ओल्ड चर्च स्लाव्होनिक, युक्रेनियन, इंग्रजी मध्ये beets

तो मोठ्या प्रमाणावर brsch beets अर्थ जुन्या स्लाव्हिक शब्द असा विश्वास आहे. युक्रेनियन भाषा, शब्द बीट अनुवादित. ओल्ड चर्च स्लाव्होनिक वर म्हणजे beets - हे सूप. स्लाव्हिक भाषा व्यत्पत्तिविषयक शब्दकोश वनस्पती मूळे भाजी म्हणून वापरतात नाव शब्द सूप मूळ स्पष्ट (इतर भाज्या एकत्र वापरले त्याच्या औषधी वनस्पती soups मध्ये, आणि नंतर वनस्पती खायला थांबविले) नंतर एक बीट काहीही होता (18 वे शतक),, Slavs सूप सुरुवात beets सह सूप म्हणतात.

तो रशिया मध्ये 19 व्या शतकाच्या मध्यभागी, संज्ञा "जुने स्लाव्होनिक भाषा" शब्द चर्च, जे, खरं तर, जुन्या स्लाव्होनिक भाषा एक प्रकार आहे आणि ऑर्थोडॉक्स चर्च (आणि रशियन, आणि रशियन जुन्या विश्वासू) केला दिली आहे की drevnetserkovnoslavyansky भाषा म्हणून उल्लेख होता की ओळखले जाते. म्हणून एक शब्द po- जुने स्लाव्होनिक बीट सूप, रशियन ऑर्थोडॉक्स खाद्यप्रकार कृती त्यानुसार शिजवलेले नियुक्त करण्याचा अधिकार.

Borsch मध्य व पूर्व युरोप लोक सामान्य आहे, अनेक देशांच्या स्वयंपाकघर मध्ये एक पारंपारिक पदार्थ आहे. तो रशियन मध्ये, पोल, Lithuanians, युक्रेनच्या, Romanians, Belarusians एक राष्ट्रीय डिश मानले जाते. स्वयंपाकघर, प्रत्येक राष्ट्र त्याच्या स्वत peculiarities आणि त्याची तयारी च्या subtleties आहे. तेथे मानक कॅनन, समृद्ध आणि अधिक विविध चव गुणवत्ता dishes, एक सामान्य संज्ञा एकत्र - ओल्ड चर्च स्लाव्होनिक मध्ये beets, बीट झाडाचे मूळ कोणत्याही स्वयंपाकघर स्लाव्हिक लोक पारंपारिक थंड किंवा गरम सूप म्हणून समजले पाहिजे आहे.

कृती 1

Borsch - जुने स्लाव्होनिक मल्टि सूप किंवा बीट भरून - तयारी एक जटिल तंत्रज्ञान आहे. लिथुआनियन Saltibarsciai कृती थंड बीट सूप तयार केले जाऊ शकते. साहित्य:

• ¼ डिस्टिल्ड पांढरा व्हिनेगर कप;
• ¼ कप ताजा, बडीशेप, बारीक चिरलेला;
• पाणी 1 ½ लिटर;
• 1/8 चमचा (चमचे) मिरपूड;
• दिड चमचा (चहा) किंवा मीठ चव;
• 2 कप आंबट मलई;
• beets 1 दिड किलो;
• 2 कप सोलून पातळ ताज्या काकडी, sliced.

Beets साफ आणि पाण्यात उकडलेले. गॅस बंद करावा आणि मुळे बाहेर घेऊन. उभे काप मध्ये भाग कट, आणि मोठ्या घासणे एक लहान संख्या. किसलेले थंड बीट मटनाचा रस्सा आणि प्रसार आणि shredded मुळे, cucumbers आणि बडीशेप. उकळत्या करण्यासाठी व्हिनेगर, मीठ, मिरपूड आणि गरम पाण्याची सोय जोडा. कुक कमी, 15 मिनिटे गरम उष्णता दूर. उबदार द्रव एक पेला एक एकसंध वस्तुमान प्राप्त करण्यासाठी फूड प्रोसेसरला मिसळून होते मलई सह. मिश्रण परत सूप मध्ये थंड घालावे. उबदार बटाटे आणि कांदे थंड सूप सर्व्ह करावे.

कृती 2

टोमॅटो पेस्ट, कोबी, कांदा आणि उपवास दिवस काम इतर भाज्या युक्रेनियन मध्ये युक्रेनियन भाज्या सूप किंवा बीट. पाकृसाठी - अर्धा तास. साहित्य:

• 3, बीट रूट;
• दिड कप वाळलेल्या मशरूम;
• 2 tablespoons (उपाहारगृहे) तेल;
• 1 मोठा diced कांदा;
• 2 पाकळ्या लसूण ठेचून;
• 1 मोठा गाजर (सोलून आणि काप मध्ये कट);
• 1 मोठा बटाटा (सोललेली आणि diced).
• दिड अजमोदा रूट (रन सोललेली आणि कट);
• 1 देठ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आपण कोर संबंधात सर्वात अत्यंत घेणे (तिरपे कट) करू शकता;
• 3 मिरी;
• पाणी 8 चष्मा;
• 3 shredded कोबी पाने (सरासरी मूल्य);
• 2 टेबल चमचे बीट (उभे काप आणि pickled kvass, व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस मध्ये कट);
• 2 tablespoons (उपाहारगृहे) टोमॅटो पेस्ट;
• 1 चमचे (जेवणाचे कक्ष) चिरलेला बडीशेप;
• दिड कप उकडलेले पांढरा सोयाबीनचे (पर्यायी);
• मीठ;
• मिरपूड;
• मलई (पर्यायी);
• बाणणे बडीशेप (वैकल्पिक).

उकडलेले beets, फळाची साल सहज वाहत्या पाण्यात थंड झाल्यावर बंद काढून. पातळ प्लास्टिक मध्ये beets कट आणि बाजूला सेट. एक वाडगा मध्ये, गरम पाणी soaked वाळलेल्या मशरूम द्रवपदार्थ आणि कट काढले एक तास. द्रव मानसिक ताण आणि बाजूला ठेवा. तेल सूप पॅन तळलेले कांदा पारदर्शी, नंतर 1 मिनिट लसूण पर्यंत. गाजर, बटाटा, पार्सली, जोडा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, peppers, मशरूम आणि बुरशी जोरदार नंतर द्रव. , उकळणे आणण्यासाठी उष्णता कमी आणि भाज्या होईपर्यंत शिजवावे "अल dente". shredded कोबी प्रचार आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवावे. kvass, व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस मिसळून beets सूप एक वैशिष्ट्यपूर्ण आंबट चव आणि चमकदार लाल रंग देणे. टोमॅटो पेस्ट, बडीशेप, उकडलेले सोयाबीनचे, मिठ आणि मिरपूड घालावी. 5. ए एन कुकला मिनिटे आंबट आणि बडीशेप सह गरम दिल्या.

पाककृती 3

पारंपारिक मध्ये ब्रिटिश स्वयंपाकघर soups मध्ये नाही लागू बीट, आणि भाजलेले फॉर्म. इंग्रजी beets, salads किंवा मुख्य dishes वापरले जाते. साहित्य:

• एक टेनिस बॉल 8 बीट रूट पिके आकार;
• 3 tablespoons (उपाहारगृहे) ऑलिव तेल;
• 1 चमचे (जेवणाचे कक्ष), समुद्र मीठ;
• 2 ताज्या हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात च्या sprigs.

ओव्हन 200 ° सी गरम पाण्याची सोय आहे तो 45 मिनिटे beets, ऑलिव तेल रिमझिम, salted आणि हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात सह शिडकाव बेक करावे. थंड करण्याची परवानगी द्या. भाजलेले beets मऊ एकत्र शेळी चीज, हंगामी salads आणि हिरव्या भाज्या.