ओव्हन मध्ये कोकरू च्या लेग - सर्व साजरा एक डिश

कोकरा नेहमी ओरिएंटल खाद्यप्रकार आणि मसाले विविध संबद्ध आहे. तसेच, एक सहल आणि एक आनंददायी कंपनी कल्पना आहे. पण कोकऱ्याच्या पाय ओव्हन मध्ये एक एक मजेदार वनभोजन आणि इस्ट पण युरोप मध्ये नाही फक्त तयार महान सुख पर्यायी असू शकते.

अर्थात, सर्वात मधुर आणि उत्कृष्ट मांस dishes कोकरू शोषण सण आहेत. पहिल्या दात देखावा होईपर्यंत त्याचे अंगावर पाजणे दूध. अशा कोकरू मांस तोंडात निविदा आणि हळुवार आहे. मांस dishes भव्य प्रसंगी शिजवलेले, आणि अनेकदा ते घरी मठ एक प्राणी आहे. मांस प्रौढ असल्यास, करण्यासाठी शिजू द्यावे कोकरू एक पाय , थोडे अधिक वेळ खर्च प्राणी सु मांस म्हणून आवश्यक आहे. पण महान चव झाली आणि श्रीमंत आणि वेगळा आहे. अधिक अनेकदा दोन वर्षे वयाच्या कोकराला करते. ओव्हन मध्ये कोकऱ्याच्या पाय - पुरेसे अनुयायी आणि कोकरू आणि प्रौढ ऊर, म्हणून ती काय असेल ते आपल्या स्वत: च्या प्राधान्ये आधारित निवडा. हे मांस, अधिक जाडा अधिक acidic साहित्य, जे एक नाजूक कोकरू आवश्यकता नाही एकत्र तेव्हा तो विशेषतः तसेच वेळ आणि मसाले या मोसमात प्रती marinate की, आवर्जून दखल घेण्यासारखे आहे.

कृती कोकरू पाय सोपी आहे आणि विशेष कौशल्य आवश्यक आहे. - 2-2.5 किलो, मीठ, मिरपूड, बे पाने, कोकरू पाय: या खालील साहित्य आवश्यक वनस्पती, लसूण, सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर, किंवा 50-70 ग्रॅम कोरडे पांढरा वाइन - 0.5 लिटर. zamarinuem मटण प्रारंभ करण्यासाठी, मांस अधिक निविदा आणि flavorful होते. एक मुलामा चढवणे वाडगा मध्ये हे करण्यासाठी cooled उकडलेले पाणी एक लिटर ओतणे 5-7 मटार तीव्र मीठ 15 ग्रॅम, आणि allspice 5-6 बे पाने जोडा. आपण हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप किंवा हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात उपस्थितीत असाल तर, आपण सहज जोडू शकता. व्हिनेगर सफरचंद वापर करणे चांगले आहे, तो एक आनंददायी aftertaste डिश जोडेल. marinade आणि मांस मग्न रेफ्रिजरेटर मध्ये 6-8 तास संपन्न सोडले. सोयीसाठी, तो एक प्लास्टिक पिशवी मध्ये poured आणि मांस परत ठेवले जाऊ शकते, नंतर तो एकसमान marinade सह संरक्षित केले जातील आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये किती जागा घेतात नाही. सुरक्षितता दोन प्लास्टिक पिशव्या वापरले जाऊ शकते. ओव्हन मध्ये कोकऱ्याच्या पाय आपल्या घरी स्वयंपाक जेवण हिट झाला, तो बीजारोपण झाल्यामुळे तसेच एक acidic माध्यमात काढले आहेत, चित्रपट पासून marinade नंतर स्पष्ट असणे आवश्यक आहे. अवशिष्ट ओलावा ड्राय मांस मोठा हात रुमाल चोंदलेले सुरूवात.

आपल्या तुकडा चरबी एक लहान रक्कम आहे, तर तो स्वत: ला, परिस्थिती बदलेल तो मांस रसाळ आहे कसे अवलंबून असते कारण. मटण चरबी चौकोनी तुकडे 1 × 1 मध्ये कट करू शकता, आणि लसूण पाकळ्या सहामाहीत कट. एक पातळ आणि लांब ब्लेड एक चाकू, चरबी एक तुकडा घालण्यासाठी Top कव्हर, लसूण 3-4 सें.मी. एखाद्या छेदाच्या खोली करते, आणि. त्यामुळे एक चेकबोर्ड पॅटर्न मध्ये कोकरू च्या संपूर्ण लेग shpiguem. कोरडा herbs आहेत, तर त्यांना दळणे आणि कोकरू पाय पृष्ठभाग घासणे.

सर्व प्राथमिक manipulations पूर्ण आणि कोकरू च्या पाय बेक तयार आहेत. आवश्यक ओव्हन तापमान यापुढे मांस तयार करण्यासाठी, 180-190 ° से चिन्हांकित करण्यासाठी मोड सेट एक मध्यम तापमान, पण softer करा. ओव्हन 2-2.5 तास मेंदूची. छेदन काटा pinkish द्रव स्टॅण्ड, तर तो भूमिका स्पष्ट रस झाले आहे तर अधिक बेकिंग वेळ 20-30 मिनिटे जोडणे आवश्यक आहे - ओव्हन मध्ये कोकऱ्याच्या पाय तयार आहे.

गॅस बंद करावा आणि कोकरू रस 12-15 मिनिटे भिजवून द्या. भाग स्टीक्स मध्ये कट, एक सेवा प्लेट वर मांस ठेवा. परंपरेने सारखा दिसणारा गरम उकडलेले बटाटे आणि भाज्या दिले. एक साइड डिश अनेकदा एग्प्लान्ट, आंबट सफरचंद, anchovies वापरा. मनुका, लिंबाचा रस, चुना: सॉस तयार करण्यासाठी, प्राधान्य आंबट चव उत्पादने दिले जाते. ताजे herbs सजवा. दुसऱ्या दिवशी, डिश टेबल थंड एक पाचन म्हणून सादर केला जाऊ शकतो.