कसे काकडी एक रोल तयार कसा करावा?

क्लासिक सुशी seaweed, तांदूळ आणि मासे वापर समाविष्ट, पण पूर्व dishes च्या शाकाहारी फरक देखील अस्तित्वात आहे. takuanom किंवा काकडी असलेल्या रोल्स सर्वात सामान्य आहेत. कसे काकडी एक रोल शिजू शकता? या लेखात सादर प्रकाश जपानी जेवण फोटोसह कृती. क्रिया क्रम काय आहे?

तांदूळ तयारी

अनेकदा आकृती 80% सुशी मध्ये सर्व साहित्य खंड आहे. तो योग्य प्रशिक्षण आहे का यशस्वी स्वयंपाक सर्वात महत्वाचे घटक एक आहे घरी सुशी. योग्य ते शिजू द्यावे शकतो?

पहिल्याने, आम्ही सुशी एक विशेष तांदूळ आवश्यक आहे. जोपर्यंत वापरले पाणी हे स्पष्ट नाही आहे म्हणून - तो थंड पाण्याने अनेक वेळा धुवून करणे आवश्यक आहे.

झाकण ढवळत न कमी गॅस बंद अंतर्गत दुसरे म्हणजे, सुशी शिजवलेला भात पाहिजे. पाणी रक्कम अर्धा धान्य संख्या जास्त आवश्यक आहे.

तिसर्यांदा, त्या आधारावर आहे सुशी विशेष अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला आवश्यक आहे तांदूळ व्हिनेगर. तांदूळ तयार झाल्यानंतर, लगेच आपण करत सुरू काकडी सह रोल करू शकता.

साहित्य

हे करण्यासाठी आपण आवश्यक आहे:

• 2 पत्रके nori;
• ¼ लांब काकडी, पातळ एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने उभे चिरून;
• पोपटी हिरवा;
• सुशी साठी आले pickled;
• प्रकाश सोया सॉस;
• तांबूस पिवळट रंगाचा हरिण (पर्यायी).

तांदूळ:

• 100 सुशी साठी तांदूळ ग्रॅम
• 2 teaspoons फायद्यासाठी किंवा mirin;
• 1 चमचे चूर्ण साखर (mirin वापरताना आवश्यक नाही);
• तांदूळ व्हिनेगर 25 मिली.

काकडी पाककृती सह रोल

घरी, फक्त तो तयार. एक चाळणी मध्ये तांदूळ धुवून, त्याच्या हात स्पर्श कार्यरत पाणी तर स्वच्छ आहे. 15 मिनिटे काढून टाकावे द्या. आपण त्यांना वापरत असल्यास, पाणी आणि फायद्यासाठी किंवा mirin 200 मि.ली. एक लांब दांडा तांदूळ ठेवा. उकळणे आणण्यासाठी, नंतर एक झाकण सह कव्हर, कमीत कमी उष्णता कमी आणि द्रव शोषून घेतला जातो पर्यंत 20 मिनीटे उकळत असणे. गरम पाणी घालावे. बाजूला सेट आणि कव्हर, 15-20 मिनीटे सोडा.

मग एक मोठा वाडगा मध्ये शिजवलेला भात स्थलांतर. (वापरत असल्यास) एक तांदूळ व्हिनेगर मध्ये चूर्ण साखर विरघळली, तांदूळ आणि नीट ढवळून हे मिश्रण ओतणे. एक ओलसर टॉवेल सह झाकून आणि वापर होईपर्यंत तपमानावर सोडा.

चटई वर nori 1 पत्रक ठेवा आणि अर्धा पृष्ठभाग किंचित थंड तांदूळ कव्हर. तांदूळ मध्यभागी थर मध्ये एक ओळ मध्ये तांबूस पिवळट रंगाचा आणि काकडी काप एक पट्टी ठेवा. आपले बोट भरणे धार बाजूने पोपटी हिरवा ड्रॉप जोडा. काकडी असलेल्या रोल गुंडाळणे आणि एकत्र nori काठी समाप्त करण्यासाठी घट्ट पिळून घ्या. उरलेले साहित्य समान पुन्हा करा.

6 तुकडे प्रत्येक रोल कट आणि (इच्छित असल्यास सजावट) पोपटी हिरवा, आले, सोया सॉस आणि तांबूस पिवळट रंगाचा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी आणखी भाग सह सर्व्ह करावे. या व्यतिरिक्त, आपण काकडी आणि तांबूस पिवळट रंगाचा होता, त्याचे नाव सारखे ध्वनी एक रोल तयार करू शकता "Syake poppies." हे करण्यासाठी आपल्याला एक अतिरिक्त 100 लाल मासे पट्टीने बांधणे ग्रॅम, त्वचा आणि हाडांची साफ आवश्यक आहे. क्लासिक जपानी कृती कच्चा तांबूस पिवळट रंगाचा वापर केला जातो. आपण त्याचे अनुसरण करायचे असल्यास, मासे ताजे असणे आवश्यक आहे.

योग्य पठाणला

काकडी सोलून एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने कट पाहिजे. बियाणे कोर काढून टाकले, आणि एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने पातळ काप मध्ये काकडी कट. वैक पक र या, आपण तो नाही फक्त एक कापूस म्हणून, पण रोल एक आवरण म्हणून वापरू शकता. वरील थर मतदारयादीला पातळ पत्रे काकडी कट एक ठेवायची कार्य सारखे वाटू शकते, पण काळजी करू नका - ते फक्त अनुभव आणि सराव थोडा आवश्यक आहे.

काकडी फळाची साल आणि तो दोन दंडगोलाकार भागांना करण्यासाठी आडव्या कापून. एक पातळ पत्रक कट (nori म्हणून) एक आवर्त पातळ अतिशय तीक्ष्ण चाकू कपात करा करण्यासाठी. दृश्य उदाहरणार्थ, आपण सुरक्षितपणे काढून टाकण्यासाठी वरपासून खालपर्यंत सफरचंद आपल्या त्वचा स्वच्छ करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत अशी कल्पना करा.

कसे रोल कमी करण्यासाठी

आपण केवळ आत पण बाहेर, काकडी सह रोल करू इच्छित असल्यास, बांबू (Makis) बनलेले एक चटई वर sliced आवर्त लगदा ठेवा. शेल एक तुलनेने फ्लॅट आकार एक मोठा चौरस पत्रक तयार करणे आवश्यक आहे. तांदूळ एक पातळ एकसमान थर सह काकडी झाकून ठेवावे. 2 tablespoons - चांगल्या रक्कम. , चव काही पोपटी हिरवा आणि जपानी अंडयातील बलक ठेवा तिळ सह शिंपडा.

ठिकाण काकडी काप एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने आणि (किंवा) अन्य निवडलेले तांदूळ थर मध्यभागी साहित्य. Macy त्याच्या कडा लक्षणीय आच्छादित नाही तोपर्यंत काकडी वर विस्थापित. अर्धा एक काकडी असलेल्या परिणामी रोल कट, आणि नंतर पुन्हा 2 समान भाग मध्ये परिणामी भागांना वाटून घेतले.