कसे सत्त्व घरी kvass शिजविणे?

काहीही उन्हाळ्यात माजावर म्हणून आपल्या तहान तृप्त होईल, kvass. तथापि, पेय उत्पादक, कृती पालन न जुमानता, आपण त्यामुळे घरी चांगला शिजू शकत नाही. मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व स्नॅप घरी kvass करा. तो लहान बाबतीत राहते: आपल्या आवडत्या सिद्ध कृती शोधण्यासाठी.

प्राचीन रशियन पेय - kvass

kvass जन्मस्थान रशिया मानले जाते. प्राचीन इतिहास जतन माहिती Kievan Rus अन्न पेय कधीही सेवन की, कुठेही - पुढारी आणि सामान्य लोक. जरी त्या दिवसांत पर्याय होममेड kvass डझनभर होते. अनेक पाककृती जतन केले गेले आहेत आणि गेलो आहे. रशियन माती वर एक वेळ तो टेबल वर पेय घरात समृद्धी एक प्रतीक आहे, असे त्यांना वाटले होते.

रशिया मध्ये kvass नेहमी उच्च विचारसरणी मध्ये आयोजित केले आहे, आणि खरं Kvasnikov अशा व्यवसाय अस्तित्व सूचित करते. अन्न, फळ, बोरासारखे बी असलेले लहान, okroshechnogo: दूध, तो एक रीफ्रेश पेय विविध प्रकारच्या तयार एक व्यावसायिक होते.

या पेय एक आनंददायी, किंचित तीक्ष्ण, रीफ्रेश चव आहे, पण .दुधचा आम्ल आणि आंबट ऍसिड च्या सामग्री करून उत्कृष्ट तहान quencher आहे.

काय kvass तयार आहेत?

Kvass अपूर्ण आंबायला ठेवा प्रक्रिया जॉन wort भाकरी परिणाम म्हणून स्थापना केली. हे पेय 1.2 टक्के रक्कम ethyl दारू बनलेला आहे का आहे. मुळे रशियन kvass मध्ये दारू सामग्री ऐतिहासिक पारंपारिक बिअर म्हणून वर्गीकृत आहे.

केवळ नैसर्गिक साहित्य पासून केले ही शांत पेय करा. मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व, बार्ली किंवा राय नावाचे धान्य ब्रेड आणि पदार्थ (मनुका, वाळलेल्या apricots) घर पेय तयार करा. आणि दुसरे काहीच आवश्यक आहे. पण हे फक्त kvass भाग आहे, घरी शिजवलेले. आवश्यक साहित्य व्यतिरिक्त स्टोअर उत्पादने sweeteners, चव, कार्बन डायऑक्साइड समावेश होतो. तो शरीर करणार नाही पण सिंहाचा नुकसान होऊ शकता.

मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व काय आहे? ते घडते कसे?

वर नमूद केल्याप्रमाणे, kvass, उत्पादन मुख्य घटक - एक मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व, मिळवता अंकुरलेले धान्य. गहू, राय नावाचे धान्य, बार्ली, oats आणि बाजरी, ते करा. धान्य प्रथम उगवण आहे आणि नंतर सुका मेवा आणि milled. पहिल्या प्रकरणात, हिरवा मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व, नंतरचे - कोरडी.

सर्वात मोठी मागणी राय नावाचे धान्य आणि आहे सातू सत्त्व नाराजी पसरली वापरले जाते. इतर प्रजाती प्रामुख्याने बेकिंग ब्रेड मध्ये वापरले जातात.

राय नावाचे धान्य सत्त्व आंबले (गडद) आणि बिगर कडक (प्रकाश). या प्रजाती नाही फक्त उत्पादन प्रक्रिया आणि रंग, परंतु देखील वापरात फरक. उच्च तापमान, म्हणजे उत्कट इच्छा, कोरडे आंबायला ठेवा कामा आहे आधी भिजवून वाळवलेले सत्त्व लाल-तपकिरी गडद उगवण बी करा. जवळजवळ अशक्य आहे घरी एक मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व तयार करा. अडचणी सहसा वेळ इच्छित तापमान ठेवण्यास निर्माण होतात. पण प्रकाश किंवा पांढरा मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व, जे okroshechny पेय घरी शिजवलेले जाऊ शकते.

मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व kvass, कृती

तयार कोरडे सत्त्व स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते. तो स्वत: ला तयार करणे शक्य आहे. घरात kvass राय नावाचे धान्य सत्त्व करण्यासाठी, आपण साहित्य तयार करणे आवश्यक आहे.

मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व तयार करण्यासाठी:

1. राय नावाचे धान्य स्वच्छ धुवा नख, खराब झालेले आणि रिक्त बिया काढून टाका.
2. कंटेनर थर दोन सेंटीमीटर पेक्षा अधिक आणले. एक निर्जंतुकीकरण कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सर्वाधिक कव्हर. एक दिवस अनेक वेळा फवारणी sprayed. धान्य कोरडी आणि नाही खूप ओले होते याची खात्री करा.
3. 3-4 दिवसांनी shoots आहेत. ते धान्य किंवा अधिक आकार आहेत, तेव्हा समाधान पहिले पाऊल मानले जाऊ शकते. अंकुरलेले धान्य - हिरव्या सत्त्व आहे.
4. पुढे ते दोन दिवस तपमानावर वाळलेल्या करणे आवश्यक आहे.
5. धान्य कोरडे आहे, ते एक झाकण सह स्वच्छ कंटेनर मध्ये एकदा किंवा दुमडलेला सर्व दळणे आणि गरज म्हणून घेऊ शकता. कोरड्या सत्त्व करते म्हणून.

आता आपण kvass बनवण्यासाठी सुरू करू शकता.

वाळलेल्या सत्त्व पासून व्हाइट kvass

स्वत: ची तयार सत्त्व पासून पेय पांढरा किंवा okroshechny असू शकते. त्यासाठी आम्ही खालील साहित्य असणे आवश्यक आहे:

• गव्हाचे पीठ - दिड कप;
• मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व कडक कोरडे - 1 कप;
• सुरक्षित पाणी (चांगले वसंत ऋतू किंवा बाटली) - 3 लिटर;
• तयार यीस्ट खमीर - 1 टिस्पून;
• मनुका - 10-12 तुकडे.

घर यीस्ट स्टार्टर आहे, तर आपण स्वत: ला तयार करू शकता. हे करण्यासाठी, 5-10 ग्रॅम मिक्स संकुचित यीस्ट आणि साखर एक चमचे पीठ दोन tablespoons सह. उबदार दिड कप यांचे मिश्रण घालावे उकडलेले पाणी आणि अर्धा तास टेबल वर सोडा. ठेवले अशा खमीर रेफ्रिजरेटर मध्ये जास्त दोन आठवडे नाही.

घरी सत्त्व kvass, तयारी wort च्या तयारी सुरू होते. हे करण्यासाठी, सत्त्व आणि पीठ उकळत्या पाण्यात एक लिटर कट करणे, एक चिकणमाती वाडगा मध्ये स्थलांतर आणि 38 अंश करण्यासाठी cooled आहे. मग आपण मनुका आणि कोरडे यीस्ट स्टार्टर जोडणे आवश्यक आहे. नीट ढवळून घ्यावे आणि आंबायला ठेवा एक दिवस सोडा. निर्दिष्ट वेळेनंतर एक दिवस अगदी उर्वरित पाणी ओतणे, आणि किंवा दोन (पेय इच्छित ऍसिड अवलंबून) पेय तयार आहे. तो स्वच्छ jars आणि थंड मध्ये ओतणे आवश्यक आहे.

कडक सत्त्व घरी राय नावाचे धान्य kvass

मध एक आनंददायी चव सह सुवासिक आणि खुसखुशीत गडद पेय कडक सत्त्व मिळवता आहे. त्यामुळे ते शेल्फ पिऊन भाकरी ची मुख्य सामग्री खरेदी करणे चांगले आहे, एक ऐवजी वेळ घेणारे प्राप्त प्रक्रिया.

करण्यापूर्वी kvass शिजविणे कसे घरी मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व, आपण एक स्टार्टर तयार करावी. या कारणासाठी, एक पेला उकळत्या पाण्यात कडक राय नावाचे धान्य सत्त्व पेय लिटर कोरड्या. मिश्रण 38 अंश खाली cooled होते तेव्हा दोन तास केल्यानंतर, 4 tablespoons साखर आणि कोरडे यीस्ट 2 tablespoons जोडणे आवश्यक आहे. त्यानंतर किलकिले तसेच stirred होते. हे स्टार्टर तयार आहे असे गृहित धरले जाऊ शकते.

शिवाय, घरी कोरडे सत्त्व पेय थेट प्राप्त करण्यासाठी, आपण, 1 कप Sourdough घेणे थंड उकडलेले पाणी तीन लिटर ओतणे साखर 5 tablespoons, मनुका 10 तुकडे घालावे, आणि एक दिवस थंड ठिकाणी पाठवा आवश्यक आहे. या कृती मध्ये राय नावाचे धान्य kvass फार पटकन साकारत जाते. दिलेल्या वेळ अन्न पेय cheesecloth अनेक स्तर माध्यमातून एक स्वच्छ कंटेनर फिल्टर केल्यानंतर. आपण उर्वरित कारणास्तव बाहेर फेकणे गरज नाही. त्याची रीफ्रेश दिड कप रेफ्रिजरेटर पासून खमीर, साखर थंड उकडलेले पाणी ओतणे आणि पुन्हा प्रौढ पेय ठेवणे.

बार्ली आधारावर घरी एक मधुर kvass सत्त्व कृती

नाही कमी रुचकर आणि उपयुक्त बार्ली पेय आहे. तो एक कोरडी किंवा द्रव सत्त्व तयार आहे सत्त्व अर्क सातू धान्य आधारित.

अशा साहित्य केली सत्त्व घरी kvass:

• द्रव स्वरूपात सातू सत्त्व अर्क - 2 tablespoons;
• साखर - 250 ग्रॅम;
• कोरडे यीस्ट - 1 टिस्पून;
• लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - दिड चमचे;
• उकडलेले पाणी - 3 लिटर;
• मनुका - 10-12 तुकडे.

कंटेनर उकडलेले पाणी 3 लिटर poured करणे आवश्यक आहे तपमानावर, साखर, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व अर्क जोडा मिक्स करावे. वरच्या पासून कोरडे यीस्ट, ओतणे. ढवळत न करता, आंबायला ठेवा 6 तास सोडून. एक निर्दिष्ट पेय वेळ बाटल्या किंवा jars मध्ये poured केल्यानंतर, ripening एक दिवस आधी फ्रीज मध्ये मनुका आणि स्थान प्रत्येक काही तुकडे घालावे.

जव पेय मऊ धान्य चव, किंचित fizzy आणि अत्यंत उपयुक्त प्राप्त.

लाभ किंवा हानी: पासून मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व kvass?

त्याच्या नियमित वापर फक्त आणीन त्यामुळे शरीर फायदा सत्त्व केले हे पान पेय, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे मोठ्या प्रमाणात रक्कम आहे. पण जठराची सूज, यकृत कोणत्याही इंद्रियातील र्हासकारक बदल आणि उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांना त्याचा वापर मर्यादित पाहिजे. हे धान्य पेय रचना ethyl दारू आणि विविध ऍसिडस् सामग्री द्वारे स्पष्ट आहे.

मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व घरी kvass जे खालीलपैकी आहेत उपयुक्त गुणधर्म, संख्या आहे:

• महत्वपूर्ण ऊर्जा, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे saturates जीव अदृश्य तहान;
• पाचक प्रणाली वर सकारात्मक परिणाम जलद पचन योगदान आणि पोट सामान्य आंबटपणा त्याला परत दे;
• व्हिटॅमिन सी उच्च सामग्री श्वसन kvass आणि व्हायरल रोग प्रतिबंधक वापरले जाऊ शकते;
• त्याची रचना दुधचा ऍसिड संसर्गजन्य सूक्ष्मजीव नष्ट योगदान, आणि योग्य प्रमाणात निरोगी जीवाणू समर्थन;
• kvass वजन कमी करण्यासाठी एक उत्तम साधन आहे, तो ऊर्जा देते आणि कार्यक्षमता वाढते.

ते स्टोअर-खरेदी पिऊ नये हे लक्षात ठेवणे, या घरात kvass सत्त्व पुनर्स्थित करू शकत नाही.