कसे घरी अंडयातील बलक करण्यासाठी? सोप्या पाककृती

सुट्टी खाद्यप्रकार अंडयातील बलक सॉस न असंभवनीय आहे. पारंपारिक "Olivier" आणि, भाजलेले मांस आणि मासे, ताजा, हंगामी भाज्या आणि अगदी झोकदार सुशी सह salads "एक फर कोट अंतर्गत एका जातीचा मासा" - आपल्या देशात लोकप्रिय आहेत की सर्वात आधुनिक dishes, तो त्याची रचना आहे. अर्थात, सर्वात सोपा मार्ग बाहेर जा आणि हे सॉस विकत. सर्व आकारांची काचेच्या jars महाग प्रकार अर्थसंकल्प चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद पॅक पासून: सुदैवाने, उत्पादक वाण एक प्रचंड श्रेणी देतात आणि fasovok. पण ... कोणीतरी ई-घटक सर्व प्रकारच्या उपस्थिती आणि sickened कोणीतरी उच्च चरबी सामग्री थांबेल सुधारित स्टार्च रचना.

आणि फक्त उत्सव डिनर साठी तयारी मध्यभागी कोणीतरी नाही अंडयातील बलक काही spoons नाही! हे चांगले सुंदरी नाही स्वयंपाक थांबा आणि स्टोअर मध्ये कारण चालविण्यासाठी आहे. मग काय? घरी अंडयातील बलक करा - हे सोपे आणि जलद आहे. विशेषतः, तो उत्पादने हात जवळजवळ नेहमी आहे.

घरगुती अंडयातील बलक - मुख्य प्रकार आणि त्यांची वैशिष्ट्ये

प्रश्न अंडयातील बलक कसे करण्यासाठी घरी, अनेक गृहिणी उपस्थित. आणि कोणीतरी लांब त्याच्या स्वत: च्या उत्पादन सॉस वर हलवले आहे, आपली आवडती पाककृती शोधण्यासाठी, काही युक्त्या शिकलो. पर्याय प्रत्यक्षात सेट केले जाते. अधिक कामगार-केंद्रीत आहेत, आणि तेथे खूप सोपे आहे. पण, मुख्य फरक एक emulsifier घटक निवड आहे, किंवा नाही, ते फक्त मुख्य घटक ठेवणे. या भूमिकेत अंडी, दूध किंवा स्टार्च सर्व्ह करू शकता.

अंडी अंडयातील बलक - एक क्लासिक सॉस.

स्वयंपाक करताना, तुमच्यात जर मोहरीच्या जोडू शकता. मग क्लासिक "प्रोव्हिन्स" करा. तो जाड, एकसंध रचना, विशिष्ट पिवळा रंग आणि श्रीमंत चव आहे. आपण कोणत्याही कोशिंबीर जोडण्यासाठी, बेकिंग आधी स्टीक्स वंगण घालणे आणि मासे-मांस-marinating पूर्व ते वापरू शकता, अव्यवस्थित अंडी, बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर casseroles सेवा केली आहे.

अनेक sauces शिजवलेले जाऊ शकते, त्यावर आधारित काही मसाले, seasonings घेऊन, भाज्या फक्त आहे. बारीक चिरलेला pickled काकडी आणि हिरव्या कांदे तो पूरक दांडगट सॉस तयार आवृत्ती असू शकते. आणि आपण लसूण तो चांगला पिळून बडीशेप आणि अजमोदा सह शिंपडा तर, आपण बटाटे, तळलेले मांस, pies भाजलेले अर्ज करू शकता जे एक सुंदर "गाव सॉस" करा.

कसे घरी अंडयातील बलक करण्यासाठी? एक अर्धा लिटर किलकिले मध्ये तेल 250 ग्रॅम, एक अंडे फोडून, मीठ, साखर, मोहरी, आणि लिंबाचा रस अर्धा चमचे घालावे ओतणे. वाडगा ब्लेंडर झाकण एक मिनिटासाठी झटकून टाकणे. पूर्ण झाले!

दूध अंडयातील बलक - प्रकाश आणि नाजूक.

त्याची चव पांढरा जवळ आहे, आणि सुसंगतता अंडी की म्हणून जाड नाही. चव दूध अंडयातील बलक तटस्थ. तेव्हा, तो आपण मुख्य घटक चव महत्व देणे करायचे कोठे आणि त्याला व्यत्यय आणू नका dishes करण्यासाठी उपयुक्त आहे. आपण पूर्व पाककृती ते वापरू शकता soups जोडा.

कसे अंडयातील बलक ब्लेंडर करण्यासाठी? किलकिले लोणी एक पेला थंड दूध अर्धा पेला ओतणे. तो तेल मध्ये आला की त्यामुळे हलक्या, व्हिनेगर अपूर्ण चमचे ओतणे, मीठ आणि साखर घालावे, पण नाही दूध मध्ये. ब्लेंडर मग्न आणि दीड मिनिटे उच्च गती मिश्रित.

स्टार्च अंडयातील बलक - आहार आणि उपास

dieting किंवा रन उपास करीत आहोत ज्यांना योग्य. तो एक कमी चरबी आणि उष्मांक सामग्री आहे, नाही प्राणी उत्पादने आहेत. चव स्पष्टपणे व्यक्त नाही, सरासरी सुसंगतता. पण त्याचे रंग गरीब आहे. स्टार्च तो एक राखाडी सावलीत देते. म्हणून तो तेजस्वी salads मध्ये एक सॉस टाका सर्वोत्तम आहे.

अंडयातील बलक स्वतः कसे करण्यासाठी या बद्दल काही शब्द. 2 पूर्ण tablespoons बटाटा स्टार्च उबदार पाणी steamed. गोठणे मध्यम आचेवर ठेवा. मिठाने आणि साखरही (अर्धा चमचे). झटकून टाकणे झटकून टाकणे, हळूहळू तेल 1 कप.

त्यामुळे, कसे मिळविण्यासाठी घरी अंडयातील बलक करण्यासाठी? सोपे रहस्ये

1. फक्त शुद्ध तेल वापरा. फिट आणि ऑलिव.
2. उत्पादने refrigerated पाहिजे
3. अंडी आणि दूध ताजे असावे, गुणवत्ता यात काही शंका नाही पाहिजे.