कसे घरी लाल माशांचे लोणचे करण्यासाठी - तांबूस पिवळट रंगाचा, तांबूस पिवळट रंगाचा, गोडया पाण्यातील एक मासा

परीक्षा लाल मासे एक सफाईदारपणा, अनेकदा सणाच्या टेबल उपस्थित -. स्टोअर मध्ये खरेदी - नाही एक स्वस्त आनंद. ताजे मासे कमी, किंमत लक्षणीय भिन्न आहे. आपण कसे जाणून घेऊ इच्छित नाही लाल माशांचे लोणचे करण्यासाठी घरी सिंहाचा पैसे वाचवू, आणि कदाचित त्यांच्या स्वत: च्या वैयक्तिक प्राधान्ये मार्गदर्शन सफाईदारपणा चव बदलू? हे सोपे आहे. उत्पादने लहान श्रेणी, पेक्षा अधिक तीन दिवस - आणि मासे सफाईदारपणा, आपल्या डेस्क वर आधीच त्यांचे हात pickled!

त्यामुळे, कसे लाल माशांचे लोणचे आहे. प्रत्यक्षात मासे, मीठ, मसाले (चवीनुसार), मीठ, साखर आणि अनेकदा बडीशेप: कृती अनेक सोपे साहित्य समावेश आहे.

प्रथम आम्ही उत्पादन ग्रेड निश्चित करणे आवश्यक आहे. लाल मासे तांबूस पिवळट रंगाचा कुटूंबाची. अधिक अनेकदा salting तांबूस पिवळट रंगाचा, गोडया पाण्यातील एक मासा, तांबूस पिवळट रंगाचा, गुलाबी तांबूस पिवळट रंगाचा आणि जिवलग दोस्त तांबूस पिवळट रंगाचा घ्या. सर्वात नाजूक वाण गोडया पाण्यातील एक मासा आणि तांबूस पिवळट रंगाचा मानले जातात.

घरी लोणचे लाल मासे करण्यापूर्वी, तो त्यानुसार मानले पाहिजे. मासे सुरू करण्यासाठी एक चांगला वॉश गरज आणि खवले साफ करा. कातडी, बाकी जाऊ शकते पट्टीने बांधणे वेगळे करणे आवश्यक आहे. पुढे, मासे प्रक्रिया उदरवेष्टन चोरी किंवा फसवणूक आणि नख स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. डोके, शेपूट आणि माशा सारखे वेगळे. आम्हाला वाया घालवू आता आहे की सर्व मासे देह एक लहान रक्कम एक मधुर मासे सूप सूप संच म्हणून उपयोगी असू शकते. या भागात मासे टाकून आणि सोडू शकत नाही की, नंतर गोठवू. पुढे, पाठीचा कणा आणि बरगडी हाडे पासून लगदा हलक्या वेगळे मणक्याचे बाजूने भागात जनावराचे मृत शरीर भाग. चांगले स्वच्छ गज हे सर्व असावे मिळविण्यासाठी - वगळू बोन टेबल लाल मासे कापून. शेवट संबंधित त्यांच्या स्वत: च्या गरजा मार्गदर्शन केले जाऊ शकते. त्यामुळे अनेकदा ते हेतुपुरस्सर, नंतर खाणे बिअर एक नाश्ता म्हणून परीक्षा घेतली पसंती सोडा.

सर्व कापली जनावराचे मृत शरीर आहे, आणि आम्ही घरी लाल माशांचे लोणचे पण पर्याय आहे. तसेच प्रत्येक कुटुंब त्याच्या गुप्त इतर dishes तयार - येथे, आधीच नमूद नियम अनेक बदल आहेत.

मीठ मोठ्या, खडबडीत ग्राइंडर वापरली पाहिजे. मासे तयार दोन भागांना आधी प्रचार मीठ आणि साखर सह त्यांना शिंपडा. रक्कम भिन्न असू शकते - कोणीतरी फक्त शिंपडा आणि त्यामुळे, आणि इतर थोडे मीठ मासे पसंती, आणि कोणीतरी (मासे fillets एक हजार प्रती 4 tablespoons, आणि आणखी .. पर्यंत) मीठ भरपूर रिकामे करतो. मासे 2 टेस्पून शिंपडा किलो - आपण होईल काय माहित नाही, तर "सोनेरी क्षुद्र" सह प्रारंभ. l. आणि 1 चमचे मीठ. l. साखर आणि नख सर्व बाजूंच्या गज हे सर्व असावे हे सर्व स्वच्छ. त्याची चव मार्गदर्शन प्राधान्य मसाले असेच. आपण त्यांना न करू शकता. अनेकदा जमिनीवर allspice आणि tarragon वापरले. मग मासे यापुढे वेळ करीन काहीही करू शकता इतर सर्व काही. परीक्षा घेतली आहे डिश, तळाशी तयार मासे पट्टीने बांधणे अर्धा घालणे खाली सॅंडपेपर. लिंबाचा रस सह शिडकाव करणे करू शकता वरून, एक तमालपत्र आणि बडीशेप एक तरुन मनुष्य ठेवले. काहीही जोडण्यासाठी गरज नाही - आपण परिचित क्लासिक चव प्राप्त करू इच्छित असल्यास. आता आधीच वर पट्टीने बांधणे दुसरा भाग वर, त्वचा वर घालणे. त्यामुळे मासे prosolitsya चांगले - या कव्हर कापड आणि कोणत्याही लोड वर स्थान सर्व. अशा एक रेफ्रिजरेटर म्हणून काही थंड ठिकाणी ते सर्व ठेवा. वेळ salting मासे - तीन दिवस. आपण पुढील दिवस आधी वापरू शकता, परंतु तो परीक्षा घेतली जाईल.

काही गृहिणी समुद्र मध्ये लोणचे लाल मासे पसंत करतात. ही कृती मागील एक सारखीच असते, पण मासे काही तासांच्या आत वापरासाठी तयार होईल. जनावराचे मृत शरीर तशाच प्रकारे तयार आहे. त्यानंतर, तो काप मध्ये कट आणि स्वयंपाक कंटेनर मध्ये ठेवले आहे. समुद्र वेगळ्या वाडगा मध्ये तयार आहे, मीठ दोन किंवा तीन tablespoons पाणी अर्धा लिटर मिक्स आणि मासे प्रती ओतणे. उत्पादन शीर्ष जू स्थीत संरक्षित आहे आणि दोन तास एक अर्धा परीक्षा घेतली सोडा. यावेळी केल्यानंतर, समुद्र निचरा आणि पाणी काच आणि जेवणाचे व्हिनेगर होणारी मासे मिश्रण आहे. तिच्या मासे मध्ये 3-5 मिनीटे भिजवून पाहिजे. पुढे, कट कांदा रिंग तेल 50 ग्रॅम कनेक्ट, लॉरेल पाने 3, 6-8 मिरी आणि मासे तयार काप. हे सर्व मिक्स करावे आणि 15-20 मिनीटे सोडण्यासाठी आवश्यक आहे. घरी लाल माशांचे लोणचे खूप जलद आणि सोयीस्कर मार्ग!

त्याऐवजी समुद्र, व्हिनेगर आणि मसाले अनेकदा वापरले जातात राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य (सुमारे 50 ग्रॅम) काप मीठ, साखर, बडीशेप घालणे आणि राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य ओतणे. काही तास - आणि मासे तयार आहे!

एक शेवटची टीप - मासे salting साठी काच किंवा स्टेनलेस स्टील केली भांडी वापर करणे चांगले आहे!