कॉकासस कोंकरु कृती च्या skewers शिजविणे कसे

कोकरू योग्य skewers सावध हाताळणी आणि marinating आवश्यक आहे. या सॉस कॉकेशियन dishes विविध साहित्य पासून केले जाऊ शकते. तथापि, लिंबाचा रस आणि थोडे वाइन व्हिनेगर वापरणे सर्वोत्तम आहे.

skewers शिजविणे कसे कॉकॅसस कोंकरु कृती च्या

आवश्यक साहित्य:

• अजमोदा आणि बडीशेप म्हणून ताजे herbs - एक तुळई;
• bulbs लहान गोड वाण - 4 pcs.
• चरबी थर सह कोकरू (आपण तोडणे शकता) - 4-5 किलो (अतिथी संख्या अवलंबून);
• मटार स्वरूपात मिरपूड - 10-12 pcs.
• वाइन व्हिनेगर - 85 मिली;
• 3 pcs - योग्य lemons लहान आहेत.
• मीठ - 1.5 लहान चमचे;
• Paprika - मागणी आणि चव.

मांस उत्पादन प्रक्रिया:

आपण कोकरू च्या skewers शिजू द्यावे करण्यापूर्वी, आपण फॅटी थर लहान समावेश सह ताजे मांस खरेदी करणे आवश्यक आहे. तो एक चांगला वॉश आवश्यक सर्व अनावश्यक आयटम (चित्रपट, नसा, द प, इ) काढून टाका, आणि मग लांब मध्ये कट, पण skewers पासून स्तब्ध नाही की फार जाड तुकडे नाही.

flavored marinade तयार प्रक्रिया:

कोकरू च्या skewers शिजविणे कसे प्रश्न विचारून, वाढत्या अनेक लोक मांस खमंग आणि चवदार marinate करण्यात येणार आहे, जे सॉस कृती, रूची आहे. थोडक्यात, अशा सुगंधी द्रव वस्तुमान सर्वोत्तम उपलब्ध साहित्य यांचा समावेश आहे. आणि तो तयार करण्यासाठी, आपण एक मुलामा चढवणे वाडगा घेणे व्हिनेगर एक लहान रक्कम परत ओतणे चिरलेला बडीशेप आणि अजमोदा जोडा, आणि नंतर काळजीपूर्वक पिळून काढणे आणि बारीक तुकडे करणे 3 योग्य लिंबू आवश्यक आहे. तसेच अशा एक marinade काळजीपूर्वक ओतणे करणे की नोंद करावी सामान्य मीठ, मिरपूड मटार आणि paprika म्हणून. सर्व उत्पादने मिसळून द्यावे, आणि नंतर लगेच marinating मांस सुरू.

skewers भिजवून कसे कोकऱ्याच्या

एक मांस डिश विस्तवावर अधिक flavorful चालू ते कांदे जोडण्यासाठी देखील आवश्यक आहे. या कारणासाठी डोके 4 गोड भाजी वॉश आणि बारीक तुकडे करणे सणासाठी पुरेशा मोठ्या रिंग पाहिजे. त्या नंतर एक खोल मुलामा चढवणे सावधान तळाशी ठेवणे आवश्यक आहे, आणि सुरवातीला ठेवले प्रक्रिया आणि चिरलेला मांस. , सुवासिक सॉस घाला पुढील कोकरू नंतर हाताने नीट ढवळून घ्यावे आणि किमान 6-10 तास जागा सोडा. मांस, रात्रभर marinate होईल जे, उलट 12-15 तास सेवा वनभोजन आदर्श पर्याय.

उष्णता उपचार

आपण कोकरू च्या skewers शिजू करण्यापूर्वी, तो लोखंडी जाळीची चौकट आग सुरू आणि बर्च झाडापासून तयार केलेले किंवा ओक लाकूड हळूहळू गरम मध्ये बदललेले आहे की ते पाहू करणे आवश्यक आहे. त्यानंतर सुगंधी marinated मांस तसेच 25-35 मिनिटे skewers आणि तळणे पसरली पाहिजे.

बरोबर सर्व्ह करावे

कोकरू च्या रोचक कॉकेशियन skewers फक्त तेव्हा गरम टेबल चालला पाहिजे. तसेच, अशा मांस डिश साठी टोमॅटो, herbs आणि cucumbers च्या व्यतिरिक्त सह प्रकाश भाजीपाला कोशिंबीर मध्ये एक साइड डिश करणे शिफारसीय आहे. या डिनर आणि ताजा पांढरा ब्रेड आणि भाजलेले किंवा उकडलेले बटाटे काप जाईल तो वाचतो आहे.