केक "राणी एस्तेर": पाऊल फोटो द्वारे चरण एक कृती

तयार करणे सोपे, पण एक वेळ गोड हृदय जिंकले त्याच वेळी, एक आलिशान चव अफू बियाणे केक "राणी एस्तेर", कृती आम्ही पशूची धारण. हवा बिस्किट केक, नाजूक लोणी मलई, खसखस आणि शर्करावगुंठित लिंबूवर्गीय आंबट एक कर्णमधुर संयोजन त्याच्या स्वयंपाकासाठी योग्य यशस्वी गुप्त आहे. हे राणी योग्य मिष्टान्न आहे.

त्याचे नाव केक प्रसिद्ध बायबलातील महिला एक अनिवार्य आहे - राणी एस्तेर (एस्तेर), नाही फक्त त्याचे सौंदर्य प्रसिद्ध आहे, पण एक तल्लख मन. तिचे प्रतिमा अशा बोत्तिचेल्ली, Tintoretto आणि Mantegna, रेम्ब्राँ फान रेन आणि रुबेन्स म्हणून कला सर्वात प्रसिद्ध सेवक प्रेरणा. आणि आता असे नाव दिले आहे अफू बियाणे केक "राणी एस्तेर". पारंपारिक आवृत्ती मधील फोटो, तसेच आपण या लेखातील सापडेल मूळ मिष्टान्न चढ सह कृती.

पारंपारिक केक रेसिपीसाठी

वेब expanses आपण या मिष्टान्न अनेक चढ शोधू शकता. तथापि, सर्जनशील स्वयंपाकासाठी योग्य पिळणे सुंदरी पुन्ह प्रत्येक स्पष्ट व स्वच्छ मांडणी योगदान पासून या, आश्चर्य नाही. विविध पदार्थ, मसाले, jams आणि marmalades असू शकते. तथापि, मुख्य वैशिष्ट्य, केक "राणी एस्तेर" आहे - रेसिपीसाठी जवळजवळ नाही पीठ आहे. स्पंज केक, अक्षरश मऊ आणि हवेशीर प्राप्त अंडी बरेच सह शिजवलेले. त्यांच्या बर्फ पांढरा मलई-आधारित फटक्यांची शिक्षा मलई Complementing. तथापि, पहिल्या गोष्टी.

त्यामुळे, बनवण्यासाठी स्पंज केक , आपण खालील साहित्य घेणे आवश्यक आहे:

• 6 मोठी अंडी;
• साखर 100 ग्रॅम;
• 2-3 tablespoons तेल;
• 4 tablespoons पीठ;
• 1 चमचा पावडर, बेकिंग;
• दिड कप अफू;
• दिड टिस्पून या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क.

प्रक्रियेत दुसरी पद्धत एक मलई तयार आहे. त्याला, आपण आवश्यक आहे: उच्च चरबी मलई (कमीत कमी 30%) च्या 200 मिली दूध 1 वाटी, साखर 120 ग्रॅम, (सजावट) 1 अंड्यातील पिवळ बलक टाइल पांढरा चॉकलेट, 2 tablespoons स्टार्च, दिड लिंबू (कळकळ आणि रस). सर्व उत्पादने तयार केली जातात, तेव्हा आपण केक तयार प्रक्रिया सुरू करू शकता.

पाई "राणी एस्तेर": एक फोटो कृती - स्पंज केक

अफू, बेकिंग पावडर आणि पूर्व-sifted पिठ: एक खोल वाडगा मध्ये, कोरडे साहित्य, म्हणजे एकत्र करा. अंडी पंचा आणि yolks (फक्त एका ठिकाणी, हे भविष्यात मलई तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे) विभाजीत.

या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क वापरू शकता नैसर्गिक (साखर दळणे), किंवा या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एक पिशवी उचलण्याची. प्रथिने, मजबूत आणि स्थिर फेस मध्ये झटकून टाकणे हळूहळू ते साखर podsypaya. मग, एक 5 yolks आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क टाका 2-3 मि पराभव सुरू ठेवा. पुढील एकसमान होईपर्यंत बोथट अर्थ द्रव आणि कोरड्या घटक आणि घाला एकत्र करा. तो प्रमाणा बाहेर नाही, अन्यथा dough गमावले शोभा येत पुर्तता होईल.

बेकिंग केक्स

प्रत्यक्षात, केक, "राणी एस्तेर", कृती आम्ही ऑफर आणावीत कितीही असतो - दोन, तीन किंवा चार. आपण अधिक इच्छित असल्यास, आपण उत्पादने संख्या आहे.

18-20 सें.मी. व्यासाचे एक सह उत्कृष्ट तंदुरुस्त आकार बेकिंग. पण, तो सिलिकॉन किंवा विभाजित, एक विशेष विना-स्टिक लेप आहे तर. लोणी स्वरूपात वंगण घालणे, या प्रकरणात आवश्यक आहे, तो बेकिंग पेपर तळाशी घालणे पुरेसे आहे. (- तीन या बाबतीत) समान भाग मध्ये dough विभागणे. प्रथम भाग सुबकपणे मूस आणि गुळगुळीत बोथट तळाशी घातली. बेक करावे 180 ° 10-15 मि क नये. केक्स जाणे आणि एक सोनेरी छटा आत्मसात करणे आवश्यक आहे. त्यांना गार आणि आराम, आणि या वेळी मलई तयार करू या.

स्वयंपाक मलई

मुख्य वैशिष्ट्ये आहेत ज्यात केक "राणी एस्तेर" आहे एक (चरण कृती पाऊल लेखात दिली आहे) - एक हवाई मलई आहे. एक लहान piala मध्ये शिजविणे 2 tablespoons मिक्स दूध आणि स्टार्च 1 चमचे साखर. एक एकसंध वस्तुमान. एका पॅनमध्ये ठिकाणी उर्वरित दूध आणि साखर, yolks, एक उकळणे स्थिती आणणे. मग स्टार्च मिश्रण घालावे एक अतिशय कमी उष्णता येथे जाड होईपर्यंत मलई शिजू द्यावे. प्रक्रिया काही मिनिटे लागतात. मलई मध्ये, लिंबाचा रस आणि किसलेले कळकळ squeezed घालावे.

एक जाड आणि लवचिक वस्तुमान मध्ये मलई झटकून टाकणे, आपण साखर एक लहान रक्कम जोडू शकता. काळजीपूर्वक फक्त एक spoonful जोडून, कस्टर्ड दाखल करा. त्यामुळे आपण हवा पोत ठेवू शकता.

केक एकत्र

सर्व घटक तयार आहेत तेव्हा, आपण केक, "राणी एस्तेर" गोळा करण्यासाठी सुरू करू शकता. कृती, आपण पाहू शकता, खूप सोपे आहे, परंतु काही वेळ घेणारे आवश्यक आहे. आपण dough आणि आकार प्रमाण गणना नाही तर, आणि आपण खूप जाड crusts करा, ते उत्तम एक चाकू किंवा सरळ भागात मासेमारी ओळ सह वाटून जातात. त्यामुळे ते पटकन मलई soaked.

विशेष वाइड डिश किंवा प्रथम केक केक घालणे प्लेट मध्ये, अतिरिक्त खसखस शिंपडा. मग मलई वंगण घालणे. पुन्हा प्रक्रिया अधिक दोन वेळा. मग, एक मिठाई इंजक्शन देणे किंवा बोथट obmazhte बाजूला केक, एक लाट परिणाम (चित्रात म्हणून) तयार करणे, वापरून - गुळगुळीत पृष्ठभाग आकर्षक दिसत नाही. वरून पांढरा चॉकलेट लाकडी किंवा ताजे berries भाकरी सुशोभित करू शकता.

पारंपारिक "राणी एस्तेर" केक आपले लक्ष सादर करण्यात आला. तयारी सर्व पायऱ्या दर्शवित पाऊल, फोटो द्वारे पाऊल कृती, त्यामुळे कोणतीही अडचण संभव आहे.

आपण काहीतरी मूळ आणि नवीन पारंपारिक कृती जोडू इच्छित असल्यास, आम्ही अनेक पर्याय देऊ शकता.

पर्याय №1

मलई घटक रचना बदला आणि "राणी एस्तेर" थीम केक एक संपूर्ण नवीन दृष्टीकोन करा. सर्वात सोपी आणि सर्वात बजेट पर्याय - लोणी, तो नक्कीच उष्मांक सामग्री वाढते तरी. या मलई तयार करण्यासाठी, तुम्ही लागेल: salted लोणी, 400g केकवर घातलेले साखर साखर, 1.5 टिस्पून 350 ग्रॅम बदाम (मॅरझिपन) दारू आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क सार.

टेम्परेचर लोणी समृद्धीचे आणि हवा वस्तुमान चाबूक उर्वरित साहित्य एकत्र मिक्सर आवश्यक. मलई पोत एक प्रकाश असणे अपेक्षित आहे. असामान्य आपण लोणी परीक्षा घेतली वापरणाऱ्या, चव पावडर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क contrasting खरं करते.

तसेच cooled केक थर असावी मलई लागू करा, त्यांना फ्रीज मध्ये काही वेळ ठेवू शक्य आहे. प्रथम promazhte आणावीत. मलई अवशेष, त्याच्या बोथट प्रसार, बाजूंच्या लागू. लिंबू किंवा संत्रा पृष्ठभाग करू शकता कळकळ, astringency आणि चव देत आहे सजवा.

जिच्यामध्ये variant №2

विविध फळ jams, मदतीने पारंपारिक केक "राणी एस्तेर" भांडवल गुंतवणे खूप आंबट ते छान असू शकते,. या प्रकरणात कृती, फार सोपे बदलते. तसेच थंड shortcakes मलई अर्ज करण्यापूर्वी उदाहरणार्थ दाट ठप्प (ठेवू) किंवा ठप्प, एक पातळ थर लागू करणे आवश्यक आहे, किरमिजी (चित्रात). बोरासारखे बी असलेले लहान फळ थीम महत्व देणे, केक व्यवस्थित सजवण्यासाठी जाऊ शकते शीर्ष.

पर्याय №3

मलई बदलण्याची शक्यता दुसर्या फरक. यावेळी, आम्ही तुम्हाला तोंड कॉटेज चीज आणि लोणी मलई मध्ये एक मऊ आणि हळुवार प्रयत्न सुचवा. तो, नाजुकपणा आणि गंभीरपणे कनिष्ठ नाही आहे, पण त्याच वेळी केक एक श्रीमंत आणि मूळ चव देईल.

कॉटेज चीज आणि तुम्हाला लागेल लोणी मलई तयार करण्यासाठी:

• मलई 400 मिली (कमीत कमी 30% चरबी);
• 450 ग्रॅम मऊ मलई चीज;
• साखर 160 ग्रॅम.

थंड मलई, जाड होईपर्यंत एक समाजात मिसळणारा सह विजय. ते वाडगा तटबंदी प्रवाह नये. स्वतंत्र खोल कप झटकून टाकणे तपमानावर, एकसंध हवा वस्तुमान पर्यंत मलई चीज आणि साखर टेम्परेचर. मग portionwise मलई जोडा आणि वर एक बोथट सह हळूवार ढवळावे. मलई तयार आहे आता आपण सहजपणे भाकरी वर अर्ज करू शकतात.

पर्याय №4

शेवटी, आम्ही तुम्हाला एक नवीन अंमलबजावणी केक "राणी एस्तेर" आपल्या अतिथी कसे नवल दुसरा मार्ग शिफारस करू इच्छित. प्रथम, मूळ बीजारोपण वापर, तो shortcakes अधिक लज्जतदार आणि ओलसर करेल. त्याची तयारी साठी उबदार पाणी 250 मिली, 4 tablespoons घ्या साखर आणि चमत्कारिक, किंवा लिंबाचा रस 80-100 मिली. सर्व साहित्य मिक्स करावे, फक्त प्रत्येक केक आणि एक ब्रश सह तळाशी मलई मिश्रण लागू.

दुसरे म्हणजे, केक अधिक मोहक आणि सणाच्या करण्यासाठी, आपण ganache वापरू शकता - flavored भागावर चॉकलेट मलई. सातत्य, तो भिन्न असू शकते. केक सजवण्यासाठी सर्वोत्तम उपयुक्त द्रव ganache, जे प्रत्येक बाजूला एक मजेदार ड्रॉप सोडून, पृष्ठभाग सहजतेने पसरली जाईल. फोटो मध्ये लक्ष द्या. ते भव्य केक नाही का?! कला वास्तविक काम, चव यात काही शंका नाही आहे!

आपण प्रिय, कुटुंब आणि अतिथी एक मधुर मिष्टान्न कृपया एक छान इच्छित असल्यास, केक, "राणी एस्तेर" गमावू नका. घरी कृती, आपण पाहू शकता, सहज पुरेशी अनुवाद. उत्पादने उपलब्ध आणि सोपे वेळ, पण - सर्व आवश्यक आहे. या व्यतिरिक्त, आपण नेहमी नेहमीच्या मिष्टान्न, आमच्या परिषदा एक वापरून बदलू शकतात.