खमीर न घातलेली भाकर: फायदे आणि हानी. कसे घरी खमीर न घातलेली भाकर बेक

खाली वर्णन केले जाईल खमीर घातलेली भाकर, वापर आणि नुकसान, एक साधे आणि जलद भाकरी आहे. स्टोअर मध्ये अशा उत्पादन खरेदी करण्यासाठी जवळजवळ अशक्य आहे. सर्व केल्यानंतर, उत्पादक, तरीही, त्याचे उत्पादन yeasts जोडले. त्यामुळे या खमीर न घातलेली भाकर आम्ही जुन्या रशियन पाककृती देतात. घरी त्यांना अर्ज, आपण या विशेष प्रयत्न अर्ज एक अतिशय चवदार आणि निरोगी भाकरी करू शकते.

तुम्ही खमीर घातलेली भाकर: वापर आणि उत्पादन नुकसान

विशेषज्ञ brozhzheniya मानवी शरीर उत्पादने वारंवार वापर थकवा दु: ख सुरू म्हणणे आहे. हे पर्यावरण प्रतिकूल परिणाम शक्यता वाढते. दुसऱ्या शब्दांत, समृद्धीचे आणि लालसर उत्पादने पंखे रोग प्रतिकारशक्ती, जलद रोग योगदान जे कमी. त्यामुळे सर्व होममेड सुरक्षित आपापसांत खमीर न घातलेली भाकर आहे. फायदे आणि उत्पादन हानी अनेक तज्ञांनी मुख्य विषय आहे.

Shoplifter बेखमीर भाकरीचा एक आचारी च्या यीस्ट असू शकत नाही. पण समृद्धीचे बेकिंग उत्पादक तिला विशेष यीस्ट संस्कृती, किंवा तथाकथित वन्य yeasts जोडा.

अशा अन्न वापर स्पंज खूप अनेकदा हॉप cones किंवा बॅट प्रक्रिया प्राप्त. पण संशोधक वन्य यीस्ट सामान्य आचारी वेगळा नाही की भांडणे.

त्यामुळे यीस्ट व बेखमीर भाकरी काय फरक आहे? फायदे आणि ही उत्पादने हानी पूर्णपणे एकसारखे आहेत. या संदर्भात, अनुभवी शेफ खरा खमीर न घातलेली भाकर तयार करण्यासाठी शिफारस, यीस्ट कोणत्याही प्रकारचे न बनवण्यासाठी (दारूच्या नशेत cones आणि बॅट twigs) आणि एक अर्ज ताज्या dough.

आमच्या घरी बेखमीर भाकरीचा करत आहेत

वर नमूद केल्याप्रमाणे, हे खमीर न घातलेली भाकर यीस्ट कोणत्याही प्रकारचे वापर न करता तयार करावी. त्यामुळे अशा खमीर बेकिंग, आम्ही वापरण्याचे ठरविले wholegrain पीठ. प्रथम पण पहिल्या गोष्टी.

त्यामुळे, त्यांच्या स्वत: च्या घरगुती बेखमीर भाकरी करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे:

• जलद oats - 1 संपूर्ण काच;
• संपूर्ण गव्हाचे पीठ - 1 संपूर्ण काच;
• जेवणाचे सोडा - चमचे अपूर्ण (पर्यायी);
• मीठ - लहान चमचा दिड;
• द्रव मध - 2 मोठ्या पळ्या;
• एक मोठ्या चमचा - सूर्यफूल तेल (चव न घेतला)
• उबदार दूध चरबी - 1.6 कप.

हरकुलस सह परीक्षेची तयारी

आपण बेखमीर भाकरी बेक करावे करण्यापूर्वी, आपण बेस मालीश करणे आवश्यक आहे. या उबदार चरबी दूध एक खोल कंटेनर मध्ये poured आहे आणि नंतर एक चमचा मध tselnozernoy पीठ एकत्र बंधपत्रित. दोन्ही साहित्य जाड मलई एक सुसंगतता मिसळून जातात, Polotenchik झाकून आणि एक उबदार ठिकाणी डावीकडे (अंदाजे 5 तास, परंतु जास्त वेळ असू शकतो). या वेळी, थोडे पिठ वजन आंबायला ठेवा होणे आवश्यक आहे. ती करत नाही, तर काळजी करू नका. समृद्धीचे बेकिंग तो बेकिंग सोडा एक चमचे जोडणे शक्य आहे.

त्यामुळे, कॉफी धार लावणारा milled आणले oats मध्ये त्यांना पसरली साहित्य उष्णता प्रदर्शनासह नंतर, द्रव मध, अवशेष तेल आणि सोडियम क्लोराईड. उत्पादन मिक्स करावे, तो खूप छान आहे, पण मऊ गोळा. त्याने लगेच इतर कारणांसाठी वापरले होते.

ओव्हन मध्ये बेकिंग प्रक्रिया

तुम्ही खमीर घातलेली भाकर ऐवजी पटकन ओव्हन मध्ये भाजलेले आहे. हे करण्यासाठी, एक सूर्यफूल तेल स्वरूपात सह greased आणि गरम पाण्याची सोय मंत्रिमंडळात पाठविले मध्ये dough पसरली. हे उत्पादन 197 अंश एक तापमानात प्रती 45-57 मिनिटे तयार. या वेळी बेखमीर भाकरीचा सण, देखिल, एक, समृद्धीचे आणि आशादायक मधुर होते.

टेबल होममेड भाकरी

पाव किंवा इतर कोणत्याही यीस्ट न होममेड भाकरी स्टोअर मध्ये विकले जाते काय पेक्षा जास्त चविष्ट बाहेर करते. शिवाय, अशा बेकिंग जास्त उपयुक्त. सर्व केल्यानंतर, शास्त्रज्ञ लांब ब्रेड आणि इतर उत्पादने तयार करण्यासाठी वापरले जाते की यीस्ट, सिद्ध झाले आहे, उदय आणि विकासात कर्करोग पेशी. म्हणून आम्ही फक्त घरी ब्रेड बेक शिफारस करतो.

आपण गरम राज्यात करू शकता, आणि आधीच शांत टेबल हे उत्पादन सर्व्ह करावे. एक नियम म्हणून, भाकरी आणि लापशी आणि मध म्हणून पहिल्या आणि दुसर्या अभ्यासक्रम सोबत अभ्यागतांना शिकवते.

दही बेखमीर भाकरीच्या तयारी

कडक दूध पेय घरगुती भाकरी बनवण्यासाठी एक उत्कृष्ट स्टार्टर संस्कृती म्हणून सर्व्ह करू शकता. कारण नसतांना, हे उत्पादन खूप वेळा pastries, पॅनकेक्स आणि इतर गोड विविध बेकिंग वापरले जाते.

त्यामुळे, घरी प्रत्यक्ष बेखमीर भाकरीचा करण्यासाठी, आपण अगोदर खरेदी करणे आवश्यक आहे:

• wholegrain पीठ - 450 ग्रॅम;
• बेकिंग सोडा - एक मिष्टान्न चमचा;
• टेबल मीठ - dessertspoonful;
• ताज्या उच्च चरबी दही - 420 मिली;
• तिळ - 2 मोठे चमचे;
• लहान अंडी - 1 पीसी.
• भोपळा बिया - 2 मोठे चमचे.

स्वयंपाक मूलतत्त्वे

तुम्ही खमीर घातलेली भाकर kefir मागील पेक्षा खूपच जलद तयार. एक वेळ पाया kneading केल्यानंतर एक उबदार ठिकाणी पेय राखण्यासाठी गरज आहे.

ताज्या दही उच्च चरबी होममेड भाकरी तयार करण्यासाठी एक धातू कंटेनर मध्ये poured आहे आणि किंचित कमी उष्णता चेंडू warmed. या कडक पेय उष्णता काढले आणि त्यात चमचे सोडा विझू जाते. कामामुळेफेसाळणाऱ्या उत्पादन संपते, तेव्हा त्याला सोडियम क्लोराईड, तिळ आणि भोपळा, आणि wholegrain पीठ जोडले आहे. सर्व साहित्य आपण एक एकसंध आणि मऊ गोळा होईपर्यंत होईपर्यंत मिसळून जातात. तो एक कापड सह झाकून आणि 15-19 मिनीटे बाजूला ठेवा आहे.

लेख लागत आणि ओव्हन मध्ये त्यांना बेकिंग प्रक्रिया

dough विश्रांती केल्यानंतर, तो अनेक तुकडे (3 किंवा 4), आणि नंतर शि गोल आकार विभागलेला आहे. एक पत्रक उत्पादन बाहेर ठेवल्यावर घडीव अंडी चिकन त्यांना वंगण घालणे. ही पद्धत घरी बेखमीर भाकरीचा आशादायक असेल आणि पाचक तकतकीत कवच होईल की घालतील. जसे की, स्थापना उत्पादन लगेच एक गरम पाण्याची सोय मंत्रिमंडळात पाठविले.

ओव्हन मध्ये तुम्ही खमीर घातलेली भाकर 200 अंश पेक्षा जास्त एक तापमानात 47 मिनिटे तयार करणे. या वेळी, घरगुती बनविलेले केक आकार ठळकपणे वाढ होईल, समृद्धीचे मधुर आणि अत्यंत असेल.

टेबल घरगुती बनविलेले केक सादर

दही मध्ये खमीर न घातलेली भाकर ओव्हन मध्ये भाजलेले येईल, एकरंगी आणि अतिथी शिकवते. एक नियम म्हणून, अशा उत्पादन गरम गरम चहा सोबत टेबल वितरित आहे. लोणी, चीज किंवा ठप्प एक स्लाईस वापरा.

आपण अधिक गोड pastries प्राप्त करू इच्छित असल्यास, dough थोडे साखर किंवा मध जोडू शकता.

घर बेखमीर भाकरीचा बद्दल उपयुक्त माहिती

आता आपण कसे आचारी च्या यीस्ट वापर न करता स्वत: ला एक मधुर आणि सुवासिक ब्रेड बेक माहीत आहे की,. अशा उत्पादन उपयुक्त गुणधर्म अनेक पर्याय उपलब्ध आहेत की नोंद करावी. त्यापैकी खालील प्रमाणे आहे:

• यीस्ट रीतीने न तयार घर भाकरी खनिजे आणि जीवनसत्त्वे एक अविश्वसनीय रक्कम आहे.
• केले तुम्ही खमीर घातलेली भाकर गव्हाचे पीठ, एक स्वत: ची पुरेशी आणि संतुलित उत्पादन आहे. त्याच्या अद्वितीय रचना धन्यवाद, तो जादा वजन, तसेच पाचक प्रणाली सामान्यीकरण आणि संपूर्ण जीव कमी होण्यास मदत होते.
• Microbiologists होममेड खमीर न घातलेली भाकर नियमित वापर लक्षणीय रोगप्रतिकार प्रणाली मजबूत आणि विविध ट्यूमर निर्मिती प्रतिबंधित, निरोगी पेशी निर्मिती योगदान म्हणणे आहे.

इतर गोष्टींबरोबरच, एक भाकर, यीस्ट न केले की त्याची चव आणि फायदेशीर गुणधर्म गमावली न एक वेळ साठवले म्हणू शकत नाही. हे खरं अनेक गृहिणी घरी भाकरी कर स्टोअर मध्ये खरेदी ऐवजी नाही.