आंबट कोबी कसा बनवायचा काही टिपा आणि पाककृती

पारंपारिक रशियन डिश - sauerkraut. त्याची तयारी जटिल मानले जाऊ शकत नाही, पण तो त्याच्या स्वत: च्या quirks आहे. आपण केवळ एक आंबायला ठेवा स्टेज दुर्लक्षित करू शकता, आणि डिश मिळू शकत नाही. त्यामुळे सल्ला आणि अनुभव hostesses शिफारशी ऐकण्यासाठी आवश्यक आहे.

आपण आंबट कोबी करण्यापूर्वी, तो योग्य निवड करणे आवश्यक आहे. या परिपूर्ण उशीरा किंवा मध्यम ग्रेड आहे. अशा कोबी यापूर्वी प्रकार विपरीत, तसेच आंबायला ठेवा प्रक्रिया संपला आहे.

आपण गाजर आंबट कोबी करण्यासाठी प्राधान्य देत असल्यास, नंतर उत्पादन प्रत्येक 10 किलो 300 carrots च्या ग्रॅम घ्या.

सर्वात महत्वाचा नियम - iodized मीठ वापर करू नका. तो pickling योग्य नाही आहे.

कोबी प्रत्येक 10 किलो मीठ 200-250 ग्रॅम, तो खडबडीत आहे तर चांगले आहे.

KVASOV कोबी सफरचंद, beets, cranberries, केक, पाव इ, बडीशेप किंवा तमालपत्र करू शकता. हे सर्व आपल्या वैयक्तिक प्राधान्ये अवलंबून असते. वेगळी नाही आंबायला ठेवा प्रक्रिया.

करण्यापूर्वी आंबट कोबी कसे करण्यासाठी, आपण cabbages सह नाश झाला आणि हिरव्या वरच्या पानांचा दूर करणे आवश्यक आहे. कोबी त्याची कडक संपूर्ण डोक्यांवर, अनेक तुकडे किंवा तुकडा अलग पाडणे. उत्पादन salting वापरले जाऊ शकत नाही अॅल्युमिनियम cookware, नाहीतर उपयोगी आहे, परंतु हानीकारक होणार नाही.

आता आपण आंबट कोबी कशी मुख्य शिफारसी मला माहीत आहे. तो काही मनोरंजक पाककृती चर्चा करण्याची वेळ आली आहे.

दोन carrots आणि खरखरीत मीठ दोन tablespoons, कोबी मोठ्या डोके घ्या. Carrots स्वच्छ आहेत, आणि एक खवणी वर तीन. बाजूला बाजूला ठेवले करताना गरज आहे. पुढे, वरच्या हिरवी पाने पासून कोबी काढण्यासाठी आणि तिच्या लांब पातळ उभे काप shinkuem. आपण वापर करू शकता खास या खवणी डिझाइन किंवा हाताने कट. टेबल किंवा मोठ्या बोर्ड वर कोबी ठेवा. सुरवातीला ठेवले किसलेले carrots आणि मीठ. आता आपण अतिशय काळजीपूर्वक मीठ कोबी आणि carrots सह मालीश करणे आवश्यक आहे. आम्ही बराच वेळ तो करत आणि ते सर्व मॅश होते याची खात्री करा आहेत. या क्रिया रस दिसते धन्यवाद.

पुढील, वाडगा किंवा भांडे घे आणि त्यात sprouts पसरली तो सतत tamping. एक चांगला खमिराविषयी गुप्त नाही हवाई टाकी बाकी आहे. मग आंबायला ठेवा प्रक्रिया होईल. किलकिले मध्ये सर्व cabbages ठेवून, आपण वरच्या रस ओतणे आवश्यक आहे. मग आम्ही तो सैल झाकण बंद करा आणि तीन दिवस (तापमान खोली) साठी सोडा.

आंबायला ठेवा रस प्रकाशीत केले जाईल दरम्यान, त्यामुळे काही क्षमतेत बँक ठेवले. तयारी नियमितपणे कोबी चाकू किंवा बांधलेले पोतेरे छिद्र पाडणे करणे आवश्यक आहे म्हणून प्रक्रियेत स्थापना वायू काढून टाकण्यासाठी. तसेच तो गरज म्हणून मुक्तीचे रस भरण्यासाठी पुन्हा करणे आवश्यक आहे.

तेव्हा आंबायला ठेवा प्रक्रिया, समुद्र तेजस्वी होईल. एक थंड ठिकाणी कोबी काढा. डिश तयार आहे.

कसे अतिरिक्त साहित्य आंबट कोबी करण्यासाठी? तंत्रज्ञान क्लासिक कृती मध्ये समान आहे. केवळ सफरचंद, cranberries किंवा इतर उत्पादने जोडणे आवश्यक आहे.

तयार करण्यासाठी सफरचंद sauerkraut खालील प्रमाणात घ्या. कोबी 10 किलो 300 ग्रॅम carrots, सफरचंद 500 ग्रॅम आणि मीठ 250 ग्रॅम आहे. कोबी shinkuem नेहमीच्या मार्ग. तर carrots आणि मीठ भर घालून. आम्ही कंटेनर मध्ये ते पसरली आणि कोबी सफरचंद स्तर दरम्यान ठेवले. उत्तम एक किंचित आंबट सफरचंद घेणे. पुढील Kwasi कोबी सामान्य मार्ग.

Lingonberry किंवा एका जातीचे लहान लाल फळ कोबी स्तर दरम्यान त्याच प्रकारे जोडून. मूलभूत कृती जाणून घेणे, आंबट कोबी कसे करण्यासाठी, आपण आपल्या स्वत: च्या साहित्य जोडू शकता. तमालपत्र आणि लवंग डिश मसालेदार चव देईल. कोबी, बीट सह pickled, एक वैशिष्ट्यपूर्ण गुलाबी रंग आहे. तीक्ष्णपणा, आपण तुकडे गरम मिरची संपूर्ण जोडू शकता किंवा.

तेव्हा कोबी pickling देखील भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, बडीशेप, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि इतर साहित्य वापरा. त्यामुळे आम्ही कमी चवदार आणि सुवासिक होईल त्यांच्या स्वत: च्या मूळ कृती सह अप येऊ शकता. मुख्य गोष्ट कोबी रसाळ आणि crispy बाहेर चालू आहे.