळ काप मध्ये स्लाइस काप. त्यांची रुंदी अंदाजे 6-8 मिमी असावी. एखाद्या अन्नपदार्थात किंवा प्लास्टिकच्या पिशवीत ओघळा आणि एक विशेष किचन हातोडासह चांगला विजय मिळवा. अशाप्रकारे तयार करणे, तंतूंनी पातळ तुकड्यांमध्ये तुकडे करणे आवश्यक आहे.

चरण 2

गोमांस पासून गोमांस stroganova साठी कृती योग्य शिजवलेल्या सॉस न कार्य करणार नाही. त्याच्यासाठी आपल्याला कांदे गरमागरम लोणीबरोबर तळावे लागतील, ज्यास आधीपासूनच साफ करणे आवश्यक आहे आणि अर्धे रिंग मध्ये कटिबध्द असणे आवश्यक आहे. वेळोवेळी ते हलवा. भाजी अर्धपारदर्शक बनल्यानंतर, त्यास पीठाने शिंपडा. थोडे नीट तळणे, आंबट मलई जोडा आणि नंतर टोमॅटो पेस्ट

चरण 3

परिणामी मिश्रण उकळणे आवश्यक आहे, ज्यानंतर त्यावर थोडेसे पाणी घालावे. आपल्याला गरज असलेल्या घनतेसाठी सॉस पातळ करा मिरपूड आणि मिठ लावा.

चरण 4

त्याचबरोबर सॉस तयार करण्याच्या हेतूने भाजणे मांस मध्ये व्यस्त करणे शक्य आहे. एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक चमचा च्या spoonful वितळणे, भाज्या आणखी 2-3 spoons मध्ये ओतणे गोमांसचे तुकडे सोडा त्यांना 5 मिनिटे फ्राय करा. मिठ आणि मिरपूड ठेवावा.

चरण 5

भाजलेले मांस सॉसमध्ये तळून घ्यावे. 5-10 मिनीटे आग आणि कूकचे मांस किमान स्तर उघड करा. मीठ आणि मिरपूड साठी डिश अंदाज आवश्यक असल्यास, आवश्यक घटक जोडा. गोमांस पासून गोमांस stroganova साठी कृती, आपण पाहू शकता म्हणून, सोपे आहे. उकडलेले बटाटे, पास्ता किंवा भात सह मांस सर्व्ह, herbs सह शिडकाव

Prunes आणि मशरूम च्या व्यतिरिक्त सह गोमांस पासून गोमांस stroganova साठी कृती

दुसरा डिश तयार करा तो prunes आणि मशरूम जोडून, befstroganova साठी कृती विविधीकरण. रचना:

• 500 ग्रॅम वजनाचा कार्बोनेट किंवा गोमांस टेंडरलॉइनचा एक भाग;
• Prunes - सुमारे 300 ग्रॅम;
• ताजे, गोठवलेले किंवा कॅन केलेला मशरूम - सुमारे 300 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 50 ग्रॅम;
• फ्लोअर - एका स्लाइडसह 1 चमचा;
• साखर एक लहान चमचा;
• भाजीचे तेल;
• कांदा डोके, लसणीचा लवंग;
• मीठ आणि मसाले

तयारी तंत्रज्ञान

गोमांस stroganoff शिजविणे कसे? मागील पाककृतीमध्ये वर्णन केल्याप्रमाणेच मांस परतला आहे. Prunes हाडे सह असल्यास, नंतर त्यांना काढा. सॉस तयार करा. हे करण्यासाठी, तळणे कांदा, बारीक चिरलेला मशरूम त्यात जोडा. मीठ आणि मिरपूड नंतर पिठ सह साहित्य मिक्स करावे. पाणी भरा. टोमॅटोची पेस्ट लावा, थोडी साखर, सॉसमध्ये सुका मेवा. उकळण्याची वाट पहा सॉस तयार केल्यानंतर, मांसची काळजी घ्या. तेल न शिजवलेले असणे आवश्यक आहे, कोरड्या तळण्याचे पॅन, मिठ आणि मिरपूड मध्ये एकदा मांस रस सुकवलेला आहे, मांस च्या पातळ उभे काप सॉस मध्ये हस्तांतरित. काही मिनिटे बाहेर ठेवा आणि सर्व्ह करावे. Befstroganov साठी अलंकार पास्ता किंवा मॅश बटाटे असू शकते