कसे catfish शिजविणे? पाककला टिपा

Catfish - समुद्रात मासे Perciformes कुटुंब संबंधित, तिच्या नाजूक, फार फॅटी अन्न मांस त्याच्या अर्धपारदर्शक पाणचट सुसंगतता इतर कोणत्याही मासे आणि तिच्या हाड स्टीक्स मध्ये एक किंचित गोड चव वेगळे अक्षरशः अनुपस्थित आहेत. दुर्दैवाने, काही, या सुंदर मासे आहार आहेत - कारण आरोप त्याच्या तयारी "कॉम्पलेक्स". आणि तो व्यर्थ आहे. आम्ही या अद्वितीय चव मासे आपल्या स्वयंपाकासाठी योग्य प्राधान्ये एक होऊ catfish शिजविणे कसे माहित काही युक्त्या वापरा, आवश्यक आहे, आणि.

खरंच, catfish शिजविणे कसे माहीत नाही, तर, सर्वात सामान्य मार्ग एक पॅन मध्ये तळणे प्रयत्न - तो फक्त होण्याची शक्यता आहे "पसरली जाईल." निःसंशयपणे, हे मासे ओव्हन मध्ये बेकिंग सुयोग्य आहे, पण अनुभवी स्वयंपाकी एकाच कृती इतकेच मर्यादित नाही, आणि त्यांच्या हातात बाहेर खरे स्वयंपाकासाठी योग्य masterpieces येतात. , Grilled steamed catfish, पिठात मध्ये तळलेले, प्रत्येक चव आणि प्राधान्य भागविण्यासाठी एक आश्चर्यकारक risotto, पाय, बर्गर, चिप्स, सूप आणि वेगवेगळ्या dishes अगदी भरपूर बाहेर करते. येथे catfish शिजविणे कसे काही पाककृती आणि टिपा आहेत.

Risotto "एक डाळिंब सह catfish"

साहित्य:

• Catfish गज हे सर्व असावे (शुध्द);
• एक दोरखंड (योग्य);
• अंजीर - 350 ग्रॅम;
• मटनाचा रस्सा (भाजी) - एक लिटर;
• एक कांदा लहान आकार;
• लोणी - 50 ग्रॅम
• पांढरे चमकदार मद्य कोरडे;
• मिरपूड;
• मीठ;
• बडीशेप.

तयार करणे:

1. catfish कृती त्यानुसार तयार करण्यापूर्वी, प्रथम काळजीपूर्वक वेगळे दोरखंड धान्य अर्धा फिल्टर रस, एक ब्लेंडर पास आहे.
2. बारीक चिरलेला कांदा आणि एक भांडे melted लोणी 30 ग्रॅम, मारणे ज्या मध्ये ठेवले.
3. मध्यम आकार तयार catfish पट्टीने बांधणे काप स्लाईस अर्धा, तांदूळ सोबत भांडे जोडले आहे. ढवळत, सुमारे एक मिनिट आग ठेवा.
4. घालावे डाळिंब रस आणि थोडे पांढरे चमकदार मद्य. हाय आचेवर नाहीसा करण्यासाठी द्रव द्या.
5. मटनाचा रस्सा (ladles दोन) मध्ये घालावे. गरज म्हणून थोडे मटनाचा रस्सा जोडा, कमी उकळणे, बेट्स आग आणा आणि शिजवलेला भात होईपर्यंत सोडा.
6. एक तळण्याचे पॅन मध्ये उरलेल्या तेलात वितळणे, fillets, तिने खारट, मिरचीचा सह seasoned दुसऱ्या सहामाहीत ठेवले आणि पांढरे चमकदार मद्य (थोडे) जोडा. मध्यम आचेवर 3-4 मिनिटे उभे राहा. सजावट थोडे सोडून, उष्णता दूर आणि उर्वरित डाळिंब बिया ओतणे.
7. एक डिश थोडे चिरलेला बडीशेप, तळण्याचे पॅन catfish जोडण्यासाठी तयार करण्यासाठी, हलक्या नीट ढवळून घ्यावे. Risotto डाळिंब आणि एका जातीची बडीशेप सह decorated portioned प्लेट्स, पसरतो.

कसे ओव्हन मध्ये एक catfish शिजविणे?

साहित्य:

• catfish (पट्टीने बांधणे) - 2.5 किलो;
• हार्ड चीज - 0.3 किलो;
• अंडयातील बलक - 0.5 l;
• तीन bulbs.

तयार करणे:

1. मासे, विरघळलेल्या धुऊन परंपरागत पेपर टॉवेल obsushivayut आहेत.
2. कट catfish मोठा भाग.
3. घासणे चीज, अंडयातील बलक आणि त्याच्या पूर्व लहान लहान तुकडे झालेला कांदा मिसळून.
4. तयार मिश्रण स्थापीत केले जाते मासे कट तुकडे हलक्या stirred आणि marinated पट्टीने बांधणे 20 मिनीटे झाली.
5. मग बेकिंग आणि एक preheated 190 ° से ओव्हन मध्ये पाठवू आणि पूर्णपणे शिजवलेले पर्यंत बेक एक विशेष स्वरूपात मासे पसरली.

मासे catfish पाय

आपण या मासे catfish, किंवा असं म्हणा केक शिजू करण्यापूर्वी, वाढवलेली खालील साहित्य:

• catfish (पट्टीने बांधणे) - पाउंड;
• (यीस्ट न करता) dough - पाउंड;
• 2-3 बटाटा कंद;
• तेल (भाजी) - 3 टेस्पून. l.
• एक कांदा;
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार.

तयारी टिपा:

1. dough दोन समान भागात विभागलेला आहे. तेल स्वरूपात वंगण घालणे आणि परीक्षेचा भाग, pulverized कच्चा बटाटे नंतर एक पातळ थर पसरला.
2. मिरपूड आणि मिठाने.
3. घालणे वर मीठ आणि मिरपूड catfish तुकडे शिडकाव - बारीक चिरलेला कांदा घालावा.
4. हलके आणले तोर्तिया dough उर्वरित तेल आणि कव्हर सह शिडकाव.
5. कडा सुमारे Zaschipyvayut केक आणि एक उबदार ठिकाणी 20 मिनीटे सोडा.
6. मग ठेवले मासे पाय वर एक फाटा सह पूर्व-बनवण्यासाठी punctures तयार पूर्ण करण्यासाठी 200 ° C पर्यंत गरम ओव्हन मध्ये. टेबल देण्यात आले.

appetit तुझा!