क्लासिक पास्ता "Carbonara" - इटालियन एक कृती

स्पगेटी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस "Carbonara" - तो जगातील सर्वात प्रसिद्ध dishes एक आहे! इटालियन क्लासिक केली आहे पास्ता कृती, पुरेसे सोपे आहे. तथापि, त्याच्या साधेपणा असूनही, काही विशिष्ट भाग एक चांगला परिणाम महत्त्वपूर्ण आहेत.

त्यामुळे, क्लासिक पास्ता "Carbonara" - एक कृती. आपण आवश्यक आहे:

- शेवया 225 ग्रॅम

- 2 अंडी;

- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, शक्यतो भरडसर चिरलेली;

- 1 / 2-3 / 4 कप parmesan चीज, किसलेले;

- मिरपूड भरडसर.

तयारी

1 सेंमी रुंद तुकडे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस. स्वतंत्र कंटेनर मध्ये पट आणि बाजूला सेट. एक मोठे भांडे मध्ये एक उकळणे पाणी आणा स्वयंपाक पास्ता. पाणी एक उकळणे येतो एकदा, शेवया जोडा. सुमारे 10 मिनिटे उकळणे. पेस्ट तयार आहे याची खात्री करण्यासाठी सर्वोत्तम मार्ग - तो प्रयत्न आहे. ते मऊ होतात तेव्हा तपकिरी शिजवलेले मानले, पण तरीही काही लवचिकता राखून ठेवते.

क्लासिक पास्ता "Carbonara" - भरून कृती

मध्यम (सरासरी पेक्षा किंचित जास्त) आग बर्नर वर पॅन ठेवा. चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे. आवश्यक आग तीव्रता समायोजित करा, आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पर्यंत तळणे चरबी सोडून नाही. उत्पादन, crunchy असू नये, आपण मऊ पोत आणि किंचित लालसर देखावा होईपर्यंत तो शिजू द्यावे लागेल.

बोलणे, तो पाहिजे प्रसिद्ध की तुम्ही केली पाहिजे स्पष्टपणे संख्या खर्च करताना तयार करणे पास्ता "Carbonara" (क्लासिक कृती). त्यामुळे, ही दोन्ही उत्पादने करण्यासाठी पास्ता आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह एकाच वेळी सामोरे आवश्यक आहे गरम होते आणि गार वेळ नाही. आम्ही साहित्य प्रत्येक जास्त 10 मिनिटे बाकी जाऊ शकत नाही, अशी अपेक्षा.

क्लासिक पास्ता "Carbonara" - शेवया कृती

एक चाळणी मध्ये पास्ता ड्रॉप करा. जादा पाणी काढण्यासाठी शक्य तितक्या लवकर शेक,. , पास्ता स्वच्छ धुवा नका पॅन (अजूनही मागील पासून गरम) मध्ये त्यांना ठेवले, आपण त्यांना शिजविणे वापरले. पॅन पॅन (खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चरबी) ची सामग्री शेवया बाहेर शेक आणि वस्तुमान संपूर्ण चरबी प्रसारित करून मिसळा. घडीव अंडी जोडा आणि मिश्रण सुरू ठेवा. अंडी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तापमान आणि गरम पास्ता (भांडी आणि उष्णता) तयारी पोहोचेल.

क्लासिक पास्ता "Carbonara" - कृती आणि पूर्ण स्पर्श

किसलेले मध्ये नीट ढवळून घ्यावे Parmesan चीज आणि मिक्स करणे सुरू. चीज इतर साहित्य तापमान वितळून जाईल. आपण इच्छित असल्यास डिश च्या चव सुधारण्यासाठी एक भागावर सॉस जोडू शकता. मिरपूड भरडसर सह शिंपडा सुरू. तो पास्ता मध्ये गढून गेलेला होईपर्यंत मिक्स करावे. भरडसर ग्राउंड मिरपूड एक चमचे बद्दल वापरा, अधिक किंवा कमी - चवीनुसार.

लगेच सर्व्ह करावे. Parmesan चीज आणि मिरपूड संयोजन डिश आश्चर्यकारक करते. ही पेस्ट घरी "Carbonara" बॅच आकारानुसार एक साइड डिश किंवा मुख्य कोर्स म्हणून दिले जाऊ शकते.

उपयुक्त इशारे

आपण अंडी, चीज आणि मिरपूड त्यांना मिसळणे सुरू असताना एक मजबूत चमचा पास्ता थोडा चिकट आहेत म्हणून वापरा. भव्य लाकडी चमच्याने एक चांगला पर्याय आहे.

कारण उष्णता धारणा अंडी आणि चीज वितळणे तयार करण्यासाठी महत्वाचा आहे हे जाड भिंती एक भांडे मध्ये पास्ता उकळणे घेणे हितावह आहे. शक्य असल्यास, ताजे वापर मिरपूड भरडसर ग्राउंड.